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Avec l'arrivée de la neige et du froid dimanche, j'ai succombé à la tentation de la gourmandise....
Voilà le résultat : une 
des petits muffins très moelleux et bien parfumés. Ah! les gâteaux... pour le goûter, le dessert ou comme simple pause gourmande, ils sont toujours les bienvenus sur nos tables.
- 50g de poudre de noisettes
- 3 oeufs - 100g de sucre - 1 verre de vin blanc - 150g de beurre - 2 cuillères à soupe de rhum - 250g de farine - 1 paquet de levure chimique - quelques noisettes pour la décoration 
1- Préchauffer le four thermostat 6.
2- Dans un saladier ou au robot, mélanger tous les ingrédients. 
5 - Cuire au four pendant une vingtaine de minutes. Surveiller et sonder avec une pointe de couteau. Elle doit ressortir sèche.
6 - Démouler sur une grille et laisser refroidir. 
7 - Poudrer avec du sucre glace. C'est plus joli!
Source : mes idées pour utiliser un fond de vin blanc et de poudre de noisettes.... Remarque : si vous ne disposez pas de poudre de noisettes mais de noisettes entières, passez les noisettes au mixer puis les rendre à l'état de poudre. Mettez une poêle à chauffer sans matière grasse et mettez vos noisettes. Remuez sans arrêt jusqu'à l'obtention d'une couleur marron clair, puis réservez et laissez refroidir. Vous obtiendrez des noisettes torréfiées. 
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A l'attention des brodeuses.....
Parmi leurs nouveautés 2010, DMC s'est inspiré de la nature pour vous proposer une gamme d'éponges à broder SOJA aux teintes délicates que vous pourrez personnaliser avec les broderies de votre choix.
Produites à partir de protéines de Soja, la fibre de SOJA DMC alliée au coton permet d'obtenir une éponge fluide, à la fois soyeuse, douce et veloutée au toucher. Grâce à une grande perméabilité à l'air, cette nouvelle matière innovante absorbe très bien l'eau, sèche plus rapidement, ce qui la rend très saine pour la peau. La fibre SOJA DMC est disponible dans une gamme exclusive de 4 produits en éponge déclinés chacun dans 5 couleurs : gant de toilette, serviette invité, serviette de toilette et serviette de bain. 
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Je me suis posée une question existentielle.... non! rassurez-vous, je plaisante....
J'étais en train de répondre à un mail et subitement j'ai eu un doute.... Sur " votre ", faut-il mettre un accent circonflexe ou pas? Dans ces cas-là, je fais immédiatement une recherche pour connaitre la réponse. Et bien voilà.... je la partage avec vous. VOTRE..... sans accent est un adjectif possessif. Dans une phrase, quand on peut le remplacer par d'autres adjectifs possessifs comme mon, ton, son ou encore vos au pluriel, il ne prend pas d'accent. Exemple : Ecrivez un article sur votre blog! VÔTRE : avec accent, c'est plus compliqué car il peut occuper le rôle de nom, pronom possessif suivant le contexte. Le nom : par exemple, la locution " y mettre du vôtre" ou lorsqu'il s'agit des proches ou de la famille "Les vôtres". Le pronom possessif : dans ce cas, il souligne un rapport d'appartenance et est toujours précédé d'un article le, la, les. Exemple : Ces photos sur votre blog sont "les vôtres". Bon! j'ai pu terminer mon mail et écrire "votre" correctement..... Il est toujours bon d'améliorer son français. 
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Voilà une nouvelle semaine qui commence après un week-end bien tristounet fait de grisaille et de petites chutes de neige....
Elle a commencé à tomber hier dans l'après-midi et ne nous a pas incités à sortir! En revanche, elle m'a donné l'envie de pâtisser et j'ai préparé pour notre goûter quelques muffins au vin blanc et aux noisettes. Cette recette n'a pas été choisie par hasard, mais simplement car un fond de vin blanc traînait dans mon réfrigérateur et n'attendait qu'une seule chose, que l'on s'occupe de lui! Ce fut chose faite et voici notre petit quatre heures. On se sent tout de suite mieux après les avoir dégustés!!!!! La recette est à venir ces jours-ci. 
Après avoir "repris des forces", nous avons continué à préparer tout doucement notre déménagement. Notre maison n'est pas encore vendue mais pourquoi attendre le dernier moment pour commencer à emballer certains objets dont nous ne nous servons pas quotidiennement et surtout trier.... car je peux vous dire que l'on en garde des choses inutiles qui nous encombrent et que l'on dit "pouvoir nous servir un jour"......
