Je vous propose une nouvelle recette testée avec ma friteuse ACTIFRY.
Je la rajouterai dans le récapitulatif de recettes que vous trouverez ICI.

Les ingrédients :

- 600g d'aiguillettes de poulet
- 2 cuillères à soupe de sauce Yakitori
- pommes de terre
- carottes
- courgettes
- 1 morceau de céleri-rave
- quelques bouquets de brocolis
- des champignons de Paris
- 1 oignon
- 1/2 cuillère dose de paprika
- 1/2 cuillère dose de ras el hanout
- 1/2 feuille de laurier
- 1 branche de romarin
- 2 gousses d'ail
- quelques graines à roussir
- 200ml de bouillon de volaille
- sel et poivre du moulin
- huile d'olive

1 - Faire revenir les aiguillettes de poulet dans un peu d'huile d'olive. Les laisser refroidir avant de les faire macérer dans la sauce Yakitori.

2 - Eplucher l'oignon, les carottes et les pommes de terre. Les couper en rondelles et les mettre dans l'Actifry. Ajouter un peu d'huile d'olive et laisser cuire 10 minutes.

3 - Pendant ce temps, préparer les autres légumes. Les éplucher et les couper en morceaux.

4 - Ajouter 1/2 verre d'eau, les épices (paprika, ras el hanout, graines à roussir) et mélanger. Mettre les légumes restants dans l'Actifry. Saler. Ajouter 1/2 verre d'eau. Faire cuire 20 minutes avec le laurier, le romarin et l'ail.

5 - Ajouter les aiguillettes de poulet et 200ml de bouillon de volaille. Faire cuire 10 minutes.

J'ai accompagné cette volaille à l'orientale d'une salade iceberg.  

Une assiette très goûteuse....

Une brioche en forme de coeur.... juste pour faire plaisir!

Les ingrédients :

- 125g de fromage blanc
- 30ml de lait
- 2 jaunes d'oeufs
- 40g de beurre (que j'ai oublié de photographier...)
- 50g de sucre
- 325g de farine T45 (à pâtisserie)
- 3/4 d'un sachet de levure de boulanger
- 1 pincée de sel

1 - J'ai préparé la pâte dans la machine à pain. Mettre dans la cuve tous les ingrédients liquides ( fromage blanc, lait, jaunes d'oeufs et beurre fondu).
Puis ajouter les ingédients solides (sucre, farine). Faire un petit creux dans la farine et verser la levure de boulanger. 

2 - Lancer le programme pâte qui dure environ 1h10. Il malaxe la pâte et effectue ensuite une 1ère levée.

Remarque : j'ai utilisé du fromage blanc sur fruits (myrtille sauvage). Mais vous pouvez utiliser du fromage blanc nature.

3 - A la fin du programme, sortir la pâte de la machine à pain et l'étaler. Former des boudins et couper des morceaux pour façonner des boules.

4- Dans un moule en forme de coeur (ou autre) tapissé de papier de cuisson, ranger les boules serrées les unes contre les autres. 

5- Délayer un peu de sucre dans du lait et badigeonner la brioche avec cette préparation.

6 - Placer le moule au four préchauffé à 50° pour effectuer une levée pendant une heure.

7 - A la fin de la levée, faire cuire la brioche à 180° pendant environ 20 minutes.  
La voilà à la sortie du four.... J'ai oublié que j'avais du sucre perlé....

La voici démoulée....

La voici au p'tit déj.....

Je vous présente notre dernier péché gourmand.... un cappuccino amélioré"..... 

Vous avez compris pour quoi il est amélioré? Le voici de plus près.....

C'est un peu par hasard que j'ai acheté ce produit, le cappuccino Plantation saveur chocolat de Marque repère acheté au centre Leclerc.

La préparation... il n'y a pas plus simple. Il suffit de verser le contenu du sachet de cappuccino dans une grande tasse d'environ 200 ml puis d'y ajouter lentement 150 ml d'eau chaude (mais pas bouillante), tout en remuant à l'aide d'une cuillère.   

Ce que nous attendons tous en premier d'un cappuccino et sa mousse. Bon... elle est là mais malheureusement, il y en a vraiment très (trop) peu. Voilà pourquoi, nous avons amélioré notre cappuccino!!!!

Mon avis: Je recommande ce produit pour son prix, son petit côté gourmand mais pas écoeurant, sa contenance et sa facilité d'utilisation.

Mon petit moins : la mousse trop peu présente mais en suivant mes conseils, vous savez comment palier ce problème... lol.....

