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Cet artichaut est appelé "le petit violet de Provence" mais il est aussi appelé poivrade, lorsqu'il est plus petit. Variété précoce, de petite taille, il se reconnaît à sa forme conique, son capitule plus refermé. Les feuilles sont d'une belle couleur violacée. Récolté légèrement immature, alors que son foin n'est pas encore formé, très tendre, je le déguste cru à la croque au sel. Choisissez-le avec des feuilles cassantes, d'un vert bleuté, qui ne doivent pas être recroquevillées vers l'intérieur. Pour le conserver, immergez sa tige dans un verre d'eau sucrée. Le poivrade étant un artichaut très petit, il est excellent pour faire des conserves. 
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Tout spécialement pour Annick (Le blog de titanique) , je viens de lire tout à fait par hasard ce soir, un article sur le combava. Le combava est un agrume originaire d'Inde et cultivé sur l'île de la Réunion. Il conjugue des arômes de citronnelle, de coriandre, de gingembre. |
J'ai refait cette excellente recette de saumon tériyaki et je l'ai accompagnée de pommes de terre épicées au four. Hum! un régal!
J'ai hérité dans les affaires de cuisine de ma mère de ce gril que l'on peut poser sur le gaz et dans lequel on met de l'eau dans la partie inférieure. C'est vraiment très pratique car cela permet aux graisses de s'écouler.
Voici le lien vers la recette "saumon tériyaki"  Recette des pommes de terre au four : Pour 4 personnes : - 750 g de pommes de terre - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse - 1 cuillère à soupe d'origan - 1 pincée de noix de muscade - 1 pincée de poivre - 1 pincée de sel - 1 pincée de piment moulu Préparation : 1 - Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Laver et couper grossièrement les pommes de terre. Dans un saladier, mélanger l'huile, l'origan, la noix de muscade, le poivre et le piment. 2- Mettre les pommes de terre dans le saladier et brasser quelques instants, le temps qu'elles s'imprègnent du mélange. Les faire cuire pendant une trentaine de minutes.  3 - Saler légèrement et servir chaud.  Source : Le Journal des Femmes |
Vous allez voir comme cette brioche porte bien son nom! La mie est toute filante.
Voici la recette que je vous avais promise lorsque j'ai essayé de vous mettre l'eau à la bouche. Ingrédients : |
Des bananes qui mûrissent un peu trop vite dans la corbeille à fruits, tout le monde connaît ça. Au lieu de les jeter, faites-en une délicieuse compote parfumée à la cannelle. C'est vite fait et ça change de la compote pomme-cannelle...
Ingrédients :
Pour 2 personnes : - 3 bananes - 2 cuillères à soupe de sucre - 3 cuillères à café de cannelle Préparation : 1 - Eplucher et couper les bananes en rondelles. Les mettre dans une casserole remplie d'un fond d'eau. Ajouter le sucre et la cannelle. Faire cuire à feu doux pendant 30 minutes à couvert. 2 - Remuer régulièrement et ajuster la quantité de sucre et de cannelle en fonction des goûts. Si besoin, ajouter un fond d'eau. 3 - Lorsque les bananes sont fondantes, verser la compote dans les ramequins. Servir tiède.  Source : Le Journal des Femmes |
Le romarin est riche en valeurs nutritives et accompagne merveilleusement bien les plats méditerranéens. Nommé rose marine (romarin vient du latin ros = rosée et marinus = marin ), herbes aux couronnes, encensier, plante méditerranéenne sauvage ou cultivée, le romarin est aussi très connue pour ses saveurs culinaires notamment dans la cuisine méridionale mais aussi pour ses vertus thérapeutiques, notamment hépatiques. Elle a été pendant des siècles considérée comme la plante de l'amour, de la fidélité et de l'amitié. Elle est aussi appelée " herbe des troubadours " et est souvent nommée également le " ginseng occidental ". Les parties utilisées sont les rameaux et sommités fleuries. |
Hier en fin d'après-midi, nous sommes allés à la plage des Vergnes
  et Roger a décidé de pêcher. Quelle bonne idée!.... car la pêche fut fructueuse  ... C'est une belle sole qui pend au bout de l'hameçon!    Je l'ai cuisinée à midi tout simplement farinée et revenue dans la poêle de chaque côté. C'était un vrai régal! Dommage qu'il n'en ait pas pêché 2  .... car il a fallu se la partager!  |
Cette recette m'a été envoyée par mon amie Mirabelle. Dès que je suis de retour en Lorraine, je vais la tester. Ici, à Meschers, j'ai déjà utilisé toute la rhubarbe que j'avais apportée.
