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Je vous souhaite une belle journée ensoleillée.
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Que faire avec celle belle rhubarbe que Josette m'a apportée?
Et bien tout d'abord, un dessert bien gourmand qui fait partie de mes préférés... une bonne tarte que j'ai choisi de parfumer avec de la poudre d'amandes. Quant au reste, j'ai fait plein de confitures! 
Les ingrédients :
- 1 pâte feuilletée ou sablée - 800g de rhubarbe - 100g de poudre d'amandes - quelques gouttes d'arôme d'amande amère - des amandes effilées - 2 oeufs - 200ml de lait - 50g de sucre La recette : 1 - Tapisser le moule avec la pâte à tarte. Effiler et couper la rhubarbe en morceaux. La disposer sur le fond de tarte. 2 - Préparer la crème : mélanger la poudre d'amandes et le sucre dans un saladier. Faire une fontaine et ajouter les oeufs. 3 - Tourner doucement en partant du centre pour incorporer la poudre. Ajouterensuite l'arôme d'amande amère et délayer avec le lait. 4 - Verser la crème sur la tarte. Parsemer d'amandes effilées. 5 - Faire cuire au four préchauffée à 180° pendant une bonne demi-heure. 
Cette tarte est un délice. L'amande et la rhubarbe se marient parfaitement.
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Après avoir réservé quelques bâtons de rhubarbe pour préparer une bonne tarte amandine, je me suis lancée dans la préparation de confitures.
Pour commencer, le premier parfum est la vanille.... Les ingrédients : - 800g de rhubarbe coupées en tronçons - 450g de sucre spécial confitures - 1 gousse de vanille 
La recette :
1 - Eplucher la rhubarbe et la couper en dés. Si vous n'aimez pas le côté filandreux de la rhubarbe, coupez-la en petits dés plutôt qu'en tronçons. 2 - Mettre la rhubarbe, le sucre, la gousse de vanille fendue et grattée dans le bol. Programmer 10 minutes, Varoma, vitesse1. Remplacer le gobelet doseur par le panier de cuisson sur le couvercle du bol pour éviter les projections. Puis programmer à nouveau 7 minutes, 100°, vitesse 1. 
3 - Pendant ce temps, ébouillanter les pots et leurs couvercles. Les essuyer et les remplir dès la fin de la cuisson. Les fermer et les retourner pour faire le vide d'air.
4 - Attendre que les pots tiédissent pour les remettre à l'endroit. Coller de jolies étiquettes avant de les stocker à l'abri de la lumière.
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Je poursuis mes confitures et cette fois-ci, j'ajoute quelques oreillons d'abricots à la rhubarbe. J'avais déjà testé l'an passé et la recette nous avait bien plu.
Vous la trouverez ICI. Elle figure déjà dans le récapitulatif de mes recettes réalisées avec Thermomix. 
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J'ai toujours et encore de la rhubarbe.... cette fois-ci, je fais quelques bocaux de confitures de rhubarbe aux pommes.
Les ingrédients : - 500g de rhubarbe coupées en dés - 300g de pommes - 450g de sucre à confitures - cannelle si vous aimez... La recette : 1 - Couper les pommes en dès et les mettre dans le bol du thermomix avec la rhubarbe, la cannelle et le sucre. 2 - Programmer 20 minutes, 100°, vitesse 2. 3 - Pendant ce temps, ébouillanter les pots et leurs couvercles. Les essuyer et les remplir dès la fin de la cuisson. Les fermer et les retourner pour faire le vide d'air. 
4 - Attendre que les pots tiédissent pour les remettre à l'endroit. Coller de jolies étiquettes avant de les stocker à l'abri de la lumière.
Si vous préférez une confiture plus allégée, vous pouvez mettre moins de sucre et ajouter de l'agar-agar. La recette est ICI.
et je termine avec quelques bocaux de confitures de rhubarbe et fraises du jardin. La recette est ICI.
La réserve se remplit....
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Situé aux portes de Bordeaux, l'Ange Bleu propose depuis son ouverture en 1997 un concept unique de repas animés et dansants suivis d’une revue à grand spectacle.
L'association "Sports pour Tous" de Royan a organisé une sortie dans ce cabaret et avec d'autres amis, nous y avons participé. 