Elle s'est passée tout près de chez nous, au restaurant "La table" qui est situé près de l'église de Meursac.

Roger avait réservé une table et il avait bien fait car le restaurant était plein....

Nous trinquons avec un cocktail "La Table" accompagné de feuilletés et d'une mousseline au lieu noir et saumon.

L'entrée et le pat principal....

En dessert : un Paris-Meursac avec ses éclats de nougatine.

Si vous avez envie de gagner un joli carnet confectionné par les doigts de fée d'Aurélie, rendez-vous sur son blog et laissez votre commentaire personnalisé!

C'est ICI que cela se passe......

Après la Saint-Valentin, c'est au tour de penser à la saint-Claude.

Bonne fête à toi Claude qui passe chez moi aujourd'hui. Une pensée particulière à Marie-Claude du blog "33gourmande" et Marie-Claude du blog "Mariclo".

Seule ou en couple, on peut souhaiter la saint-Valentin à la mode américaine... et j'aime cette idée car aux Etats UNis, ce 14 février, c'est la journée de l'amour et de l'amitié.

L'envoi par la poste de cartes de vœux à ses amis et à des êtres chers est la coutume la plus répandue.
Dans beaucoup d'écoles primaires, les élèves confectionnent à l'intention de leurs parents des cartes de vœux sur du papier de couleur, qu'ils décorent de paillettes et de dessins aux feutres. Les enfants apportent aussi des bonbons et des mini-cartes de vœux à leurs camarades de classe.

A chaque pays, ses traditions mais celle-ci me semble bien sympathique et les personnes seules ne se sentent pas exclues de cette fête.

Si vous préférez la mode française, vous pouvez fêter ce jour en tête-à-tête en amoureux au restaurant ou à la maison devant un bon film comme par exemple, "Pretty woman" ou "Nuits blanches à Seattle" ou encore "Quand Harry rencontre Sally".....
Voici ceux qui vous mettront à coup sûr dans une ambiance des plus romantiques.

La créatrice Isabelle Haccourt Vautier nous fait rêver avec chacune de ses grilles. La mer fait partie de ses thèmes de prédilection. 

J'ai choisi de broder cette grille gratuite pour accueillir d'une façon sympathique nos futurs hôtes....

Je réfléchis encore quant à la finition....

Cousin du chou-fleur, associez ces jolis bouquets verts à quelques autres légumes et vous dégusterez un bon velouté! C'est absolument délicieux! 

Les ingrédients :

- 800g de brocolis
- 1 courgette
- 1 poireau
- 2 carottes
- 1 bouillon de volaille
- sel et poivre du moulin
- 1 litre d'eau
- 350ml de lait

1 - Laver les brocolis et les détailler en petits bouquets.

2 - Préparer les autres légumes et les couper en petits morceaux.

3 - Dans une cocotte, faire bouillir un litre d'eau et verser tous les légumes. Ajouter le bouillon cube.

4 - Fermer la cocotte et laisser cuire 10 minutes à l'autocuiseur.

5 - Réserver 2 bouquets de brocolis. Mixer la préparation et ajouter le lait. Rectifier l'assaisonnement.

6 - Servir dans des bols et ajouter les bouquets de brocolis dans le velouté.

Bon appétit! 

Si ce velouté vous a plu, je vous propose de tester une prochaine fois : le velouté de brocolis au saint-Agur. La recette est ICI.

J'ai profité d'une promo "semaine alsacienne" chez Lidl pour acheter plusieurs petits pots de bibeleskaes aux fines herbes. C'est un mélange de fromage blanc salé, de crème fraîche d'ail et de ciboulette.

"Bibeleskaes" signifie en traduction littérale fromage des poussins. A l'origine, il s'agissait d'une préparation destinée à nourrir les poussins. C'était un aliment à base de lait caillé, de flocons d'avoine et de flocons de son.

Si vous ne trouvez pas ce fromage blanc, pour le préparer, il vous faudra :

- ciboulette
- oignons de préférence jeunes et blancs
- ail
- échalote
- 1 kg de fromage blanc à 40% de matières grasses
- sel et poivre du moulin

Je l'ai présenté tous simplement avec des pommes de terre en robe des champs et des tranches de saumon fumé.

Excellent pour un repas du soir! 

Pour utliser mes haricots en conserve, j'ai préparé cette salade que j'ai accompagnée d'une vinaigrette aux oeufs durs. Cette salade est parfaite pour accompagner n'importe quelle viande et aux beaux jours, vous pourrez l'emporter en pique-nique.

