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Partagez avec moi toutes mes passions, mes envies, mes souhaits, mes rêves... N'hésitez pas à me laisser vos impressions. J'y serai très sensible. Merci à vous de venir passer quelques moments avec moi et bienvenue chez moi.
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Julien avait eu la gentillesse de nous offrir une Wonderbox "Nuit Insolite" pour Noël. Nous avons attendu que les vacances d'été et le flot de touristes se soient calmés pour préparer notre escapade en Dordogne.
Parmi toutes les adresses proposées dans le guide accompagnant cette box, il n'a pas été facile d'en trouver une qui acceptait les animaux. Car bien sûr, Hinès faisait partie du voyage.... Quant à Pirate, le pauvre, il est resté à la maison... et nous a bien sagement attendus!
Nous sommes prêts. Nous partons direction la chambre d'hôtes "LES VOYAGEURS" à Saint-Denis-les-Martel. 
Saint-Denis-les-Martel est situé dans le Lot, à environ 300 kilomètres de chez nous, entre Sarlat-la-Canéda et Rocamadour.
Après une pause déjeuner, nous arrivons vers 16 heures à la chambre d'hôtes.
"Les Voyageurs", c'est l'histoire de deux voyageurs qui en 2006, posent leurs valises dans l'ancien hôtel-restaurant de la gare de Saint-Denis-les-Martel. Aujourd'hui, c'est dans un cadre rétro rempli de souvenirs de voyages qu'ils accueillent leurs hôtes. 
Avant de prendre possession de notre chambre, nous découvrons le jardin. L'ambiance y est ZEN....
Nous sommes accueillis par Christian et Thierry qui nous offrent le verre de bienvenue. C'est sous une tonnelle formée par un énorme pied de kiwis que nous le dégustons.
Notre chambre est située au premier étage. Nous traversons le couloir et montons....
Nous avons la chambre "Verdelot". J'aime beaucoup la déco et les couleurs qui se marient à merveille.
Une salle d'eau est à notre disposition dans la chambre ainsi qu'une connexion gratuite Wifi dans toute la maison.
Nous nous installons rapidement car nous avons décidé de partir visiter Rocamadour (voir lien) qui est situé à une vingtaine de kilomètres de notre chambre d'hôtes.
Christian nous a conseillé un bon restaurant (voir lien). Nous nous y arrêterons. Merci à Thierry et Christian pour leur accueil. C'était super! Nous ne manquerons pas de conseiller cette adresse et c'est avec beaucoup de plaisir que nous nous arrêterons à nouveau dans cette maison pleine de charme sur tous les plans. Site internet : Les voyageurs Téléphone : 05 65 32 46 15 E-mail : lesvoyageurs46@gmail.com 
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J'ai été contacté par le site de jardinerie en ligne "Le Jardin des Gazelles" pour mettre en place un nouveau partenariat.
Présente depuis une quinzaine d'années dans les alentours d'Yvetot en Seine-Maritime, cette jardinerie sélectionne tout au long de l'année des articles de qualité, à prix discount. 
Le partenariat a également été mis en place du côté des "Jardins des Gazelles".
En cliquant sur ce lien, vous pourrez le visualiser. 
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Impossible de résister à cette recette de Gigi du blog "Simplement Gigi". C'est la recette d'une tarte aux pommes et speculoos et liqueur de poires. Je l'ai testée ce dimanche, elle nous a régalés pour notre 4 heures....
Comme je n'avais pas de liqueur poires, je l'ai remplacée par de la liqueur de mirabelles.... Lorraine, oblige! 
Les ingrédients :
- 1 pâte feuilletée - 5 pommes à tarte - 10 speculoos (J'en ai mis 15...) - 4 cuillères à soupe de sucre - 3 oeufs - 250 ml de crème fraîche (remplacé par du lait) - 3 cuillères à soupe de liqueur de poires (remplacé par liqueur de mirabelles) - 1 cuillère à café de cannelle 
La recette :
1 - Préchauffer le four à 180° (200° pour moi). 2 - Garnir un moule à tarte avec la pâte feuilletée et en piquer le fond avec une fourchette. 3 - Ecraser les speculoos et ajouter la cannelle. (J'ai mixé le tout). Déposer le mélange sur le fond de tarte en une couche de 1/2 centimètre d'épaisseur. 4 - Dans un bol, bien mélanger les oeufs et le sucre. Ajouter la crème (que j'ai remplacée par du lait) et la liqueur de poires (que j'ai remplacée par de la liqueur de mirabelles). 5 - Peler les pommes, les couper en lamelles et les déposer sur les speculoos. Les recouvrir avec le mélange liquide. 
