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Lors d'une balade sur un marché fermier, j'ai eu l'occasion d'acheter une petite verrine d'"escargotine".
L'escargotine se compose de chair d'escargots (petits gris), de beurre, ail, persil, sel et poivre. Il y a plusieurs façons de l'accomoder : - à déguster sur des toasts chauds à l'apéritif - sur des pâtes - ou en entrée sur une salade de pommes de terre. Cette fois-ci, j'ai choisi cette dernière recette. 
- des pommes de terre pour salade
- 1 verrine d'escargotine - 1 salade - quelques tranches de pains frais ou grillés - huile de noix et vinaigre - sel et poivre du moulin - 1 oignon - quelques brins de ciboulette 
1 - Préparer la salade verte et faire cuire les pommes de terre en robe des champs.
2 - Tartiner quelques tranches de pains frais ou grillés avec l'escargotine. 3 - Préparer la vinaigrette à l'huile de noix et éplucher l'oignon et les pommes de terre. 4 - Dans une assiette, déposer quelques feuilles de salade verte. Parsemer de rondelles de pommes de terre et d'oignon coupé en dés. Assaisonner avec la vinaigrette. Saler et poivrer. Déposer sur la salade les tranches de pain tartinées d'escargotine. Ajouter de la ciboulette sur cette belle salade. 
C'est très fin! nous avons apprécié cette verrine d'escargotine, spécialité des Charentes.
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Cette année, si on attend le soleil pour manger des glaces, je crois que nous allons attendre longtemps.... Alors tant pis, je me lance...
Une bonne glace avec les gariguettes du jardin (celles qui n'ont pas été volées....!!!!). Ce plaisir est encore plus velouté, encore plus fruité et plus exquis lorsque c'est une glace maison. Les ingrédients : - 300g de fraises gariguettes - 150g de crème épaisse - 90g de sucre - 1 sachet de stabilisant Demarle Voici quelques raisons d'utiliser ce stabilisant Demarle : - il est naturel - il prévient la formation des petits glaçons désagréables au palais - il retarde la fonte - il améliore le velouté et la finesse gustative des sorbets et crèmes glacées. 
1 - Mixer les fraises avec les autres ingrédients. Placer la préparation au frais environ 2 heures.
2 - Puis turbiner 40 minutes. 
3 - Servir dans une jolie coupe et décorer avec une fraise et une feuille de menthe.
Qui peut résister à cette glace à la fraise maison? 
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Une recette d'un soir vite prête et goûteuse, accompagnée d'une bonne salade....
Les ingrédients : - 1 pâte feuilletée - moutarde - quelques tomates coupées en rondelles - des champignons de Paris frais - 1 oignon émincé - une bûchette de chèvre - 150ml de crème fraîche - 2 oeufs - 100g de gruyère râpé - sel et poivre du moulin - huile d'olive 
1 - Préchauffer le four à 180° (th 6). Foncer un plat à tarte avec la pâte feuilletée. Piquer le fond. La placer au réfrigérateur pendant la suite des étapes.
2 - Eplucher les champignons de Paris et l'oignon. Les émincer et faire revenir tout d'abord les champignons puis ajouter l'oignon dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Réserver. 3 - Dans un saladier, battre les oeufs. Ajouter la crème fraîche. Saler et poivrer. 4 - Badigeonner le fond de tarte de moutarde. N'ayez aucune crainte, ça ne sera pas trop fort car elle perd de son pouvoir à la cuisson. 5 - Déposer les rondelles de tomates. Les recouvrir avec la préparation à base d'oignon et champignons. Parsemer le dessus de rondelles de chèvre. 6 - Verser la préparation liquide. Parsemer de gruyère râpé. 7 - Enfourner pendant une vingtaine de minutes. 
Avant de servir, parsemer de persil haché et accompagner d'une bonne salade verte.
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"Les Puces de Mer"... quel joli nom pour un blog! le contenu est dans le même esprit.
Je vous invite à visiter le blog d'Aurélie, une jeune maman de 3 enfants si mignons et qui est pleine d'idées novatrices. Suivez ce lien pour découvrir ses jolies réalisations. 
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Nous le soutenions... et il l'a fait.... Pour la 8ième fois, l'espagnol Rafael NADAL a gagné le tournoi de Roland Garros en battant son compatriote David FERRER, lui aussi très méritant pour s'être battu jusqu'au bout.
Mais "Rafa" était plus fort et malgré avoir passé entre 7 et 8 mois en dehors des courts à soigner son genou, il a gagné alors qu'il n'a repris la compétition qu'en février! BRAVO RAFA pour ce bel exemplaire de volonté et de courage. Merci pour ce beau match et les bons moments passés à le suivre. 
Pour le soutenir, nous avons fait un "break" pour goûter le gâteau de la petite fille de Madeleine....!!!!! Voici sa recette.
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Aujourd'hui, c'est l'anniversaire de mon amie Martine du blog "En passant par la Lorraine".
Que ce nouvel anniversaire t'apporte du bonheur et de la santé! Bon anniversaire de notre part à tous les deux. A bientôt en Charente-Maritime.... 
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Dimanche, j'ai testé le gâteau facile aux fruits de la petite fille de Madeleine. En suivant ce lien, vous découvrirez son blog.
Les ingrédients : - 100g de farine - 3 cuillères à soupe de maïzena - 75g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1/2 sachet de levure - 3 oeufs - 5 cuillères à soupe de lait - 100g de beurre - des fruits (pour moi, des pommes) 
1 - Mélangez dans un saladier la farine, la maïzena, le sucre, le sucre vanillé et la levure.
