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Comme je n'ai rien de spécial à vous raconter quant à nos activités de ce jour... (et oui! malade depuis ce matin, je suis restée couchée une bonne partie de la journée!), j'en profite pour commencer à me mettre à jour avec toutes les recettes réalisées ces derniers temps.
Je commence par cette recette de verrine de saumon fumé et avocat qui était au menu de Noël avec les enfants. 
Pour 4 personnes : 
1 - Eplucher l'avocat, le couper en cubes dans un bol avec un demi-jus de citron. Mélanger afin qu'il ne noircisse pas. 
3 - Mélanger les yaourts avec le reste du jus de citron, de l'aneth, de la ciboulette, l'huile d'olive, du sel et du poivre.
4 - Recouvrir les dés d'avocat de sauce au yaourt. 5 - Parsemer d'une main légère la salade coupée en fines lanières. 
6 - Rehausser le tout d'une tranche de saumon fumé coupée en 3 et harmonieusement disposée comme des pétales de fleur.
7 - Maintenir au frais jusqu'au moment de servir.
Suggestions : - Pour accompagner, proposer du pain frais ou des toasts grillés. - Vous pouvez ajouter des dés de pamplemousse. - Les lanières de salade peuvent être remplacées par des pétales de mâche. 
J'ai décoré le coeur des tranches de saumon avec un physalis.
Source : mes idées. 
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Voici la deuxième recette de verrine qui composait mon entrée-apéritif de mon menu de Noël avec les enfants.
Disposant de kiwis qu'une amie nous avait donnés, j'ai choisi de préparer cette verrine qui a fait beaucoup d'effet auprès de mes convives. Très légère et rafraîchissante, elle séduit aussi par son mélange de couleurs. 
Pour 4 personnes : 
1 - Peler et couper les kiwis en rondelles, les disposer dans 4 verres de manière à en tapisser les bords.
2 - Dans un saladier, mélanger la crème fraîche et le boursin, le jus d'un demi citron, la ciboulette, saler, poivrer.
3 - Décortiquer les crevettes (en garder 8 pour la décoration). Les couper en morceaux.
4 - Ajouter les dés de crevettes et la salade coupée en morceaux. Mélanger. 
5 - Garnir avec la salade aux crevettes.
6 - Décorer avec une rondelle de citron et 2 crevettes réservées.
Suggestions : - Préparer ces verrines à l'avance, elles se tiennent mieux ensuite. Source : Le Journal des Femmes 
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Nous ne sommes pas dépaysés!!!!
Surprise au réveil ce matin.... la neige est tombée à Meschers. Nous nous dépêchons de prendre notre petit-déjeuner et décidons de faire une balade pour immortaliser cet événement....
Suivez-moi! Bien emmitouflés, nous quittons la maison..... 
Nous prenons notre petit raccourci habituel qui nous mène à la plage des Nonnes....
Nous arrivons sur l'avenue des Nonnes. Tout au bout se trouve la plage.
La voilà!
Bien pratique le retardateur....
Nous quittons la plage...
.... et longeons le boulevard de la falaise...
... pour nous rendre au port.
Nous repartons vers le centre de Meschers....
.... et passons par le marché qui est désert....
Un petit clin d'oeil au "Mille Sabords" qui est fermé pendant la période hivernale.
Nous rentrons à la maison. Cette belle balade matinale nous a ouvert l'appétit et nous a permis d'avoir de beaux souvenirs de cet événement : Meschers sous la neige. 
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Longtemps fixée au 6 janvier, par une décision d'un pape du Ve siècle, l'Epiphanie est maintenant souvent célébrée le premier dimanche de janvier. Cette fête commémore l'adoration de l'Enfant Jésus par les rois mages. 
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Pourtant ce 4 janvier, la journée avait bien commencé.... Grand soleil...
et aussi grand froid qui ne nous a pas arrêtés. Nous partons en balade dans Meschers et nos pas nous conduisent jusqu'à l'église.... 
Nous rentrons pour voir la crèche dont Christiane avait déjà parlé sur son blog (Kiki création).
Nous rentrons boire un bon chocolat chaud car il fait tout de même frisquet.... 
Alors vite... recherche sur internet des magasins, dépositaires de la marque "Supra", susceptibles de nous remplacer cette vitre....