6 - Enfourner pendant 40 minutes.
Cette tarte est délicieuse. Je vous la conseille. Merci Gigi pour cette belle recette. 
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On a tous des problèmes avec les mots de passe ! 
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Nous sommes parés pour affronter les frimas de l'hiver.......
C'est à la "CASA" de Royan que nous avons trouvé ces bouillottes qui vont remplacer les précédentes qui fuyaient!!! Pas de jaloux, une chacun.... 
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Une très belle idée de dessert après un repas assez copieux ou un repas oriental, comme un tajine ou un couscous. C'est frais et ça descend tout seul!
Les ingrédients : - 4 oranges non traitées après récolte - 4 cuillères à soupe de miel - quelques gouttes de fleur d'oranger - jus d'orange si besoin - cannelle en poudre - quelques bâtons de cannelle pour la déco 
1 - Peler les oranges à vif et garder le jus. Les couper en tranches fines.
2 - Dans un bol, verser le jus. Compléter avec du jus d'orange si ce n'est pas suffisant. Ajouter le miel et la fleur d'oranger. Bien mélanger. 3 - Répartir les tranches d'orange dans les assiettes à dessert. Arroser avec le sirop. 4 - Mettre au frais avant de servir. Vous pouvez parfumer avec de la cannelle en poudre et décorer avec un bâton de cannelle. 
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Le potimarron n'a aucune comparaison avec toutes les autres courges et pourtant, il appartient à la même famille, celle des cucurbitacés.... Nom très joli!
Si le mot "marron" appartient à son patronyme, c'est normal car sa chair naturellement sucrée et légèrement farineuse rappelle celle de la châtaigne. Profitez-en car on le trouve en ce moment sur les étals et en plus, il est bourré de bonnes vitamines! Alors, n'hésitez pas à tester ma recette.... 
Les ingrédients : 
1 - Couper le potimarron en 4 et ôter les graines à l'aide d'un couteau et d'une cuillère.
Vous pouvez les garder pour les faire griller et les déguster à l'apéritif! 2 - Je l'ai épluché mais il est possible de le faire cuire avec la peau. 3 - Emincer l'oignon et l'échalote. Peler les pommes et les pommes de terre et les couper en dés. 4 - Dans une sauteuse, faire revenir dans un peu d'huile d'olive, l'oignon et l'échalote. 5 - Ajouter les cubes de potimarron, de pommes et de pommes de terre. Saler et poivrer. Ajouter une pointe de cannelle. 6 - Couvrir d'eau aux 2/3 et laisser cuire à découvert pendant une petite demi-heure. 
7 - Lorsque les légumes sont tendres, les écraser à la fourchette. Préchauffer le four à 180°.
8 - Dans un plat à gratin ou des plats individuels, répartir les légumes. 9 - Mélanger le saint-Agur avec les cerneaux de noix et en recouvrir les légumes. 
10 - Enfourner 20 minutes puis passer quelques minutes sous le gril.
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Après la promenade au Plan d'eau et au Port de plaisance de Metz, je termine cette balade découverte vers l'Esplanade et le centre ville.
En contrebas de l'Esplanade, nous découvrons les Grottes et Fontaines sous le regard de Paul Verlaine, poète né à Metz en 1844. 
C'est lors de la création de l'Esplanade par les allemands entre 1903 et 1904, que sont apparues ces fontaines. Comme l'Esplanade dominait le boulevard Poincaré, il fallait la conforter et 3 arches de soutien couronnées par une balustre, ont été construites.
Les arches forment des grottes qui serviront de décors à des fontaines dans un grand bassin semi-circulaire ponctué de 3 jets d'eau.
Sous les arches, on découvre d'étranges sculptures (des masques grotesques, des grenouilles, des drakkars, ....).
Maurice Barrès qui fut écrivain et député de la ville de Nancy, s'est insurgé dans une de ses oeuvres contre cette fontaine où les armes de la ville sont tenues par des crapauds....
Des escaliers situés de part et d'autres de ces fontaines, nous permettent d'accéder à l'Esplanade.
Située en plein coeur de Metz, la promenade de l'Esplanade offre une respiration urbaine composée de parterres symétriques à la Française de style classqiue....
.... contrastant avec des compositions florales contemporaines.
Un bassin circulaire, aménagé d'un jet d'eau, anime le centre de ce jardin.
Nous quittons les jardins de l'Esplanade pour rejoindre le centre ville...
... en passant par la place de la République. Mais que prépare-t-on? on dirait qu'il va y avoir de l'animation.....