2 - Ensuite, ajoutez un à un, les oeufs. 3 - Incorporez le lait et le beurre fondu. Bien mélanger. 4 - Préchauffez le four à 180° (Th 6). Beurrez et farinez un moule. Versez la préparation. 5 - Pelez les fruits. J'ai choisi de le garnir avec des pommes épluchées que j'ai coupées en 4 et dont j'ai strié la surface avec mon couteau. 
6 - Enfournez une quarantaine de minutes.
Merci à la petite fille de Madeleine pour cette excellente recette. Je vous la conseille. Ce gâteau est simple à réaliser. Il est moelleux à souhait et très pratique car on peut varier les plaisirs selon les fruits de saison.
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Heureusement que j'ai fait quelques photos à la motte la semaine dernière (voir mon article du 29 mai) car aujourd'hui, je ne serais plus en mesure de partager avec vous nos belles rangées d'artichauts et de salades.
Et oui.... nous avons eu des visiteurs ou un visiteur peu scrupuleux qui s'en est mis plein les poches... enfin! je devrais dire plein les cageots.... Tous les artichauts ont été coupés.... 
Les seuls qui restent sont les petits qui doivent encore grossir avant d'être cueillis!
Roger avait repiqué toute une ligne de salades....
Elle est bien clairsemée à présent...
Les fraises n'ont pas été cueillies.... Normal, ça prend du temps et du coup, les risques de se faire surprendre sont plus grands....
Comme par hasard, nous avons remarqué que ce "pillage" a eu lieu très peu de temps après la parution de mon article "Un tour à la motte"... Pouvons-nous penser à une simple coïncidence? C'est tellement facile de venir récolter le travail de ceux qui se donnent du mal. Croyons en le proverbe : "Bien mal acquis ne profite jamais".... 
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Cette mousse est toute en légéreté. Elle convient parfaitement à un gourmet diabétique si le sucre est remplacé par de l'édulcorant.
- 250g de fraises 
1 - Laver et équeuter les fraises. Les mixer finement avec le fromage blanc et le sucre.
2 - Dans une casserole, verser le lait et l'agar-agar. Mettre à chauffer jusqu'à ébullition et laisser bouillir 1 minute. Verser sur les fraises mixées. Mixer le tout à nouveau une minute. 3 - Verser dans des coupes. Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur environ 2 heures. 
4 - Au moment de servir, décorer le dessus de la mousse avec une fraise et une feuille de menthe.
C'est délicieux. Bon régal!
Je vous rappelle ma première recette de mousse aux fraises. Elle est ICI. 
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Cette année, nous avons une très belle récolte de gariguettes et pour ne pas en perdre, j'ai fait quelques verrines de confiture.
La gariguette est une variété précoce. Mais au fait, connaissez-vous son histoire? Elle doit son succès à une femme,Georgette Risser, qui a dirigé pendant des années des travaux de recherches au Centre Inra d’Avignon pour créer cette nouvelle variété à la fin des années 70 qui fut d’abord cultivée dans le Lot-et-Garonne. Et elle devrait son nom à l’adresse d’un des chercheurs : le chemin des Gariguettes, à Châteauneuf-de-Gadagne. Source : le net. 
Ma recette de confiture est déjà publiée sur mon blog. Je vous invite à la découvrir en suivant ce LIEN.
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Transmission de pensée... Alors que je venais de souhaiter son anniversaire à Françoise du blog "Graine de sucre", la factrice me déposait une surprise dans ma boîte aux lettres.
Françoise m'a envoyé une jolie carte de l'escale de l'Armada à Dunkerque. Ce magnifique trois mâts argentin est le "LIBERTAD". Il sert depuis 1960 de navire école. Il est l'un des voiliers le plus grand du monde. Françoise a présenté sur son blog tous ces magnifiques navires qui ont fait escale à Dunkerque avant de rejoindre l'Armada de Rouen. Vous pourrez les découvrir en cliquant sur lien 1, lien 2, lien 3 ou lien 4. Les articles sont instructifs et les photos superbes. Merci Françoise pour cette belle carte qui m'a fait aussi penser aux pavillons maritimes que j'ai brodés pour garnir mon casier d'imprimeur. 
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Je souhaite un bon anniversaire à Cat du blog "Les délices de La Hague" ainsi qu'à Françoise du blog "Graine de Sucre".
Quelques arums de mon jardin pour fêter cette belle journée! 
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Ces verrines sont rafraîchissantes et savoureuses. Encore une petite recette pour accomoder les fraises de notre jardin!
Les ingrédients : - 150g de fraises - 2 kiwis - 100g de crème épaisse - 1 sachet de sucre vanillé La recette : 1 - Peler les kiwis et les couper en petits dés. Nettoyer les fraises et les couper également en morceaux. 2 - Mélanger la crème fraîche avec le sachet de sucre vanillé. 3 - Préparation de la verrine : répartir les morceaux de kiwis au fond de la verrine en les tassant de façon à ce que la crème ne glisse pas au fond. Ajouter 2 cuillères à soupe de crème vanillée. Répartir les fraises et terminer par une cuillère à soupe de crème vanillée. Vous pouvez émietter un petit biscuit (speculoos ou palet breton) sur le dessus de la crème. 4 - Mettre au frais 2 heures et bon régal! 
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Comment garnir ces 8 petites cases en bas du casier?
J'ai eu l'idée de broder la date de début de ce projet. Impeccable, toutes les cases sont remplies, ça tombe juste! 
Voici un aperçu général avec les flammes numériques.
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