Je n'ai pas l'habitude de mettre sur mon blog des recettes que je n'ai pas réalisées. Mais pour une fois, ce sera le cas. Peut-être la testerez-vous avant moi? Dans ce cas, confiez-moi vos impressions! Ingrédients : - 200 gr de farine - ½sachet de levure - 1 sachet de sucre vanillé - 150 gr de sucre - 3 œufs - 100 gr de beurre - 10 cl de lait - 300 gr de rhubarbe . Lavez et coupez la rhubarbe en petits morceaux. . Faites-la cuire 10 minutes avec un peu de beurre et 1 cuillérée soupe de sucre. . Préchauffez le four à 180° (th.6) et beurrez un moule à cake. . Mélangez la farine, la levure, les deux sucres et les œufs. . Faites fondre le beurre, ajoutez-le puis versez le lait en mélangeant. . Incorporez la rhubarbe et mélangez. . Versez la préparation dans le moule et mettez au four 45 minutes en surveillant. Petit conseil : pour un cake doux et fruité, ajoutez 50g de noisettes en poudre dans la pâte.
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Notre ami, le soleil est de retour et c'est de ce petit coin aux volets bleus que je vous souhaite un bon dimanche!
Au programme aujourd'hui, pas de bricoage mais une petite balade au festival "Art et Présence". C'est la 2ème édition pour cet événement qui, d'après la pub, semble être à contre courant des festivals classiques. Spectacles, ateliers, conférences et braderie d'art, voilà ce que nous allons découvrir. 
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J'avais envie de vous mettre l'eau à la bouche avec ma brioche aux amandes....
Est-ce que j'ai réussi? 
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Passez une bonne journée!
Vous avez vu ces croissants comme ils sont appétissants..... Moi, j'ai opté pour une brioche aux amandes. C'est bon aussi! La recette est à venir. 
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Pour une cuisson optimum des pâtes, il faut respecter la règle 10, 100, 1000.
C'est-à-dire 10g de sel, 100g de pâte, et 1000g d’eau (1 litre). |
Je me suis encore laissée tenter..... J'ai acheté un moule en forme de coeur à LIdl et j'ai refait le gâteau à la rhubarbe qui est un régal!!!!
Voici le lien vers la recette si vous êtes intéressés! 
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Vous voulez épater vos amis. Lancez-vous dans cette petite décoration qui en surprendra plus d'un! C'est tout simple et vous obtenez un bouquet des plus décoratif.
1 - Coupez la queue et la racine des radis, fendez-les en 4, puis lavez-les.
2 - Faites-les tremper 1 heure dans de l'eau salée pour les adoucir. 3 - Plantez un pique olive dans le radis, et plantez ce pique olive dans un 1/2 chou vert. Comme je n'en avais pas, j'ai pris des demi-oranges (notre jus de fruit du matin ...) 4 - Mélangez du gros sel à du beurre que vous réduisez en pommade.. 5 - A l'aide d'une poche à douille ou d'un petit couteau, remplissez les radis de la pommade de beurre.    Source : mes idées... |
Le petits coeurs sont accrochés dans notre chambre à Meschers. Rendez-vous en bas de l'article pour les voir.
Lors de ma balade au salon Créativa à Metz, j'avais acheté ces petits coeurs à broder. Je reprends mon message pour vous dire que l'autre petit coeur est terminé avec mon initiale. Je vais pouvoir penser aux encadrements. |
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