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Partagez avec moi toutes mes passions, mes envies, mes souhaits, mes rêves... N'hésitez pas à me laisser vos impressions. J'y serai très sensible. Merci à vous de venir passer quelques moments avec moi et bienvenue chez moi.
Recettes Thermomix TM31 et TM5, c'est ICI.
Recettes COOKEO, c'est ICI.
Recettes CAKE FACTORY, c'est ICI.
Le ghi ou ghee est un beurre clarifié, ingrédient phare de la gastronomie traditionnelle indienne. Il est issu d’un beurre classique duquel on a éliminé l’eau, le lactose et les protéines.
En Inde, il est considéré comme la matière grasse la plus pure et la plus noble. Chauffés longuement à basse température, les éléments du beurre sont dissociés, puis filtré. N’est alors conservée que la matière grasse pure. C’est le ghee. 
Cette matière grasse, encore peu connue en Europe présente d’innombrables atouts.
Tout d’abord, contrairement au beurre tel que nous le consommons en occident, le ghee ne s’oxyde pas. Il présente l’avantage de ne pas se dégrader ni noircir lors de la cuisson, même à haute température. Le ghee, c’est également une bonne nouvelle pour les intolérants au lactose. En effet, le beurre ayant été clarifié, il ne contient plus de protéines de lait, et est adapté aux régimes sans laitages. 
Je connaissais ce produit et l'ouverture d'une nouvelle enseigne à Royan "L'Heure du Marché", m'a permis de le trouver.
Fabriqué de façon artisanale par le producteur crémier Pascal Beillevaire, il se prêtera parfaitement à toutes vos recettes. 
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Ce midi, j'ai testé cette recette tirée du livre "Recettes des 4 saisons" de chez Thermomix. J'ai choisi des filets de bar mais uine autre sorte de filets de poisson fera aussi l'affaire!
Cette recette "light" est un véritable régal. Les ingrédients : - 2 filets de bar huile d'olive - 1 cuillère à soupe de curry (selon votre goût) - 3 feuilles de laitue ou iceberg - 120g de riz thaï - 2 carottes - 1 courgette - 1 pomme de terre - 1 échalote - sel et poivre du moulin - 500g d'eau - 20g de crème fraîche 
1 - Enduire les filets de bar d'huile d'olive et de curry selon votre goût. Saler et poivrer légèrement.
2 - Réserver l'ensemble dans le plateau à vapeur du varoma et couvrir les filets avec des feuilles de laitue. Un petit conseil : Chiffonner sous l'eau un morceau de papier cuisson. Le placer sur le plateau du Varoma avant de poser vos filets de poisson. Cela permet au poisson de ne pas coller sur le plateau du Varoma et vous n'aurez pas l'odeur du poisson dans les aliments qui sont en-dessous dans le bol ou le panier. 
3 - Rincer le riz et le réserver dans le panier à cuisson.
4 - Mettre l'échalote et 1 carotte dans le bol, mixer 5 secondes, vitesse 5. 5 - Ajouter la pomme de terre et une courgette coupées en dés, 30g d'huile d'olive. Saler et poivrer. Programmer 3 minutes, 100°, sens inverse, cuillère. 
6 - Couper 2 carottes et une courgette en tagliatelles. Placer dans le varoma et saupoudrer d'1 cuillère à café de curry.
7 - A la sonnerie, ajouter l'eau dans le bol et mettre en place le panier qui contient le riz, le varoma avec les tagliatelles de légumes et au-dessus son plateau avec les filets de poisson. Programmer 25 minutes, varoma, vitesse 2. 
8 - A la sonnerie, reserver le riz et le contenu du Varoma.
Ajouter dans le bol, les feuilles de laitue cuites et la crème fraiche. Mixer 30 secondes, vitesse 10. 9 - Servir le tout nappé de sauce. 
C'est une des meiilleures recettes que j'ai essayées jusqu'à maintenant. L'assortiment de légumes est parfait : du croquant, du fondant, des saveurs.