Et ce matin, Roger téléphone pour se renseigner.... Les premières réponses n'étaient pas encourageantes. Il fallait la commander et attendre plusieurs jours. Puis il contacte une miroiterie de Royan qui vend du verre vitrocéramique spécial pour insert et qui le découpe aux dimensions voulues.... Nous voilà sauvés.... Roger revient avec la nouvelle vitre et la monte. 
Et c'est reparti! Roger rallume la cheminée.....
On ne s'ennuie jamais à Meschers!!!!!............. Vive les maris "bricoleurs"!!!!! 
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Cette façon d'utiliser les restes de poulet serait des plus classiques si le curry ne venait pas relever et parfumer si agréablement ce plat très simple et rapide à préparer!
- des restes de poulet cuit
- huile d'olive - 1 oignon - des champignons - 1 brique de lait Gloria - du curry - sel et poivre du moulin 
1 - "Dépiauter" les restes de votre poulet et les couper en petits dés.
2 - Dans une poêle, faire revenir dans un peu d'huile d'olive, un oignon coupé et les dés de poulet.
3 - Pour préparer votre sauce, privilégier le lait Gloria à la crème fraîche. Lire l'encart bleu sur la brique!
4 - Verser le lait Gloria et ajouter les champignons. Ne faites pas comme moi... qui les ai oubliés!!!!
5 - Saupoudrer de curry selon votre goût. Laisser mijoter quelques instants et c'est prêt! 
Pendant que vous préparez cette recette, faites cuire du riz basmati qui servira d'accompagnement à ce plat.
Servez et vous allez vous régaler! Source : mes p'tites idées..... 
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Vous sous souvenez que j'avais commandé sur internet des stickers ardoise pour coller sur les portes de mes éléments de cuisine. Voici le lien vers cet article.
Aujourd'hui, je les ai collés et n'ai renconté aucun problème de pose. 
Cependant, je trouve que l'écriture à la craie n'est pas assez visible. Je cherche avec quoi d'autre que la craie, je pourrais écrire dessus????
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Les fêtes de fin d'année sont terminées mais vous aurez toujours besoin d'un petit conseil pour marier votre menu avec la meilleure carte de vins possible.
Grâce au moteur de recherche de PlatsNetVins.com, vous allez pouvoir faire des recherches parmi près de 63 000 accords entre 3876 plats et 1205 vins provenant d'une vingtaine de pays différents (USA, Chili, Australie, Afrique du Sud, Argentine, etc...). Il est entièrement gratuit. Le moteur de recherche de PlatsNetVins.com fonctionne dans les 2 sens : - pour un plat ou un mets, il recherche les meilleurs accords de vins. - pour un vin, il recherche les meilleurs accords de plats ou mets. 
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En octobre de l'année dernière, je vous ai raconté mon achat de l'almanach 2010 des Charentes (voir lien vers article) et vous promettais de partager avec vous certains textes, dictons, anecdotes, .....
Voici le moment venu pour commencer puisque nous débutons la première semaine de janvier. 
A propos de l'Epiphanie
A l'origine, lorsque la galette était partagée, on prenait soin de laisser "la part du pauvre". Autrefois, ceux qui négligeaient la part du pauvre ne pouvaient pas passer inaperçus. En Charente, les quêteurs leur chantaient : "Que Dieu vous donne Diarrhée mortelle Jusqu'à l'autre Noël" En revanche, les pauvres chantaient un remerciement s'ils étaient bien reçus : "Salut à Messieurs et Dames d'honneur, Je vous donne le bonsoir de grand coeur, Divertissez-vous bien dedans ce saint jour." Dicton Beaucoup d'étoiles le jour des rois, sécheresse et chaleur pendant l'été. 
Pour rire !
Deux escargots se promènent dans la campagne. L'un deux s'exclame soudain : - Si on allait manger des cerises? - Mais nous sommes en hiver! - Eh! bien, justement, le temps qu'on arrive.... A la semaine prochaine ! 
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Au cœur de l’hiver, rien ne vaut des plats réconfortants à base de fromage. C’est le moment de se faire plaisir et de profiter du goût riche et généreux du reblochon. Datant du XIII ème siècle, le reblochon nous vient des fermes de Haute-Savoie et est généralement utilisé pour faire la traditionnelle tartiflette. Mais ce fromage au goût de noisette à pâte souple et onctueuse peut être consommé différemment. En gratin, en fondue ou tout simplement nature, il fait de nombreux adeptes. Le reblochon, c'est un véritable plaisir gustatif qui chatouillera tous vos sens. 