Pirate était aussi de la partie sans trop se fatiguer! 
Après cet après-midi studieux, je pensais venir vous voir hier soir mais je suppose que les chutes de neige ont perturbé les lignes????....... car internet ne fonctionnait pas!
Petite déception que j'ai comblée en rejoignant Roger installé devant la télé avec Pirate en train de se faire caliner. Il ne me restait plus qu'à sortir ma broderie qui m'avait causé ces jours-ci quelques soucis! En effet, je m'étais trompée de couleur et avait été obligée de défaire une partie de mon ouvrage.... Que cela est rageant! Et oui, le nuage en bleu ciel, c'est mieux.... plutôt que gris clair.... Inattention ou mauvaise explication??? Pourtant, j'aurais dû penser que sous le ciel charentais, les nuages ne pouvaient être que bleus..... A présent, j'ai tout recommencé! et c'est reparti..... 
Je vous souhaite un bon début de semaine. Chez nous, ce sera sous la neige qui a continé à tomber cette nuit et qui a recouvert tout le paysage.
Certains se sont hasardés à faire quelques pas.....
Mais ensuite sont vite rentrés au chaud.... 
Les petits oiseaux vont se contenter des graines sur le rebord de la fenêtre de la cuisine car pour se désaltérer, c'est un peu compromis....
Une bonne petite couche est tombée.....
et Roger s'est employé à déneiger l'entrée de la maison....
... et aussi notre impasse car aujourd'hui lundi, c'est journée "marqueterie". Nous allons retourner à notre activité que nous avions quittée avant les fêtes de Noël et que nous n'avons pas encore reprise suite à notre séjours à Meschers.
Bonne journée à vous toutes et tous. Merci pour vos derniers commentaires que je n'ai pas encore validés mais je pense le faire et y répondre ce soir.... 
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Je poursuis mes recettes de petits gâteaux de Noël. Je suis un peu en retard... ou bien en avance pour Noël 2010!!!!!
Croustillants et pas secs, ils séduisent par leur bon petit goût de noix de coco! 
- 300 gr de beurre 
1 - Mélanger les sucres dans la farine et faire une fontaine.
2 - Mettre les œufs, le beurre à température ambiante et la noix de coco. Malaxer à la main ou au robot. 3 - Envelopper la pâte dans un film transparent et la mettre au réfrigérateur quelques heures. Et mieux : faire la pâte la veille et la mettre au frais. 
4 - Etaler par morceaux sur un plan de travail fariné et découper des formes.
Ne pas faire la pâte trop fine mais sur 1 cm. Les poser sur du papier sulfurisé pour les cuire. Les badigeonner avec un jaune d'oeuf dilué dans un peu de lait. 
5 - Cuire au four préchauffé à 180° chaleur tournante pendant 15 minutes.
Les saupoudrer de sucre glace lorsqu'ils sont froids. Source : mes petites notes. 
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J'ai profité d'une balade en ville pour m'arrêter dans le quartier de l'amphithéâtre et faire quelques photos de l'avancement des travaux du Centre Pompidou-Metz.
Cet article fait suite à deux articles précédents sur mon blog. Je vous communique les liens pour le cas où vous auriez envie de les relire. - Le centre Pompidou-Metz (mars 2008) - Visite du chantier du centre Pompidou-Metz (mars 2009) La ville de Metz met tout en oeuvre pour assurer une pleine réussite de cet événement exceptionnel et a proposé aux habitants du territoire d'être les ambassadeurs de l'ouverture du centre Pompidou-Metz en envoyant une carte de voeux 2010 à l'image du bâtiment. M.Henrion, maire de notre localité, nous a envoyé ses voeux de cette façon. Voici la carte reçue par ses administrés. 
Le chantier est dans sa dernière ligne droite.
Après la pose de la flèche fin août, c'est la membrane qui a fait l'objet de toutes les attentions à l'extérieur du bâtiment.
Les équipes spécialisées chargées de sa pose se sont aussi concentrées sur les jointures entre les lés et la jonction avec la tour hexagonale.
A l'intérieur, le chantier est en ébullition de jour comme de nuit avec l'intervention de peintres et d'électriciens.
Ce bâtiment à l'architecture exceptionnelle nécessite finitions et tests conséquents et minitieux. Il faut s'assurer que les travaux sont conformes dans les moindres détails. Les opérations de réception s'étalent sur un mois et demi. 