Le cabaret peut recevoir simultanément 1680 personnes dans ses trois salles. Nos tables étaient réservées et nous avons pris place dans la salle de 1200 places. Nous avons bénéficié d'un placement privilégié en milieu de salle.
Au programme de cette journée... au menu :
- Punch Maison - Garbure - Mi-cuit de foie gras de canard - Confit de canard - Salade, fromage - Royal fraise nougat - Café Nous avons apprécié une gastronomie familiale élaborée autours de produits du terroir. Pendant tout le repas, l’orchestre nous accompagne sur les pistes de danse et les artistes du spectacle animent avant la revue. 
Puis de 15h à 17h, L'Ange Bleu nous emporte dans un univers enchanteur et nous fait découvrir sa nouvelle comédie Music-Hall "Hollywood".
La cabaret se transforme pour une journée en studio de cinéma, les spectateurs deviennent alors les figurants actifs d'un tournage plein de surprises et d'imprévus. Certains tableaux sont bluffants !! 
Il était interdit de prendre des photos pendant le spectacle. Celles-ci viennent du net.
Nous avons même eu droit à la photo "de famille".....!!!!!
C'est la première fois que nous allions dans ce cabaret et nous avons passé une excellente journée. L'accueil est chaleureux, le service est efficace. Quant au spectacle, il est différent du cabaret traditionnel et nous avons apprécié! Nous en sommes ressortis avec des étoiles dans les yeux. Ce cabaret vaut bien les cabarets parisiens. 
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Peut-être allez-vous trouver que ce style de plat est plutôt hivernal? Compte tenu du temps tellement changeant, nous l'avons apprécié et il m'a permis d'utiliser des poireaux que j'avais congelés.....
Les ingrédients : - 4 oeufs (2 par personne) - 6 poireaux - 1 oignon rouge - sel et poivre du moulin - 1 noix de beurre Pour la sauce béchamel : - 60g de farine - 40g de beurre - 400g de lait - 1 bonne pincée de noix de muscade râpée Personnellement, je préfère mettre un peu de curry - 1 cuillère à café de sel - poivre 
La recette :
1 - Laver et découper les poireaux en petits tronçons. Hacher l'oignon rouge. Faire fondre une noix de beurre dans une poêle. 2 - Faire suer l'oignon puis ajouter les poireaux. Laisser-les fondre à feu doux pendant 10 à 15 minutes. Saler, poivrer. La prochaine fois, j'essaierai de préparer cette fondue aux poireaux au Thermomix. 
3 - Pendant ce temps, cuire les oeufs durs tout simplement dans une casserole ou bien dans le Thermomix. Si vous optez pour la solution Thermomix :
- Mettre 500g d'eau dans le bol. Ajouter 1 cuillère à café de sel. - Placer les oeufs dans le panier de cuisson. - Le placer dans le bol au-dessus de l'eau. - Programmer 10 minutes, Varoma, vitesse 1. 
4 - Préparer la béchamel. Pour la recette au Thermomix, suivez ce lien. Vous découvrirez la version normale ou la version allégée... Je vous laisse choisir. N'oubliez pas d'ajouter un peu de curry pour lui donner un petit goût relevé!
5 - Verser la fondue de poireaux dans le Thermomix qui contient la béchamel. Programmer 10 secondes, vitesse 3, sens inverse.
6 - Verser ce mélange dans des plats individuels. Un grand plat fait aussi l'affaire!
7 - Poser les oeufs coupés en deux. Parsemer de gruyère. Faire gratiner au four pendant 10 à 15 minutes. 
Et voilà...
vous n'avez plus qu'à vous régaler!
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L'une est sucrée, l'autre est acidulée. Elles sont idéales pour préparer des desserts gourmands. J'ai choisi de préparer cette soupe de fraises et rhubarbe parfumée à la menthe du jardin et de la proposer comme dessert lors de la venue de Marie-Claude et Claude du blog "33gourmande".
Les ingrédients : – 400 g d’eau – 80 g de sucre roux – 2 branches de menthe fraîche – 150 g de rhubarbe coupée en tronçons (2-3 cm) – 500 g de fraises coupées en deux. 
1 - Mettre l’eau, le sucre roux et la menthe dans le bol.
Chauffer 5 minutes, Varoma, vitesse 1. 2 - Ajouter la rhubarbe et prolonger la cuisson 8 minutes, 100°, vitesse 1. Laisser tiédir 30 minutes dans le bol. 
