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Partagez avec moi toutes mes passions, mes envies, mes souhaits, mes rêves... N'hésitez pas à me laisser vos impressions. J'y serai très sensible. Merci à vous de venir passer quelques moments avec moi et bienvenue chez moi.
Recettes Thermomix TM31 et TM5, c'est ICI.
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Recettes CAKE FACTORY, c'est ICI.
Je vous adresse ce petit texte rigolo juste parce qu'il est important de partager sa bonne humeur....
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Ca fait longtemps que ma maîtresse ne m'avait pas mise à l'honneur sur son blog. C'est l'occasion aujourd'hui de me présenter à vous avec mon nouveau manteau de pluie....
L'ancien n'était pas pratique car il ne me protégeait pas le ventre et ma maîtresse avait peur que je prenne froid!!!!! J'ai de la chance d'avoir de tels maîtres..... 
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Pour égayer ce dimanche gris et pluvieux, je vous propose cette brioche au mascarpone. Elle est vraiment excellente, très légère en bouche et sa mie est aérée.
J'ai préparé la pâte avec mon Thermomix mais un autre robot fera aussi l'affaire à moins que la préparation à la main ne vous tente... c'est vous qui choisirez! J'ai préparé la pâte la veille et ensuite, je l'ai laissée au réfrigérateur toute la nuit mais juste parce que cela m'arrangeait au niveau emploi du temps. Les ingrédients : - 20g de lait - 18g de levure fraîche - 45g de sucre - 250g de mascarpone (1 boîte) - 3 petits oeufs - 350g de farine - 55g de beurre - 1 pincée de sel Pour la dorure : - 1 jaune d'oeuf - un peu d'eau 
1 - Dans le bol du Thermomix, verser le lait, ajouter la levure et une pincée de sucre. Programmer 2 minutes, 37°, vitesse 2.
2 - Ajouter la farine, le sucre, les œufs, le sel, le mascarpone. Mettre en fonction pétrin pendant 7 minutes. Au bout de 5 minutes, ajouter au fur et à mesure par le trou du couvercle, le beurre en morceaux. 3 - Couvrir et laisser reposer environ 1h30. Sinon, placer le saladier dans le réfrigérateur. Le lendemain, le reprendre, la pâte aura monté même au frais. 
4 - Sur un plan de travail bien fariné, (la pâte est un peu collante), dégazer la pâte et former des boules de même poids environ.
5 - J'ai choisi le cuisson en cocotte qui donne toujours d'excellents résultats pour le pain comme pour la brioche. Déposer les boules les unes à côté des autres et laisser gonfler au four préchauffé à 50° pendant environ 1 heure. 
6 - Dorer le dessus de la brioche avec un jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau ou de lait.
Vous pouvez parsemenr le dessus de la brioche de sucre perlé. Je voulais le faire mais j'ai oublié.... 
7 - Mettre la brioche au four et programmer la température sur 180°. Pour une cuisson parfaite, compter environ 25 minutes. Surveiller tout de même!
Et voilà..... encore toute chaude, on a envie d'en prendre un morceau.... 
8 - A défaut de sucre perlé, j'ai saupoudré le dessus de la brioche de sucre glace!
9 - Je prends bien soin de ma vieille cocotte en fonte et avant de la ranger, je la badigeonne d'huile intérieurement. Elle sera prête pour une prochaine fois.
10 - Nous avons résisté jusqu'à l'heure du goûter....
Comme disent les "nénettes branchées du web", c'est une tuerie....
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Le lave-linge comme le lave-vaisselle sont présents dans de nombreux foyers et rendent bien des services.
Pour leur assurer une longue vie dans les meilleurs conditions, il convient de les entretenir régulièrement en nettoyant le joint de la porte, le tambour, le filtre, le bac à lessive mais aussi les tuyaux d'arrivée d'eau et de vidange. J'ai profité d'une promo chez Lidl sur le thème "ménager" pour acheter ces produits. Voilà, c'est fait! mes deux appareils sont tout propres. Et vous, vous le faites aussi? 
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Souvent les enfants font la moue lorsqu'on leur propose des brocolis! Rien de tel pour leur faire changer d'avis que ce velouté...