Si vous êtes fatigués après cette promenade, vous pouvez profiter de ces sièges pour vous reposer... 
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Voilà le pourquoi de cette animation place de la République à Metz..... En effet, ce sont les grands préparatifs en vue de l'inauguration du METTIS.
Mais qu'est-ce que LE METTIS? C'est l'appellation de deux lignes de bus à haut niveau de service de Metz et son agglomération. La ligne A longue de 12,5 kilomètres, relie Woippy à Borny. La ligne B relie l'île du Saulcy à l'Hôpital de Mercy via le Technopôle. Trois parcs relais (P+R) gratuits sont implantés le long des axes des lignes A et B. Ils permettront aux automobilistes de stationner leur véhicule et d'emprunter le bus. 
27 autobus d'une longueur de 23m82, sont utilisés sur ces 2 lignes. La motorisation est type hybride diesel-électrique. Leur capacité est de 150 voyageurs par véhicule.
Les matériaux à l’intérieur du bus sont choisis résistants au feu et à la lacération. L’extérieur du bus est traité contre les graffitis. Enfin, les caméras de vidéosurveillance à l’intérieur du bus auront un effet dissuasif sur les dégradations. METTIS circulera sur site propre, c’est-à-dire qu’il y a des voies réservées au réseau de transport en commun. Les bus ont la priorité aux feux et aux intersections. Cela permettra un trafic plus fluide puisque les bus ne seront plus bloqués dans les bouchons aux heures de pointe. 
Le grand jour est arrivé..... le samedi 5 octobre 2013 à 12 heures, METTIS est inauguré par Jean-Marc AYRAULT, premier ministre et Aurore FILIPETTI, ministre mosellane de la Culture, aux côtés du maire de Metz, Dominique GROS.
Ca tombait bien.... c'est cas de le dire car c'est sous un déluge que METTIS a été inauguré....
Ce jour-là, nous devions retrouver les enfants en ville. Ce fut l'occasion pour nous de participer à cette inauguration et d'emprunter pour la première fois le METTIS.
Nous pourrons dire : "Nous y étions ce jour-là" !!!! 
Malgré la pluie persistante, des animations ont rythmé cette journée historique pour l'agglomération messine.
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Samedi soir, nous avons invité notre copain Jean-Luc. J'avais préparé une table aux couleurs d'automne.
Et au menu...
- Toasts briochés au foie gras maison et confitures de courgettes aux abricots et raisins secs accompagné d'un "Coteaux du Layon".
- Poulet aux trois poivrons et riz thaï accompagné d'un Bordeaux "La Bélière".
- Plateau de fromages et carpaccio d'oranges au miel.
Comme nous sommes gourmands, nous avions un deuxième dessert! Jean-Luc avait apporté un gâteau aux fruits et à la noix de coco.
Il m'a aussi offert ce joli vase garni d'une branche d'orchidée.
Nous avons passé une bonne soirée pleine d'amitié.... 
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Ma fille m'a offert un coffret "Babas" qui contient un livre de recettes et 4 moules à babas. Je me suis amusée à tester la recette des babas express mais j'ai utilisé des moules à muffins pour leur présentation. La prochaine fois, je prendrai les vrais moules...
Les Ingrédients :
- 120g de farine - 50g de beurre - 150g de sucre - 1 sachet de levure chimique - 1 sachet de sucre vanillé - 3 cuillères à soupe de lait - 3 oeufs Pour le sirop : - 1/4 de litre d'eau - 1/4 de litre de sirop de sucre de canne - 100ml de rhum 
1 - Préchauffer le four thermostat 6 (180°C).
2 - Travailler au fouet les jaunes d'oeufs avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse. J'ai utilisé mon robot pour cette opération. Ca va plus vite.... et on se fatigue moins.... 3 - Ajouter le lait chaud, le beurre fondu, la farine et la levure. Battre les blancs en neige ferme. Mélanger les délicatement à la pâte. 4 - Verser la pâte dans un moule en couronne préalablement beurré ou dans des moules individuels. 
5 - Préparer le sirop en faisant chauffer l'eau, le sirop de sucre de canne et le rhum et en arroser les babas avec le sirop bouillant.
6 - J'ai présenté les babas au rhum dans une coupe de champagne. C'est aussi pur cette raison que j'avais choisi de les cuire dans des moules à muffins.
7 - Je n'ai pas hésité à ajouter du sirop dans la coupe. Les proportions sont généreuses et il doit vous en rester. Décorer le dessus de crème chantilly. 
Une autre présentation : j'ai coupé les babas en deux et je les ai présentés sur assiette.