3 - Transvaser le contenu du bol dans un saladier, y ajouter les fraises.
4 - Couvrir d'un film alimentaire et réserver 1 heure minimum au réfrigérateur. 
5 - Retirer les branches de menthe et servir frais.
Cette recette est issue de la revue Thermomix printemps 2016.
Pour d'autres recettes Thermomix, n'oubliez pas mon récapitulatif. C'est ICI. 
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Des pensées parties de l'étranger....
Nos amis royannais, Micheline et Alain depuis Vienne, capitale de l'Autriche. Une vue du temple d'Hera à Selinunte, ancienne cité grecque située sur la côte sud de la Sicile envoyée par Jacqueline, notre belle-soeur. Une jolie carte zen de Kyoto au Japon envoyée par ma cousine Danièle sur laquelle nous avons pu admirer le Temple du Pavillon d'or. Ce bâtiment est entièrement recouvert d'or pur, à l'exception du rez-de-chaussée. Il contient des reliques de Bouddha. 
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Aujourd'hui, nous nous sommes "payés" un petit extra à La Pataterie de Vaux-sur-Mer. C'est à deux pas de chez nous et en plus, nous avions reçu un coupon de réduction de 10€. Alors, profitons-en....
A l'ombre sur la terrasse, tout en trinquant avec un panaché accompagné de quelques chips....
Comme vous le savez, cette chaîne de restaurants offre des recettes variées autour de la pomme de terre. Et dans la pub, ils disent même : 100% française!
Nous choisissons l'assiette "La Bourgeoise". Hum! un délice... pomme de terre cuite au four, deux manchons de canard confit, sauce forestière aux cèpes, tranches de magret fumé IGP sud-ouest, tranche de foie gras de canard entier sur une tartine de pain grillé, salade et graines. 
et pour terminer deux boules de sorbet pêche et citron.
Et bien, c'était super!
Je vous adresse... 
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Les lys sont des fleurs qui tiennent très bien en vase et qui peuvent embaumer votre intérieur. Attention toutefois, certains ont un parfum très fort et peuvent incommoder certaines personnes.
Le parfum diminue si l’on supprime le pistil, mais la fleur sera moins belle.... 
Les extrémités des étamines ou anthères contiennent le pollen qui provoquent des tâches très difficiles à faire partir lorsqu'il tombe sur une nappe ou sur un meuble.
Pour éviter ce problème, dès l'ouverture de la fleur retirez délicatement les anthères. Pour cela, prendre une lingette ou un essuie-tout humide et enlever la partie terminale de l'étamine qui produit et renferme le pollen. Faites-le d'autant plus qu'enlever l'étamine centrale prolonge la vie de la fleur en vase. 
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Samedi dernier, j'ai participé à mon dernier cours d'art floral avant les vacances. Adeline nous a proposé de réaliser une composition moderne.
Le végétal principal est la prêle. Il existe plusieurs sortes de prêles : celle des champs, des marais, des près mais celle que nous avons utilisée est la prêle d'hiver appelée Equisetum hyemale. Cette plante vivace orne très souvent les bords des bassins. Nous en avons dans notre jardin. Ses grandes tiges érigées, poussant bien serrées, ont une beauté graphique particulièrement "tendance". 
Dans une composition moderne, il est très important de choisir des fleurs nobles comme par exemple, l'anthurium, le gerbera ou le lys. C'est ce dernier que nous allons travailler aujourd'hui.
Ce ne sont pas les couleurs et les formes qui manquent pour cette fleur. Mais pour un bouquet zen, il est conseillé de choisir le blanc pour la fleur et le vert pour le feuillage. 
Il ne me reste plus qu'à vous présenter le feuillage qui doit être plein comme les feuilles de Bergenia.
Le bergenia est une plante de rocaille très rustique. Elle est parfaite en bordure et plate-bande. Ses feuilles sont très larges et épaisses et conviennent parfaitement en art floral. 
Après toutes ses explications et les documents distribués par Adeline, nous commençons notre composition et voilà le résultat....
Les fleurs ont été choisies volontairement en boutons pour que nous profitions plus longtemps de notre composition. 
Quelques jours plus tard, la voilà déjà plus ouverte.
Ces fleurs sont élégantes et majestueuses. Elles sont très parfumées. Certaines personnes d'ailleurs, ne supportent pas leur parfum! C'est leur long pistil qui est responsable de ce parfum.