Pour 5 personnes : 
1 - Faire cuire les pommes de terre à l'eau, les éplucher et les détailler en rondelles un peu épaisses.
2 - Dans une poêle, faire fondre les oignons émincés dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les lardons. Laisser mijoter quelques minutes. 3 - Ajouter la crème fraîche et le vin blanc. Poivrer et mélanger. Ne pas saler à cause des lardons. 4 - Frotter votre plat avec les 2 gousses d'ail. Déposer les rondelles de pommes de terre et les recouvrir avec la préparation à base de lardons, crème et vin blanc. 
5 - Déposer sur le dessus le reblochon coupé en morceaux.
6 - Recouvrir d'une feuille d'aluminium et enfourner à 180°C (th 6) pendant 30 minutes.
Cinq minutes avant la fin de la cuisson, enlever le papier aluminium et faire gratiner pour donner une jolie couleur.
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Christophe et Gaëtan ayant prévu de repartir en Bretagne dimanche matin, nous avons décidé de fêter les rois samedi soir à la maison pour nous rassembler encore une fois avant leur départ.
J'ai inauguré les verrines reçues en cadeau au nouvel an chez Françoise.
Ma recette toute simple et locale : verrine de crevettes (lien vers recette). 
Une bonne tartiflette (lien vers recette) a régalé tous nos invités...
... ainsi que ce dessert que j'ai improvisé : ananas caramélisé en chaud-froid (voir lien vers recette). Hum! excellent......
Pirate est aussi de la partie pour tirer les rois.....
Pas de chance, mon p'tit Pirate, c'est Gaëtan le roi..... 
C'est l'occasion... nous avons goûté ma liqueur de vieux garçon!! (voir lien vers recette) 
J'ai l'air tout à fait satisfaite du résultat...... et il n'y avait pas que moi!!!!!
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L'ananas est un fruit de saison. C'est l'allié d'une alimentation équilibrée et il permet d'éliminer les calories emmagasinées pendant cette période de fêtes!!!....
Pour cette recette, privilégiez un ananas frais qui vous apportera beaucoup de vitamines et qui est nettement meilleur que celui en boîte. 
- 1 ananas coupé en tranches
- du sucre roux - du beurre - de la glace à la vanille pour l'accompagnement 
1 - Chauffer le beurre dans une grande sauteuse et ajouter le sucre.
2 - Mélanger et disposer les rondelles d'ananas et les faire dorer quelques minutes de chaque côté dans le caramel. 
3 - Les disposer sur des assiettes à dessert.
4 - Ajouter une boule de glace à la vanille. Décorer le dessus de la boule de glace avec un morceau de tranche d'ananas.
Source : mes idées.... 
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Voici une excellente association pour des verrines réussies : les crevettes roses pauvres en graisses et riches en proteines, le pamplemousse peu calorique et riche en vitamine C.
Quant à l'assaisonnement, il est lui aussi pauvre en calories puisqu'il est réalisé à base de fromage blanc. Ces verrines sont savoureuses et très légères! 
- 200 g de crevettes roses cuites décortiquées 
1 - Préparer la sauce :
Mélanger le jus de citron avec la moutarde et le jaune d'oeuf. Fouetter avec vigueur puis incorporer petit à petit le fromage blanc. 
2 - Décortiquer les crevettes et en garder quelques unes pour la décoration finale.
3 - Peler le pamplemousse et prélever les quartiers de pulpe. Les ajouter à la sauce cocktail. 
4 - Ajouter les crevettes coupées en morceaux. Répartir dans les verrines. Saupoudrer d'aneth en poudre et mettre au frais.
5 - Servir très frais et ajouter une crevette sur le rebord de la verrine en guise de décoration.
Source : Cuisine de A à Z. 
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Juste le temps de nous reposer quelques heures et nous voilà repartis chez mon amie Françoise.... Et oui, nous étions encore invités pour le jour de l'an.