La sauce est savoureuse, gorgée de légumes et non de matière grasse... une réussite ! 
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Quel bonheur cette année de fêter Noël avec notre petite famille! Nous nous mettons en route avec Julien pour rejoindre le Luxembourg où le sapin et une belle table nous attendent.
Quand c'est Noël, on met toujours "les petits plats dans les grands". Les enfants nous ont gâtés...
Fromage de chèvre frais et éclats de noix sur une tranche de pomme rôtie.
Foie gras et ma "fameuse" gelée de Pineau sur une tranche de pain d'épices. La "traditionnelle" soupe de Victor (minestrone) Cailles farcies maison... 
Joli plateau de fromages accompagné d'un Bordeaux "Château Saint Floran" 2001...
Le dessert sera pris plus tard car il nous semble avoir entendu le Père Noël, frapper à la porte. En effet, il a déposé tous les cadeaux sur le palier....
Voilà enfin le moment tant attendu... Ce sont les enfants qui remettent les cadeaux à chacun d'entre nous.
Les grands sont émerveillés comme les petits....
Les photos ne vont pas manquer...
Hinès, un peu affolée par toute cette animation, en profite pour se faire chouchouter par Maël !!!
La soirée se poursuit avec le dessert, la fameuse bûche que j'avais commandée mais que la vendeuse avait oublié de noter... Heureusement, il y avait d'autres bûches en vitrine et nous avons choisi un autre parfum!!!
Les amateurs de jeux de société se retrouvent...
Lucie, la cuisinière, a de qui tenir... Le jouet du Père Noël est déjà testé !!!!
Merci à vous tous pour ce magnifique noël et vos jolis cadeaux !
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Mes enfants nous avaient envoyé cette jolie carte. Pour leur répondre, j'ai eu l'idée de transposer le paysage de leur carte en point compté. Voilà le résultat....
Cliquez sur la photo pour la voir plus en détails. 
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J'ai profité d'une promo intéressante chez mon poissonnier (7 soles pour 10€).... pour en cuisiner à midi et mettre le reste au congélateur pour une prochaine fois.
Alors bien sûr à ce prix-là, le poissonnier ne veut pas enlever la peau... elles sont juste vidées. Mais maintenant, j'ai pris le coup et ce n'est plus un problème pour moi. C'est ICI que vous trouverez mes explications pour peler une sole. J'ai voulu innover pour l'accompagnement et me suis lancée dans une purée d'aubergines au Thermomix. Agréable surprise, c'était délicieux! Je vous la conseille... 
Les ingrédients :
- 2 aubergines - 2 pommes de terre - quelques branches de persil - 1 cuillère à soupe d'huile - un peu de jus de citron - sel et poivre du moulin - 2 fromages genre Kiri - un peu de crème fraîche ou de lait Gloria cuisine - 3 soles - 2 cuillères à soupe de Ghee ou d'huile d'olive Je vous parlerai dans un nouvel article du Ghee.... C'est fait, c'est ICI. 
1 - Eplucher les aubergines et les pommes de terre. Les couper en morceaux.
2 - Les mettre dans le bol avec le persil et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, un peu de jus de citron, le sel et le poivre. 3 - Programmer 25 minutes, 100°, vitesse 2. 4 - A la sonnerie, ajouter les 2 fromages et un peu de crème liquide. Mixer 30 secondes, vitesse 8 (plus ou moins selon la texture souhaitée). 5 - Pendant la cuisson de la purée, faire cuire les soles. Dans un sachet plastique, fariner chaque sole des deux côtés. 6 - Dans une poèle, mettre le ghee ou l'huile d'olive à chauffer et faire dorer les soles sur chaque face. Saler et poivrer. 
7 - Accompagner les filets de soles de cette excellente purée et d'un peu de riz.
Laissez-vous tenter par cette nouvelle façon de manger des aubergines! 
