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De passage au marché ce matin, Roger n'a pas résisté à la vue des premières mirabelles....
Et voilà la suite gourmande..... 
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les 7 commentaires
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Lors de ma participation au dernier atelier Thermomix, j'ai goûté une tartinade aux radis roses. Elle m'avait beaucoup plu. Surtout quand cette tartinade est préparée avec du fromage Philadelphia aux herbes. C'est ma petite touche personnelle! Dans la recette d'origine, il était conseillé d'utiliser du Saint-Morêt.
Les ingrédients : - 60 à 80g de radis - 200g de fromage frais ou 1 barquette de Philadelphia aux herbes - 1/4 de cuillère à café de poivre - 3 à 4 cuillères à soupe de ciboulette fraîchement ciselée ou cresson. 
1 - Réserver quelques brins de ciboulette et mettre le reste dans le bol. Ajouter les radis roses et mixer 3 secondes, vitesse 5.
2 - Ajouter le fromage et le poivre. Mélanger 10 secondes, vitesse 3. 
3 - Dresser avec la ciboulette ciselée et servir bien frais, avec des tartinettes grillées, des gressins, des bâtonnets de légumes...
Mes invités ont apprécié. Cette recette est vite préparée et bien fraîche.
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J'utilise souvent les fanes de radis pour ne pas les perdre et je prépare un velouté. Mais cette fois-ci, j'ai trouvé sur une revue "Thermomix et vous" du printemps 2011, une recette qui m'a tout de suite tentée et j'ai testé ces petits flans très parfumés.
Les ingrédients : - une botte de radis - 2 échalotes - 100g de crème fraîche entière - 20g de fécule de maïs - 2 oeufs - 40g de parmesan - sel et poivre du moulin - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 800g d'eau 
1 - Trier les fanes de radis, ôter les queues et ne conserver que les feuilles vertes et tendres. Laver et essorer.
2 - Mettre les fanes avec les échalotes dans le bol du Thermomix et hacher 5 secondes, Vitesse 5. 3 - Racler les parois du bol et réserver. 
4 - Dans le bol , mettre les oeufs, la crème fraîche, la Maïzena, le parmesan, le sel et le poivre et mixer 20 secondes, Vitesse 6.
5 - Ajouter l'huile et les fanes hachées et mixer 10 secondes, vitesse 5. 6 - Verser la préparation dans des moules à muffins en silicone ou dans des ramequins et les poser dans le Varoma. 7 - Mettre 800 g d'eau dans le bol et régler 20 minutes, Varoma, vitesse 1. 
8 - A la sonnerie, sortir les moules du Varoma et laisser refroidir.
On obtient de jolis flans verts, au goût très agréable!
J'ai préparé une salade verte à laquelle j'ai ajouté quelques morceaux de tomates et d'oignons rouges pour présenter ces petits flans. Ce fut mon entrée lorsque nous avons reçu, nos amis lorrains, Marie-Christine et Jean-Paul. C'est ICI. 
Avec les radis, j'ai préparé une tartinade. Je l'ai présentée à l'apéritif avec des gressins. La recette est ICI.
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Snif! Snif! c'est la fin des vacances pour Julien....
Mais nous en avons bien profité...
Parties de tennis de table endiablées....
... arbitrées par Hinès !
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Un grand classique de l'été, simple à réaliser même sans l'appareil "miracle".... et dont la garniture est moelleuse et subtilement parfumée.
Les ingrédients : - 1 pâte feuilletée ou brisée - 3 petites courgettes - 1 cuillère à soupe d'huile - 1 gousse d'ail - 60g de parmesan râpé - 1 pot de ricotta - 2 oeufs - 20 feuilles de basilic 
1 - Lavez 3 petites courgettes, ne pas les peler. Les couper en tronçons d'environ 3 cm.
2 - Les placer dans le bol et mixez 5 secondes, vitesse 5. Interrompez-vous pour mélanger afin d'obtenir un hachis homogène. 3 - Les verser dans une grande poêle avec l'huile d'olive et saler. Surveiller pendant que vous préparez le reste de la recette : l'objectif est de les "dessécher" sans vraiment les colorer. 4 - Préchauffer votre four à 180°C. 5 - Dans le bol du Thermomix, placer 1 gousse d'ail et mixer 5 secondes, vitesse 5. Racler les bords. 
6 - Ajouter un pot de ricotta, le parmesan râpé, 2 oeufs, une vingtaine de feuilles de basilic et mixez 5 secondes, vitesse 5.
7 - Ajouter les courgettes et programmer 5 secondes, vitesse 5, fonction sens inverse. 8 - Etaler la pâte feuilletée dans un moule à manqué. Piquer le fond. Verser la préparation aux courgettes dessus et enfournez pour 30 minutes. 
9 - Démouler et servir rapidement. Accompagner cette excellente tarte de quelques feuilles de salade verte.
Bonne dégustation!
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Voilà la solution à un problème existentiel à l'origine de bien des contrariétés pour les amoureux du barbecue ou de la plancha : "Comment retourner vos saucisses, merguez, andouillettes, cuisses de poulet en un clin d'oeil ?"...