Les ingrédients : - 200g de brocolis - 1 carotte - 3 pommes de terre - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 1 bouillon cube - 3 fromages Kiri - 600g d'eau 
La recette :
1 - Couper l'oignon en 2 et le mettre dans le bol. Programmer 5 secondes. vitesse 5. 2 - Ajouter les légumes épluchés et coupés en morceaux, ainsi que l'eau et le bouillon. 3 - Programmer 20 minutes, 100°, vitesse 2. 4 - A la sonnerie, ajouter les 3 kiris et mixer 1 minute en augmentant la vitesse au fur et à mesure jusqu'à la vitesse 10. Si vous trouvez le velouté trop épais, rajoutez un peu d'eau. 
5 - Servir aussitôt.
Délcieuse et onctueuse, une bonne manière de faire manger des brocolis aux enfants! 
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J'ai profité d'une promo et d'un bon de réduction obtenu grâce au parrainage d'une amie sur le site "Avec passion", pour me commander des papiers pour mon activité cartonnage.
Et justement la promo était faite sur des papiers "coeurs".... 
J'aime bien commandé sur ce site car je trouve très sympathique de recevoir ma facture accompagnée d'un petit mot et de quelques bonbons....
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Merci Annick du blog "Le blog de Titanique" pour ta carte gourmande de Bretagne.
Elle m'a permis de découvrir cette spécialité bretonne qu'est "Le Kig Ha Farz". Il s’agit d’un far à la viande puisque Kig signifie "viande", ha "et", puis Farz "Far". Mais il est également appelé le "pot au feu breton" réunissant à la fois du boeuf, du porc et des légumes pour le bouillon. Mais sa particularité vient du "farz", sorte de garniture à base de farine de blé noir ou de froment bien enfermée dans un sac de toile et cuite dans le bouillon. Après la cuisson, le bouillon est servi en entrée, la viande, les légumes et la farce coupée en morceaux se dégustent en plat principal et la farce est arrosée du fameux lipig, sauce à base de beurre et d'oignons. 
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Ginette du blog "Campagne et Mer" est l'étoile du jour.
Elle s'est inspirée de ma recette "Nouilles Soba sautées au poulet et noix de cajou" pour réaliser sa recette de porc sauté aux nouilles chinoises et cacahuètes. Merci et bravo Ginette pour cette belle interprétation de ma recette qui devait être bien goûteuse aussi. 
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Le shiitaké, du japonais shiitake ou bien champignon parfumé est aussi appelé "lentin des chênes" en français. C'est un champignon comestible poussant en Extrême-Orient sur le bois de divers feuillus et qui tire son nom de l'arbre shii qui est son hôte historique.
Il possède des propriétés nutritives remarquables. Il peut accompagner les plats de viandes et volailles. J'ai choisi de le cuisiner comme accompagnement dans une omelette. 
Les ingrédients :
- 6 oeufs - 200g de champignons shiitaké - huile d'olive ou beurre - sel et poivre du moulin - persil 
La recette :
1 - Laver les champignons soigneusement mais délicatement. 2 - Enlever les tiges. Les essuyer soigneusement avec un essuie-tout. Cela aidera à conserver une texture ferme lors de la cuisson. Les couper en lamelles. 3 - Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive ou de beurre pendant 15 minutes. Saler et poivrer. 4 - Casser les oeufs dans un saladier, saler et poivrer. 
5 - Verser les oeufs battus sur les champignons et laisser cuire selon votre goût. Nous, nous aimons l'omelette baveuse.
6 - Servir aussitôt et accompagner d'une bonne salade verte.
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Merci Ghislaine pour cette gentille carte de Saint-Valentin, le village des amoureux.
Et quoi de mieux que Peynet et ses amoureux pour représenter cette fête! 
Les amoureux de Peynet font partie de mon enfance. Mes parents m'offraient chaque année pour mon anniversaire, une poupée Peynet.
Ces poupées sont nées dans les années 50, produits dérivés des célèbres dessins de Raymond Peynet. Elles étaient vêtues de tenues à la mode dessinées par Raymond Peynet lui-même et confectionnées à domicile par des couturières payées à la pièce. Ces petites poupées ont connu un véritable succès du fait de leur originalité ; en effet, leur malléabilité était une innovation à l'époque, la mousse de latex permettant à la poupée de prendre et garder diverses postures. Certaines de ces poupées ont bien traversé les années, mais d'autres n'ont pas supporté le contact de l'air et le latex noircit, durcit, se fendille et s'auto-détruit. Les éditions Atlas ont réédité ces poupées en 2007 et j'avais commandé le couple de mariés. Le jolie carte de Ghislaine a trouvé sa place.... 