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A peine de retour de notre séjour en Lorraine, je reprenais mon activité cartonnage. Je vous présente ma dernière réalisation, cette petite corbeille...
J'ai agrémenté les deux grands côtés avec des transferts sur tissu, ce qui permet de la personnaliser.
L'intérieur est habillé avec un papier tissu que Virginie m'avait offert.
Elle va me servir à ranger mes petites chutes de papier et de carton.
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Comme Virginie était en congé avant Noël, nous nous sommes donnés rendez-vous à Metz avec elle et les petits pour passer de bons moments ensemble.
Nous nous sommes retrouvés place Saint-Louis près du manège de chevaux de bois....
... et de la pyramide de Noël qui était une nouveauté cette année. J'ai lu que c'était une première en France.
Cette initiative est à mettre au crédit de la fédération des commerçants de la ville de Metz. Ils se sont rendus jusqu'en Allemagne pour trouver cette pyramide...
Ce fut une surprise pour nous de la découvrir avec ses 5 étages et ses 17 mètres de hauteur !
A l'intérieur, nous découvrons les créations des artisans de Moselle passion.
C'est superbe! tout est très tentant et pas fabriqué "en Chine".... Le monde des artisans et des créations y est à l’honneur. L’esprit de Noël s’y exprime.
Nous mangeons sur le marché de Noël. Puis nous en profitons pour acheter ensemble les derniers cadeaux et nous partons place de la République.
Le charme du sapin magique a ravi les enfants.
Encore une nouveauté 2015! La féerie des glaces....
30 artistes de 12 nationalités différentes ont travaillé durant cinq semaines pour donner forme à une exposition exceptionnelle de sculptures de glace de 8 000 m³. Il ne fallait pas oublier le bonnet et les moufles car la température dans le palais des glaces se situait en permanence sous les 6 degrés, nécessaire à la bonne conservation de cet art de glace et de neige. Ces photos ont été prises sur le net. 
Dans un décor de glace et de neige féérique inspiré de célèbres attractions de Disneyland Paris, des artistes du monde entier mettent en scène les personnages Disney.
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D'après "les carnets de Julie" sur France 3, la tartiflette est une recette datant du début des années 80, époque à laquelle le Syndicat Interprofessionnel du reblochon l'aurait mise au point afin de relancer le célèbre fromage de Savoie, alors sur le déclin.
Le nom de "tartiflette" vient, lui, de l'appellation de la variété de petites pommes de terre avec laquelle on la cuisine, la tartifle. 
Je dois vous avouer que je ne me suis pas posée toutes ces questions lorsque nous avons eu envie d'une petite tartiflette!!!!
Ca faisait bien longtemps que nous n'en avions pas mangé. Je sais, après les fêtes, ce n'est pas le menu DETOX... mais tant pis!!!! Traditionnellement, je la prépare avec des oignons blancs mais cette fois-ci, j'ai innové et j'ai choisi de les remplacer par des oignons rouges plus sucré au goût. Je suis sûre que vous connaissez toutes cette recette assez simple et vite faite. Si vous voulez vous rafraîchir la mémoire, consultez ces liens vers différentes recettes : - La tartiflette irlandaise - La tartiflette franc-comtoise - La tartiflette aux endives - La tartiflette au chou rouge, poireaux et châtaignes - La tartiflette au reblochon 
Accompagnée d'une salade iceberg, cette tartiflette nous a bien régalés!
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Merci Françoise "Graine de Sucre" pour tes délicates attentions.
Merci Cat, Nicole et notre petite famille pour vos gentilles et jolies cartes.
Merci Aurélie pour votre coucou de la neige. Merci Ghislaine "Mamy Gigi" pour cette gentille et jolie carte et merci à Michèle pour cette magnifique broderie qui va rejoindre ma collection de coeurs.
Merci Chantal "Entre prés et champs", merci Ginette "Campagne et Mer" pour vos gentilles et jolies cartes.