Tout ce qui est de forme arrondie et allongée et qui se cuit sur un barbecue ou une plancha se positionne systématiquement à l'inverse des autres dès qu'on les retourne. Adoptez la pince de barbecue magique à retournement automatique. Elle est équipée de deux roulettes dentées pour une meilleure accroche. 
Le principe est simple : vous pincez votre saucisse par une extrémité, soulevez et, Ô miracle, la saucisse pivote spontanément et docilement comme par magie.
Poussez vers l'avant et reposez, voilà votre saucisse est désormais retournée, prête à se faire cuire l'autre face en restant dans le même sens que ses soeurs. Magique ! Elle peut aussi s'utiliser pour tous les autres aliments comme une pince traditionnelle. Si vous prenez l'aliment au centre, à son point d'équilibre, il ne se retourne pas. Et puis COCORICO..... c'est une invention française primée au concours Lépine. Elle sert aussi pour la cuisine et la cheminée. Son prix tourne autour de 15€. Roger l'a achetée au marché de Royan. Il l'a testée et il est convaincu! 
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Marie-Christine et Jean-Paul, nos amis lorrains, étaient en vacances sur l'île d'Oléron. Nous les avons invités à venir passer une journée chez nous.
Il faisait tellement chaud ce jour-là (je vous en avais parlé ICI) que nous avons été obligés de manger à l'intérieur. J'en ai profité pour étrenner mes nouveaux chemins de table tout juste terminés pour la circonstance ! 
Ils sont accueillis avec un thème marin. Vous me direz... rien d'étonnant en habitant Royan!!! Roger leur a préparé un joli menu pour leur mettre l'eau à la bouche!!!
Nos amis nous ont gâtés... Un magnifique bouquet de fleurs et un coffret de spécialités lorraines !
Avec cette chaleur, rien de tel pour nous rafraîchir qu'une petite balade en bâteau, ce qui a permis à nos amis de découvrir la côte vue de la mer et en particulier, à la Grande Côte, les blockhaus datant de la seconde guerre mondiale, désormais en partie immergés à cause de l'érosion marine.
La marée était haute, ce qui nous empêchait de nous approcher trop près du phare de Cordouan. Mais, ils ont tout de même eu un bel aperçu du Roi des phares.... 
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Le coin du petit salon de jardin a été relooké. En effet, le parasol nous a lâchés, emporté par un coup de vent un peu plus fort que d'habitude!!!! Roger a bien essayé une réparation de fortune mais ça ne tenait pas.
Impossible de rester sans parasol en cette saison... Donc, nous nous sommes mis en quête en espérant trouver le même que celui que nous avons déjà. C'est un déporté et il couvre très bien la table où nous mangeons. 
Nous avons eu beaucoup de chance... Roger a trouvé l'objet convoité...!!! le même que le nôtre mais en gris anthracite. Et comme c'était le dernier et qu'en plus, il était en expo dans le magasin, nous avons eu une bonne réduction!
Tout le monde s'affaire. On pousse tout et un petit coup d'aspirateur fait la place nette. Le nouveau parasol est déballé, le pied est bien calé par de grosses plaques, ce qui permet à Julien de "faire son sport"... lol.... Les deux mecs ont l'air fier de leur travail! 
J'ai tout de suite compris ce qu'ils attendaient... ainsi qu'Hinès qui a apporté son soutien moral !!!!
Nous avons réorganisé la place des fleurs. Cette nouvelle organisation nous plait beaucoup.
Nous voilà parés pour la suite de l'été. Avec ces deux parasols, nous sommes vraiment bien protégés!
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Une jolie recette pour un soir d'été.... vous verrez, on vous fera des compliments....
Les ingrédients : - 3 petits pains (1 par personne) - 3 oeufs - 1 barquette de dés de jambon - sel et poivre du moulin - quelques tomates cerise du jardin - gruyère râpé - un peu de beurre 
1 - Préchauffer le four à 180°. Placer un morceau de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie.
2 - Couper la surface des petits pains pour former des chapeaux. Oter délicatement la mie. J'ai acheté ces petits pains chez Lidl. Ils sont au fromage, j'ai trouvé que c'était un plus pour ma recette. 3 - Badigeonner l’intérieur des petits pains de beurre et saupoudrer de sel et poivre. 4 - Mettre dans chaque petit pain des tomates cerise coupées en deux et un peu de râpé de jambon. Casser délicatement un oeuf. Saupoudrer d’un peu de sel et de poivre et parsemer de gruyère râpé. 
5 - Cuire au four 10 à 12 minutes. Surveiller car le jaune de l'oeuf prend assez vite....
Servir aussitôt et accompagner ce petit pain garni de quelques feuilles de salade.
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Cette année, nous étions à Metz pour le dimanche de la fête des Pères. Nous en avons profité pour inviter les enfants. Nous sommes allés manger aux "3 Brasseurs" avec Julien, Virginie et Lucie. Victor et Maël participaient à un stage et ne pouvaient venir.