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Samedi, j'ai répondu présente à Magali, ma conseillère Thermomix qui organisait un artelier culinaire avec la présentation de nouvelles recettes autour de la saint-Valentin.
Comme d'habitude, nous avons été très bien accueillies. Chaque participante a reçu un petit pot de pensées et le programme des recettes présenté sous la forme d'un joli menu de saint-Valentin.
Les recettes sont réalisées avec le nouveau Thermomix, le TM5. Ce n'est pas le mien mais je peux très bien les réaliser avec mon Thermomix, le TM31.
En entrée, présentation de la "soupe des amoureux" cuisinée à base de carottes, gingembre (bien sûr....!!!!) et oignon. Nous avons goûté, c'est ça qui est bien!!!! 
Après l'entrée chaude, présentation de l'entrée froide : "foie gras en panacotta, compotée de figues et pommes".
Oh! quel délice.... et tellement vite préparé.... On peut aussi la faire la veille pour le lendemain. Pratique! 
Le plat principal était des "noix de saint-Jacques sur lit de poireaux".
Ca m'a aussi beaucoup plu! C'est très fin.... Une recette que je connaissais car je l'avais déjà testée et que vous trouverez ICI. 
Et pour terminer, un excellent dessert gourmand, des "îles flottantes au chocolat".
J'ai aussi déjà testé cette recette, elle est ICI. Que dire de plus? tout me plaisait et je retiens précieusement ces bonnes recettes que je vais tester rapidement et que je partagerai avec vous plus tard. 
Le prochain atelier doit avoir lieu en mars sur le thème de Pâques.
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Je viens de lire ces conseils à propos de la cuisson de la saucisse de Morteau, sur un pub d'une grande surface et je les partage avec vous.
- Plonger la saucisse de Morteau dans une casserole d'eau froide afin que sa température augmente progressivement, pour ne pas qu'elle éclate. - Surtout, ne pas la piquer car sinon son goût fumé caractéristique partirait dans l'eau de cuisson. - A partir du moment où l'eau frémit, compter 30 à 45 minutes de cuisson selon le calibre. L'eau est frémissante entre 80 et 90°. Surtout pas d'ébullition, toujours pour ne pas qu'elle éclate! Bonnes applications de ces conseils.... 
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Les matins où je me rends à Saint-Georges-de-Didonne, j'apprécie de revenir par la côte. J'emprunte le boulevard de la corniche et voilà le spectacle qui me ravit à chaque fois...
La pointe de Vallières est un cap rocheux. Ce promontoire, particulièrement saillant et très découpé du fait d'une érosion marquée, constitue une avancée dans l'estuaire de la Gironde.
Le point de vue est superbe et le long de cette corniche, des petits belvédères ont été aménagés avec des bancs pour se garer facilement, faire une pause et admirer les côtes de Vallières.
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A chaque fois que je fais de la compote, je me dis "oh! comme c'est bon!!!!".
Pour utiliser deux bananes qui commençaient à être un peu mûres, je me suis lancée dans cette compote onctueuse grâce à la banane, parfumée grâce à la vanille et légèrement acide grâce à la pomme..... Les ingrédients : - 2 bananes - 2 pommes - un peu de sucre selon votre goût - 1 gousse de vanille ou de l'extrait naturel de vanille 
La recette :
1 - Peler et épépiner les pommes. Les couper en quartiers. 2 - Ajouter les bananes coupées en épaisses rondelles et l'extrait naturel de vanille. 3 - Programmer 15 minutes, 90°, vitesse 1. 
4 - A la sonnerie, goûter et selon votre goût, ajouter ou pas du sucre. Programmer 30 secondes, vitesse 8.
Délicieuse cette compote accompagnée de palets bretons ou de speculoos! Au moment des fêtes de fin d'année, c'est un régal avec un morceau de pannetone.... 
Un grand classique mais toujours aussi efficace !
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Quand deux brodeuses s'écrivent, qu'est-ce qu'elles s'envoient? des cartes brodées.....
Merci Sylvie du blog "Les bons restaurants" pour cette carte pleine de fraîcheur et de délicatesse. 
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