Une autre carte qui m'a beaucoup touchée, celle de Juri et son savon fait maison. 
sans oublier celles-ci reçues avant notre départ en Lorraine.
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Sur les marchés de Noël du centre ville de Metz, on y retrouve cette ambiance de Noël très particulière, qui vient habiller chaque année la ville de ses lumières, musiques et parfums d’épices et de gourmandises.
Huit sites sont mis à l'honneur dans la ville. Je vous ai déjà présenté le sentier des lanternes (c'est ICI), Silex, la nouvelle boule de Meisenthal (c'est ICI) et la grande roue installée place d'Armes (c'est ICI). 
En quittant le sentier des lanternes, nous longeons la Moselle...
et arrivons place de la Comédie où se situe le théâtre.
Direction place de Chambre....
... et son marché de Noël gourmand. J’étais contente de voir que malgré les tristes événements du mois dernier, la ville reprend cette année encore des airs de fête.
Les coutumes sont respectées sur la place Saint-Jacques. Noël joue avec l’émerveillement et les lumières.
Une nouveauté : la boutique Moselle Passion s’installe dans un immense chalet aux couleurs de la saison. L'occasion de retrouver l'esprit des marchés de Noël d'antan avec des produits mettant en valeur les traditions mosellanes.
Le centre commercial Saint-Jacques a revêtu ses habits de fête.
Je vous laisse pour ce soir, c'est l'heure de nous restaurer.... mais pas en terrasse tout de même!!!!
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Sur le parcours du sentier des lanternes, nous faisons une halte dans un espace consacré à l'aventure des boules de Noël de Meisenthal.
La légende raconte que chaque année, les sapins de Noël étaient décorés principalement avec des fruits. Mais en 1858, une importante sécheresse priva les Vosges du Nord de fruits, ce qui rendit impossible la décoration des sapins.
Heureusement, un souffleur de verre de Götzenbrück, un petit village de Moselle situé à proximité de Meisenthal, eut la brillante idée de souffler quelques boules en verre pour pallier les difficultés imposées par le climat. Il déclencha à lui seul une tradition qui traversa les cultures, le monde, l’humanité… la boule de Noël. La production atteindra jusqu'à 200 000 pièces dans les années 1950. 
En 1964, la fabrication des boules de Noël est stoppée, victimes de l'apparition des décorations de Noël en plastique.
Mais en 1992, le Centre International d'Art Verrier (CIAV) est créé sur le site désaffecté de la verrerie de Meisenthal. Grâce à la transmission du savoir-faire autour des techniques de fabrication des boules de Noël de Götzenbruck avec d'anciens verriers, la production de boules de Noël est relancée en Moselle et les boules de Noël de Meisenthal viennent de naitre. 
Chaque année depuis 1999, le CIAV édite une nouvelle boule. Pour ce Noël 2015, la boule Silex a été imaginée par les designers parisiens de "Studio Monsieur".
Cette boule est un véritable retour aux sources. Elle exprime l'amour des gestes perpétués depuis des générations et nous renvoie l’écho de son incroyable périple à travers le temps. 
Elle comporte une attache en laiton frappée de 4 empreintes de pattes de mésanges, signe de reconnaissance de la marque Meisenthal-France.
Avec ces informations, voilà l’occasion de rappeler que si le sapin de Noël trouve son origine en Alsace, la boule de Noël est elle d’origine Mosellane !
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En Moselle, on prend les fêtes de fin d'année au sérieux.....
Lorsque la nuit tombe sur les berges de l’île du Petit Saulcy à Metz, les abords de la Moselle ont pris des allures de contes de fées grâce au Sentier des Lanternes de Noël, initié par le Département. Nés sous le crayon de l'illustrateur Guy UNTEREINER, les petits personnages et objets sont inspirés du folklore mosellan. 
Embarquons pour le pays des rêves!
Un tunnel de bambous conduit les visiteurs jusqu'au sentier.