Les ingrédients :

- 1 bocal de haricots verts
- 4 oeufs
- 1 échalote
- 1 cuillère à soupe de câpres
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de moutarde
- sel et poivre du moulin
- persil haché

1 - Egoutter les haricots verts et les rincer. Bien les laisser égoutter. Les mettre dans un saladier.

2 - Peler et hacher l'échalote. Laver, sécher le persil. Faire cuire les oeufs à l'eau bouillante. Les rafraichir et les écaler.

3 - Couper 2 oeufs en deux et hacher les 2 autres avec le blanc et le persil.

4 - Ajouter aux haricots verts, les oeufs hachés, l'échalote, les câpres. Saler et poivrer. Mélanger le tout. 

5 - Dans un bol, fouetter à la fourchette la moutarde, le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, sel et poivre.

6 - Répartir la salade dans les assiettes avec un demi-oeuf. Arroser avec la vinaigrette. Parsemer de persil haché.

Cette salade est venue compléter cette assiette composée.

Parce que les bons conseils se partagent... je vous propose une nouvelle rubrique : "Mes coups de coeur".
Elle sera alimentée au fil du temps et au fur et à mesure de ce que je pourrais découvrir dans des revues, sur le net ou bien encore par le bouche à oreille.

Les domaines ne seront pas restrictifs. Ils pourront aller de la cuisine, aux nouveaux produits en tous genres en passant par la lecture ou encore les trucs et astuces. Bref! ce sera la surprise....

Cette semaine, voilà ce que je vous propose :

 - un accessoire pour couper les parts de gâteau ou de pizza : COOKUT invente le partageur de gâteaux ou pizzas pour 5, 7, 9 parts... on ne se casse plus la tête!
On dépose l'ustensile au centre du gâteau ou de la pizza en appuyant légèrement et on découpe des parts dans le prolongement des empreintes. 
Prix : 19€ . C'est ICI.

Au moment des fêtes, j'avais acheté chez Lidl un bocal de mousseline de céleri. Comme je ne l'avais pas utilisé, je me suis dit... voici un nouvel ingrédient pour préparer un bol de soupe!

Les ingrédients :

- 1 bocal de mousseline de céleri
- 1 courgette
- 2 carottes
- 1 pommes de terre
- quelques choux de bruxelles (du congélateur)
- 1 blanc de poireau 
- 1 échalote
- sel et poivre du moulin

La recette :

1 - Dans une casserole, verser tous les ingrédients.
Si vous n'avez pas de mousseline de céleri, vous pouvez utiliser un petit céleri-rave. Saler et poivrer.

2 - Faire cuire à couvert environ 30 minutes.

3 - Mixer l'ensemble tout en laissant quelques morceaux. Servir immédiatement en parsemant de persil haché ou mieux de feuilles de céleri.

Bravo à Ginette du blog "Campagne et Mer" pour sa recette originale de hot-dog. Je la partage avec vous car elle nous a bien plu.  

Les ingrédients :

- 200g de farine
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 150 ml de lait
- 60 ml d'huile
- 2 cuillères à soupe de ketchup
- 250 g d'emmental râpé (je n'ai mis que 100g)
- 6 saucisses de Strasbourg (j'ai utilisé un paquet de 4 knackis)
- moutarde et ketchup pour la finition

La recette de Ginette :

1 - Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la farine, la levure chimique, l'huile et le lait prélablement tiédi.

2 - Ajouter à cette préparation, 2 cuillères à soupe de ketchup et l'emmental. Bien mélanger le tout.

3 - Comme je n'avais pas de moules allongés comme ceux choisis par Ginette, j'ai opté pour des petits moules en papier que j'ai insérés dans mes moules en métal. C'est beaucoup plus pratique pour le démoulage!
Verser une couche de préparation dans les empreintes. Déposer sur la pâte un morceau de saucisse.

4 - Recouvrir à nouveau de pâte et déposer sur le dessus un trait de ketchup et un trait de moutarde.

5 - Enfourner environ 25 minutes à 180°.

C'est meilleur de les déguster chaud. Vous pouvez les présenter à l'apéritif!

ou bien accompagnés d'une salade et d'une cocotte de gratin de chou-fleur au chèvre.
C'est délicieux...

Parce que le tour de l'assiette compte autant que ce qu'il y a dedans, et parce qu'à la Saint-Valentin, le kitch est permis, amusez-vous à plier vos serviettes en forme de cœur en suivant ce lien.

Source : Cuisine Actuelle