Nous sommes allés chercher sa maman, "Mamie la canne" qui habite près de chez nous. Elle n'était pas venue réveillonner avec nous. A 88 ans, elle avait préféré se reposer et se coucher tôt pour être en forme le lendemain. Nous arrivons chez Françoise et la table est déjà prête pour nous accueillir. 
"Mamie la canne" a droit aussi à sa distribution de cadeaux. C'est nous qui commençons... un calendier personnalisé avec des photos de ses enfants et petits enfants et des bons moments passés ensemble. Et comme nous la connaissons gourmande, un bocal de pruneaux d'Agen à l'eau-de-vie. 
Puis c'est au tour de sa fille, ses petits-enfants et arrière petite-fille de la gâter! 
Depuis le temps que j'en entendais parler, nous avons enfin goûté les huîtres accompagnées de crépinettes.
A Noël dans le Sud-Ouest, le fin du fin c'est d'accompagner les huîtres d'une crépinette. A déguster chaud après avoir fait revenir à la poêle la crépinette, égouttée ensuite sur un papier absorbant. 
Servir en même temps que votre plateau d'huîtres Marennes Oléron qui mariera sûreté du terroir et saveur iodée du large.
Après l'entrée, nous avons dégusté un lapin fermier cuisiné à la marengo, un classique de la cuisine bourgeoise et transposé au lapin.
Mais au fait, pourquoi Marengo? …simplement parce que le 14 juin 1800, pendant la 2ème campagne d’Italie, Dunand, cuisinier de Bonaparte, mitonna à peu près ainsi un poulet, le soir de la bataille de Marengo, avec les ingrédients qu’il avait trouvé dans les environs pendant que les Français se castagnaient avec les Autrichiens!
Bûche maison au chocolat blanc et noix de coco réalisée par Christophe et Gaëtan. 
On reconnait tout de suite les gourmands qui lèchent le plat dans lequel avait coulé le chocolat blanc lors de la préparation de la bûche.....
Après avoir bien débuté la nouvelle année avec cet excellent repas et en bonne compagnie, une promenade digestive s'imposait!
Direction la plage des Nonnes qui se trouve à deux pas de chez Françoise.
Je vous rassure, pas pour nous baigner mais pour le plaisir de la revoir.... 
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Mon amie Françoise nous avait invités chez elle pour fêter le passage à l'an neuf. Ses enfants de Bretagne étaient aussi présents ainsi que Salomé, sa petite-fille.
Gaëtan coupe le foie gras "maison" préparé par Françoise. Il était farci aux marrons glacés. C'était une première pour elle et une réussite. Il était excellent!
Pour changer du Sauternes ou Monbazillac, nous avons accompagné le foie gras d'un "Floc de Gascogne" dont le nom signifie "bouquet de fleurs" en occitan.
Ce vin de liqueur à l'Armagnac est obtenu par le mariage d'un jus de raisin frais et d'Armagnac de propriété. Traditionnellement servi à l'apéritif, le Floc de Gascogne fait également merveille au coeur d'un melon, avec des pâtisseries, les glaces, les salades de fruits frais. 
Françoise nous a préparé des noix de saint-Jacques au gros sel. Elles sont cuisinées sans fioriture pour préserver leur fraîcheur et leur saveur. Je ne les avais jamais goûtées préparées de cette façon et c'était vraiment excellent.
Christophe avait cuit des petits pains parfumées de différentes graines pour accompagner ces crustacés. 
Gaëtan découpe la pintade farcie accompagnée de haricots verts et de marrons.
Et Salomé sert les bûchettes.
Le père Noël est aussi passé à Meschers et il a même pensé à nous....
De jolies verrines avec leurs cuillères....
Un coffret "Atelier du chocolat" pour faire ses chocolats soi-même comme un vrai artisan chocolatier grâce aux ustensiles fournis dans le coffret (une pince pour faire les orangettes, un triangle, une feuille guitare), un livre de recettes et des moules à petits sujets et à tablette de chocolat.
Que de gentilles attentions à notre égard! Un grand merci du fond du coeur à nos amis. 
Les douze coups de minuit ont sonné..... Nous sommes en 2010...
... et la fête continue!
On trinque, on se souhaite une bonne et heureuse année....
Nous avons passé un excellent réveillon et avons bien commencé l'année 2010.....
A demain pour la suite car nous avons encore festoyé le jour de l'an à midi chez Françoise..... 
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