Le compte à rebours a commencé..... A aujourd'hui 23 janvier 2010.....
J - 108 
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Je vous propose un petit voyage à travers les parfums thaïs!
En faisant mes courses, je vais souvent faire un petit tour au rayon "cuisines du monde" et c'est là que j'ai trouvé cette marinade Suzi Wan aux piments doux, à la citronelle et à la coriandre. Ce genre de marinade est parfaite pour accomoder du poulet. 
Pour 4 personnes :
- 400g d'aiguillettes de poulet - 1 marinade piments doux, citronnelle et coriandre - 1 paquet de vermicelles chinois Suzi Wan - 1 bocal de germes de soja Suzi Wan - 1 gousse d'ail - 2 cuillères à soupe de Nuöc Màm Suzi Wan ou de la sauce soja 
1 - Couper les aiguillettes de poulet en petits morceaux, les déposer dans un plat et ajouter la marinade. Laisser mariner 30 minutes.
2 - Faire cuire les vermicelles suivant le mode d’emploi.
3 - Egoutter et rincer les pousses de soja et peler la gousse d'ail.
4 - Dans un wok, faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile. Faire revenir les pousses de soja 2 minutes. 
5 - Ajouter l’ail, le Nuöc Màm puis les vermicelles égouttés. Réserver au chaud.
6 - Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile dans le wok et faire revenir les aiguillettes de poulet égouttées.
7 - Ajouter au dés de poulet la préparation précédente. Mélanger le tout.
8 - Servir aussitôt. J'ai accompagné ce repas d'un thé à la menthe.
Mon avis : Cette marinade aux goûts typiques et authentiques de l’Asie parfume idéalement les plats à base de viandes, volailles et poissons et les transforme en un tour de main, en mets délicieux aux arômes intenses et aux saveurs exotiques. 
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La tradition chez nous, c'est de faire des petits sablés à l'approche des fêtes de Noël. Ces douceurs ont été bien appréciées par mon petit monde!
- 250 gr de beurre à température 
1 - Mélanger le beurre ramolli, les sucres, la crème, le sel, l’arôme et la farine.
2 - Former d’épais rouleaux de pâte de 4 cm de diamètre. Les envelopper dans du film alimentaire et les réserver pendant 1 h au réfrigérateur.
3 - Préchauffer le four sur 180° chaleur tournante.
Tapisser 2 plaques de papier sulfurisé. Déballer les rouleaux de pâte. Les badigeonner de blanc d’œuf. Rouler les rouleaux de pâte dans du sucre. Ensuite couper des tranches de 4-5 mm d’épaisseur. Disposer les écus sur du papier sulfurisé. 
4 - Passer au four environ 12 minutes. Surveiller....
Hum! c'est bon.....
Petit conseil : ne pas trop rapprocher les écus sur le papier de cuisson avant de les mettre au four sinon ils pourraient coller ensemble. Source : "La pâtisserie alsacienne" 
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Suite à mon article sur ma broderie "Cabine de bain à Meschers" (voir lien), j'ai reçu un mail d'une de mes fidèles lectrices, Patricia. Elle est originaire de Belgique et m'a envoyé de superbes photos sur les cabines de bains des plages du Nord.
Avec son accord, je les publie et vous laisse, comme je l'ai fait, les apprécier. La ville d'Ostende est située dans la région flamande de la Belgique. 
Au XVIIIe siècle était née en Angleterre la mode des bains de mer. En 1784, l'aubergiste anglais William Hesketh reçut la permission de bâtir sur la Grande Plage (Groot Strand) d'Ostende un petit pavillon en bois où les baigneurs pouvaient venir s'acheter des rafraîchissements.
C'est le modeste début d'une vocation balnéaire qui se confirma au XIXe siècle. 
Les cabines sur roues à la plage....
Ces cabines à cheval qui permettait aux dames de passer d'un lieu fermé directement à la baignade sans se montrer aux regards concupiscents.... 
Cabine de douche sur roues amenées par les chevaux.
Costumes de bains rayés et bonnet... la mode de l'époque! 
Et maintenant..... la plage d'Ostende
La plage de "La Panne".
Merci Patricia pour ces belles photos, ce qui nous a aussi permis de découvrir un joli coin de ton pays.
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Ce n'est pas souvent que je pense à cuisiner des quenelles. Pour une fois, ça change et accomodées de cette façon, c'est un délice!