Le musicien et compositeur messin Gilles SORNETTE en a créé l'habillage sonore.
Lutins, ours en peluche, soldats de bois s'illuminent pour donner vie à un parcours poétique.
Ces lanternes ont été fabriquées dans la plus pure tradition chinoise à 200 kilomètres de Shangaï.
Plus de 200 lanternes ont été exposées pour cette édition 2015.
Les enfants ont même découvert le train du Père Noël....
Tous ces petits personnages rallument dans les yeux des visiteurs, la flamme des Noël d'antan. En 2014, le sentier des lanternes a accueilli plus de 125 000 visiteurs.
Depuis cet endroit magique, nous avons également découvert une vue magnifique sur la cathédrale Saint-Etienne...
elle-même appelée La Lanterne du Bon Dieu.
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Nous voilà à nouveau royannais après avoir passé un excellent séjour en Lorraine. Pour la première fois, nous avons fêté Noël et Nouvel An "au pays"....
Nous avons attendu le Père Noël en famille avec les enfants et les petits au Luxembourg. Puis nous avons fêté le passage à 2016 à Metz chez nos amis Martine et Patrice. Entre ces deux fêtes, les journées ont été bien remplies... balade sur le marché de Noël à Metz avec découverte du sentier des lanternes, une journée à Colmar pour visiter son magnifique marché de Noël, repas chez les amis sans oublier les retrouvailles des copains scouts de jeunesse de Roger. Tout un programme qui fut rondement mené et qui nous a remplis de joie et de bonheur. J'en profite pour remercier notre petite famille et tous nos amis avec qui nous avons passé de si bons moments. Ce fut une belle fin d'année 2015 et 2016 a bien débuté aussi. 
A mon retour, j'ai eu l'agréable surprise de voir que le Père Noël était aussi passé à la maison et avait rempli la boîte aux lettres de nombreux courriers et cadeaux.
En attendant de vous répondre personnellement, je vous remercie pour vos souhaits sincères pour 2016 ainsi que pour vos délicates attentions. 
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Pour changer des truites aux amandes (c'est ICI), j'ai cuisiné celles-ci avec des tomates et la cuisson a été faite au four.
Les ingrédients : - 2 truites - 2 tomates - 2 tomates séchées - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 verre de vin blanc - huile d'olive - sel et poivre du moulin 
La recette :
1 - Préchauffer votre four 200°. 2 - Mettre l'huile dans le fond du plat : bien la répartir. Mettre part dessus les tomates coupées en rondelles, les tomates séchées coupées, l'oignon coupé également en rondelles fines et l'ail coupé finement. 3 - Déposer les truites. Arroser avec le vin. Saler, poivrer. 
4 - Faire cuire au four préchauffé à 200° pendant 20 minutes réparties : 10 minutes d'un côté et 10 minutes de l'autre côté pour une cuisson uniforme.
5 - Servir bien chaud et accompagner de riz.
Bonne dégustation! 
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L'association fenouil et carottes est excellente. J'ai ajouté un demi avocat qui a apporté beaucoup de douceur et de velouté à cette soupe.
Les ingrédients : - 3 carottes - 2 petits bulbes de fenouil - 1/2 avocat - 1 pomme de terre - 1 cuillère à café d'Herbamare concentré (c'est ICI) 
La recette :
1 - Dans le bol du thermomix, mettre les carottes, la pomme de terre, les bulbes de fenouil et le 1/2 avocat coupés en morceaux. Programmer 15 secondes, vitesse 5. 
2 - Ajouter le bouillon de légumes Herbamare, 1/2 litre d'eau. Programmer 15 minutes, 100°C, vitesse 1.
3 - A la sonnerie, mixer 1 minute, vitesse 10. Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. 
J'ai préparé cet potage au Thermomix mais avec une casserole et un mixeur, vous pouvez aussi vous régaler....
Excellent après cette période de fêtes riche en calories... 
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