Au menu, une belle salade composée pour les filles et du sanglier accompagné de spätzles pour les mecs!
Nous sommes fidèles à la brioche façon pain perdu et sa boule de glace vanille pour le dessert. 
Retour à l'appartement pour la remise des cadeaux....
Un assortiment de bières offert par Virginie et deux jolis polos offerts par Julien. 
Ce fut aussi l'occasion de faire découvrir aux enfants, notre nouvel appartement entièrement rénové. Nous avons trinqué avec du cidre et nous leur avons fait découvrir une pâtisserie traditionnelle du Nord et des Flandres, les merveilleux. Je vous en parlerai dans un nouvel article. C'est trop bon!!!!!
La journée s'est prolongée par une jolie promenade dans le Parc de la Seille qui se trouve à deux pas de notre studio. A plus pour la balade.... 
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Coup de coeur ♥ ♥ ♥ ♥ ♥
Quand on n'a pas de jardin en ville, il suffit de transformer son balcon en petit coin de vraie-fausse verdure avec du gazon synthétique vraiment bluffant.... 
Sois beau et ne pousse pas pendant notre absence : vive le gazon synthétique !!!!!
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Habituellement le hot-dog est un sandwich composé d'un pain allongé fourré d’une saucisse cuite. Et bien, je vous propose de détourner légèrement cette recette et de remplacer le pain par une courgette.
Bien pratique en ce moment car c'est la pleine période des courgettes et parfois, on ne sait plus comment les accommoder! Les ingrédients : - 3 courgettes pas trop grosses - 3 saucisses type "knacki" - gruyère râpé - sel et poivre du moulin - moutarde - ketchup 
1 - Préchauffer le four à 180°.
2 - Laver les courgettes et les sécher. Envelopper chaque courgette séparément dans du papier aluminium. Les mettre sur la plaque du four et faire cuire pendant 40 minutes. Vous pouvez aussi les cuire à la vapeur. 3 - A la fin de la cuisson, sortir les papillotes du four. 4 - Couper les courgettes en 2 dans le sens de la longueur. Couper les extrémités afin que les courgettes soient de la même longueur que les saucisses. 5 - Enlever les pépins du centre avec une cuillère. 6 - Les éponger avec du papier abordant jusqu'à ce qu'elles ne rendent plus d'eau. J'ai préféré utiliser un torchon de cuisine. Saler et poivrer l'intérieur des demi-courgettes. 
7 - Réchauffer les saucisses dans de l'eau bouillante ou au micro-ondes.
8 - Etaler de la moutarde sur les demi-courgettes. Egoutter les saucisses et les déposer sur 3 moitiés de courgettes. 9 - Ajouter un trait de ketchup sur les saucisses et parsemer de gruyère râpé. 10 - Remettre les demi-courgettes restantes par dessus pour fermer. 11 - Enfourner pendant environ 15 minutes. 
J'ai accompagné ces hot-dogs de courgettes de potatoes aux aromates que j'ai préparés avec ma friteuse Actifry. La recette est ICI.
Nous nous sommes régalés! La prochaine fois, je testerai cette recette avec des chipolatas rôties à la place des knackis. Une belle façon de faire manger des légumes aux enfants!
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Magnifiques les fleurs du laurier-rose.... mais attention!
Cette plante surtout présente en Méditerranée et sur la côte Atlantique car elle a impérativement besoin d'une situation ensoleillée et chaude pour prospérer, est très toxique. L'ingestion d'une simple feuille peut être mortelle pour un adulte et un enfant, en raison des troubles souvent provoqués. En 1808, durant la campagne d'Espagne, lors d'un bivouac, des soldats de Napoléon font rôtir des agneaux sur des broches de laurier-rose. Sur les 12 soldats, 8 meurent, les 4 autres sont gravement intoxiqués..... 
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Julien est parmi nous pour une dizaine de jours de vacances. Nos premiers vacanciers sont tous là à présent. Un petit coup à boire....
avant de partir pique-niquer sur la plage pour assister à la première soirée du festival "Un Violon sur le Sable".
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Nos amis Martine et Patrice ont fait bonne route et sont bien arrivés chez nous jeudi vers 17h. Ça tombait bien, un bon clafoutis aux abricots les attendait.... La recette est ICI.
Pause gourmande sur "la terrasse des amis", à l'ombre sous le parasol.... Il faisait beau et chaud et nous étions contents de nous retrouver! 
La soirée s'annonçait agréable, nous sommes restés sur la terrasse. Le repas a commencé par la dégustation de la bière de Bellefois que nous avions achetée lors de la visite de la brasserie.
J'avais préparé une tartinade de radis (la recette est ICI) que nous avons dégustée avec des gressins. Quelques olives farcies aux anchois et tout le monde a apprécié cet apéro de vacances. Au programme de la suite : une tarte aux courgettes et à la ricotta (la recette est ICI) accompagnée d'une salade feuille de chêne et au dessert, le reste de clafoutis aux abricots. Voilà une première soirée bien conviviale! 
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