Mais au fait que savons-nous de l'origine des quenelles? D'après le Grand Larousse Universel, la quenelle serait d'origine anglo-germanique. Le mot "quenelle" viendrait de l'allemand knödel ou knoffle ou encore en yiddish de quenape, petite boule de pâte. 
- 4 grosses quenelles de brochet
- 1 boîte de bisque de homard - 200 g de crevettes crues décortiquées. J'ai mis des crevettes en boîte, je n'en avais pas des fraîches..... dommage! - 25 cl de crème liquide - 10 cl de vin blanc - beurre - gruyère râpé - persil - 1/2 cuillère à café de piment d'Espelette 
1 - Pocher les quenelles 15 mn dans de l'eau frémissante.
2 - Préparer la sauce :
Fouetter la bisque avec la crème, le vin et le piment. Ajouter du persil mouliné. 
4 - Napper les quenelles de sauce.
5 - Parsemer de gruyère râpé et de petites noisettes de beurre.
6 - Faire cuire au four préchauffé à 200° pendant 25 mn jusqu'à ce que les quenelles soient bien gonflées et gratinées.
J'ai accompagné ce plat de riz basmati. 
Source : le net pour la doc sur les quenelles et mes notes pour la recette.
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Lors de notre dernier séjour à Meschers, notre amie Sylvie est venue nous rendre visite et nous a gâtés.... (voir article)
Elle m'a offert un coffret qui contient "l'armoire de Mamie". Je ne pouvais pas ne pas vous en parler tellement ce coffret est magnifique.
Ouvrez « pour de vrai » les portes de l'armoire de Mamie et découvrez tout un monde de nostalgie réuni spécialement par François Bertin. 
Au fil des pages vous pourrez ainsi déguster, telle une « madeleine de Proust » :
- d'authentiques recettes de Mamie : la blanquette de veau, la tarte à l'envers, la soupe au lait... 
- des moments et des gestes quelquefois oubliés : les confitures, le tricot, les conserves, la lessive du lundi...
- des objets en voie de disparition ou complètement disparus de notre univers quotidien...
- des petits trucs que connaissaient et pratiquaient nos anciens dans leur vie de tous les jours, à la cuisine, au potager, à l'atelier...
Chacun pourra se plonger dans un univers tendre et familial : ceux qui ont connu ces années et ces moments privilégiés de douceur partagée s'y replongeront avec délectation. Les plus jeunes y trouveront une source de rapprochement et de dialogue avec les plus anciens. 
Pour toi Sylvie.....
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Ma broderie est encadrée. A voir au bas de cet article. 
La tradition était la même sur la plage de Royan.
De nombreuses années plus tard... une façon à moi de garder présents ces souvenirs....
A plus pour la broderie encadrée! 
20 janvier 2010
Comme j'ai repassé cet après-midi, j'ai profité que mon fer était de sortie pour terminer l'encadrement de ma petite broderie. 
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Je reçois toujours de nombreux commentaires sur mon blog et je prends toujours le temps d'y répondre.
Si vous avez coché la case "Je souhaite être notifié par mail des commentaires postés sur cet article", vous devez, pour chacune de mes réponses, être prévenu(e)s. Je ne pense pas que ce soit toujours le cas! En effet, certaines personnes me l'ont fait remarquer. Avant de remonter ce problème à Certiferme, je vous sollicite afin de savoir si vous, qui m'écrivez, vous recevez bien ces mails et si vous prenez bien connaissance de mes réponses. Merci d'avance pour votre collaboration. 
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Avis à toutes les personnes qui ont besoin de vitamines pour passer l’hiver : voici une recette idéale pour faire le plein d’énergie! 
- 1 petit potiron 
1 - Faire chauffer l'huile d'olive puis ajouter l'oignon, l'ail, le gingembre et faire revenir au feu doux pendant 5 minutes.
4 - Quand le potiron est cuit, le mixer.
5 - Ajouter la mangue mixée au potiron et cuire quelques minutes. 6 - Servir la soupe chaude. La parsemer de persil haché. Source : "Cuisines du monde". 
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Très intriguant ce nom, n'est-ce pas?
Vous préférez peut-être : "Le coup de pied au cul"..... c'est la traduction!! Comme toute bonne "Française", imprégnée d'une culture gastronomique, je suis une adepte des fromages de terroirs (entres autres). 
C'est une spécialité du Calvados. Il est au lait de vache pasteurisé et macéré dans le vieux Calvados. 
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