Quelques suggestions : - N’hésitez pas à récupérer le sirop dégorgé du baba et arrosez-le plusieurs fois pour l’imbiber parfaitement. - Cette version express du baba au rhum est habituellement plus longue car la levure chimique remplace la levure de boulanger. Mais elle donne quand même un biscuit très léger qui s’imprègne bien de sirop, clef indispensable d’un bon baba. - Vous pouvez préparer cette recette la veille et laisser vos babas au frais. Ils seront bien imbibés. 
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Non, je ne me suis pas trompée de date... C'était il y a presque une année que nous sommes allés en balade à Bordeaux et que mon objectif s'est arrêté sur ces magnifiques portes.
Mais qui les regarde? Personne ou presque.... Peut-être parce qu'elles font partie du paysage quotidien. 
Chacun a sa porte. Même ceux dans la rue... ils dorment devant....
Une porte raconte beaucoup de choses.... elle accueille, repousse, autorise, interdit....
Grâce à ces portes, on peut raconter l'histoire de la capitale girondine....
Par exemple, ce heurtoir qui se trouve sur une porte rue Poquelin-Molière (1ère photo de l'article).
Les riches habitaient sur ce chemin entre la cathédrale Saint-Pierre et le Parlement. Les heurtoirs de leurs portes sont très travaillés, les ferronneries riches de détail et les entrées encadrées par des voûtes en pierres. 
Au 19ème siècle, le savoir-faire en menuiserie progresse et la couleur apparaît. Mais en revanche, au 18ème siècle, les techniques ne permettent d'obtenir que du gris qu'on retrouve couramment dans les restaurations récentes.
Dans notre époque contemporaine, l'architecte n'a quasiment rien trouvé!
Depuis les années 50 et la production industrielle, on ne doit plus voir les portes et leur design ne veut plus rien dire. Certaines belles portes peintes ont été remplacées par des ouvertures en PVC. Mais au 21 ème siècle, la sécurité prime souvent sur le rôle social de ce passage entre espaces publics et privés symbolise. 
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Un velouté raffiné à présenter en assiettes pour un repas du soir ou bien en petites verrines pour un repas entre amis....
Les ingrédients : - 2 bulbes de fenouil - 1 morceau de céleri boule - quelques pommes de terre - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 cube de volaille - sel et poivre du moulin - quelques tranches de chorizo La recette : 1 - Dans une casserole, faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon émincé. 2 - Ajouter les fenouils, le céleri, la gousse d'ail, les pommes de terre coupés en dés. 3 - Couvrir d'eau et ajouter le cube de volaille. Faire cuire 15 minutes. 
4 - Mixer le tout. Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud.
Suggestion : Vous pouvez ajouter dans le velouté des petits morceaux de chips de chorizo. La recette est ICI. C'est délicieux..... 
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Chaque jour apporte son ou ses petits plaisirs qu'il faut savoir apprécier.
- Une pensée de Paris avec cette jolie et originale carte qui est une reproduction d'un tableau de BIN KASHIWA. Cet illustrateur japonais né en 1944, a beaucoup voyagé en Europe et a passé 15 ans de sa vie à Paris. Ses empreintes sur la ville sont réalisées dans un style détaillé, innocent et naïf. Merci pour cette jolie carte... 
- Un petit paquet surprise qui contenait une jolie carte postale et un kilo de farine de châtaignes, figues et noisettes. J'ai été très touchée par cette délicate attention. Encore merci....
Voilà une belle journée! 
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J'ai profité d'une promo chez LIDL lors de la semaine "SUD-OUEST" pour acheter des rocamadours. J'ai même suivi les conseils de Marie-Claude et j'en ai congelés....
Il y a peu de temps, je vous avais déjà donné la recette des rocamadours chauds au miel (c'est ICI). Ceux-ci avaient été rapportés de notre escapade dans le Périgord. Cette fois-ci, je les ai cuisinés en feuilletés avec des figues que j'avais au congélateur. 
Les Ingrédients :
- 2 rocamadours - 2 carrés de pâte feuilletée - 2 figues - 1 jaune d'oeuf et une goutte de lait - 2 petites cuillères à café de miel 
1 - Sur chaque carré de pâte feuilletée, déposer un rocamadour. Couper la figue en 4 parts et la poser sur le fromage.
2 - Au centre, déposer une petite cuillère de miel et refermer la pâte de façon à former des petits feuilletés bien fermés. 3 - Dorer les feuilletés avec un jaune d'oeuf battu délayé dans une goutte de lait. 4 - Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant environ 30 minutes. 
5 - Présenter ces feuilletés avec une salade de mâche aux oignons rouges.
Bon appétit! 
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