Afin d'éviter de tâcher une nappe ou votre table; enlever les étamines. Je vous en parlerai dans un prochain article. 
Allez, juste pour le plaisir !!!
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Je vous disais précédemment qu'un poulet rôti était au menu de notre repas de dimanche. Nous n'avons pas eu raison de tout le poulet en une seule fois et avec les bons restes, j'ai préparé cette quiche bien parfumée. Si vous n'êtes pas fan de lait de coco, remplacez-le par du lait Gloria cuisine ou de la crème....
Les ingrédients :
- 1 pâte feuilletée - 250g de restes de poulet - 3 oeufs - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 2 cuillères à soupe de curry - 1 boîte de lait de coco de 400g - 1 cuillère à café de maïzena - 20g d'huile d'olive - 1 poignée de petits pois - gruyère râpé ou mozzarella râpée pour moi - sel et poivre du moulin 
1 - Eplucher l'oignon et la gousse d'ail. Mettre dans le bol l'oignon coupé en deux et la gousse d'ail. Mixer 5 secondes, vitesse 5.
2 - A l'arrêt de la minuterie, racler les bords avec une spatule. Ajouter l'huile d'olive. Programmer 5 minutes, Varoma, vitesse 1. 3 - Ajouter le lait de coco, le curry, les oeufs, la maïzena, le sel et le poivre. Mélanger 30 secondes, vitesse 3. 
4 - Préchauffer le four à 180°. Tapisser un moule à manqué avec la pâte feuilletée.
5 - Répartir les morceaux de poulet puis les petits pois et verser l'appareil dans le moule. Saupoudrer de râpé. 
6 - Mettre au four et cuire de cette façon pour que le fond de la pâte soit bien croustillant : pendant 15 minutes avec la sole allumée, puis 20 minutes avec le haut et le bas du four allumés.
Je fais toujours comme cela pour cuire toutes mes tartes ou quiches et c'est parfait!
Vous pouvez accompagner cette excellente quiche de crudités (salade verte, cartottes râpées, concombre au yaourt bulgare).
Merci à Thermominoux pour cette belle recette. 
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Une petite recette de viennoiserie que je voulais toute simple pour terminer ma compote rhubarbe/fraise et banane (c'est ICI) et un paquet de carrés feuilletés que j'avais au congélateur.
Les ingrédients : - un restant de compote - 1 paquet de carrés feuilletés - 1 jaune d'oeuf 
La recette :
1 - Ajouter un peu d'eau au jaune d'oeuf pour le détendre et bien mélanger. Badigeonner à l'aide d'un pinceau, les bords de chaque carré de pâte feuilletée avec ce mélange. 2 - Déposer au milieu de chaque carré un peu de compote. Attention à ne pas en mettre trop! 3 - Replier la pâte sur elle-même et souder les bords avec une fourchette. La prochaine fois, je ferai tout le tour! 4 - Passer de la dorure sur chaque petit feuilleté. 5 - Dans un four préchauffé à 180°, faire cuire pendant un quart d'heure ces petits chaussons. 
Et voilà des petits chaussons bien gourmands....
... que vous pourez déguster avec un bon café Nespresso!
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C'est la tradition chez nous, le dimanche, nous ouvrons une bonne bouteille de vin pour accompagner notre repas.
Et ce dimanche, nous n'avons pas dérogé à la règle.... repas sur la terrasse et pour accompagner le traditionnel poulet rôti, nous avons ouvert la bouteille de Buzet que Marie-Claude et Claude nous avaient offert lors de leur venue. Ancrée aux coteaux de la rivière Baïse, à mi-chemin entre Bordeaux et Toulouse, l’appellation Buzet s’étend sur près de 2000 hectares à quelques encablures de la Garonne. 
Ce Buzet "Tradition" a été produit par Les Vignerons de Buzet dont la politique est d'appliquer une viticulture respectueuse de l'Homme et de la Nature.
Les cépages sont 50% de Merlot, 27% de Cabernet Sauvignon et 23% de Cabernet Franc. Sa robe est d'un rouge profond. Avec ses arômes de fruits rouges, il n'a aucune agressivité, ce que nous avons beaucoup apprécié. C'est un excellent vin à partager à un dîner entre amis. Merci Marie-Claude et Claude pour ce choix que nous avons apprécié. 
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