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Recettes Thermomix TM31 et TM5, c'est ICI.
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GIGI, du blog "SIMPLEMENT GIGI" est l'étoile du jour.
Elle a réalisé ma recette de terrine de macédoine de légumes qu'elle a améliorée en ajoutant des dés de jambon et une compotée de poivrons. Bravo et merci Gigi pour cette réalisation. Pour connaitre ma recette, cliquez ICI. 
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Le concombre est sans nul doute le légume le plus gorgé de fraîcheur, intégré dans les salades, les taboulés ou dans une soupe comme cette recette que je vous propose.
Les ingrédients : - 1 concombre - 1/2 yaourt nature - 1 gousse d'ail - 2 cuillères à soupe de saint-Môret - sel et poivre du moulin - curry selon votre goût - quelques feuilles de menthe 
La recette :
1 - Eplucher le concombre une bande sur deux. Le couper en morceaux et le mettre dans le bol du Thermomix avec la gousse d'ail épluchée. 2 - Mixer 30 secondes en augmentant progressivement la vitesse de 1 à 9. 3 - Rajouter le yaourt, le saint-Môret, le sel et le poivre, le curry et les feuilles de menthe. 4 - Mixer 30 secondes en augmentant progressivement la vitesse de 1 à 9. Et c'est tout..... verser dans de jolis verres et les placer au frais. 
Pour une recette sans Thermomix, consulter ces liens :
- Gaspacho de concombre à la menthe - Gaspacho de concombre aux herbes fraîches - Gaspacho de tomates et concombre 
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L'opération "On déjeune au marché" nous avait tellement plu le mois dernier que nous y sommes retournés début août. Elle est programmée chaque premier samedi des mois d'été et se prolongera jusqu'en octobre si le temps le permet.
Cette fois-ci, nous avons choisi de mettre à l'honneur à notre menu, les produits de la mer : crevettes et sardines grillées....
Et avec une bonne tartine de beurre salé de notre région, c'est encore meilleur....
Merci au Chef plancha et à Clémence pour cette belle animation estivale!
Nous reviendrons en septembre.... 
Merci Clémence de m'avoir mise à l'honneur sur la page FACEBOOK du marché central de Royan.
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pour cette gentille carte de Douai qui nous permet de découvrir en images le beffroi et le carillon classés au Patrimoine Mondial de l'Humanité par l'Unesco.
Bon anniversaire à Naël.... 
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Transmission de pensée avec Chantal qui nous propose une recette de "courgettes façon pizza". C'est ICI.
C'est simple et rapide à faire et puis, on se régale! Les ingrédients : - 4 courgettes - 2 boules de mozzarella di bufala - 1 boîte de sauce tomate pour pizza - quelques tomates cerises - 1 barquette de dés de chorizo - sel et poivre du moulin - persil - herbes de Provence 
1 - Préchauffer le four à 180°.
2 - Laver les courgettes. Les couper en deux. Ôter les pépins à l'aide d'une petite cuillère ou mieux, d'une cuillère parisienne. Les pré-cuire à blanc pendant 10 minutes. J'ai utilisé mon Thermomix pour réaliser cette opération mais un cuit-vapeur fait aussi l'affaire! 3 - Pendant ce temps, couper la mozzarella en morceaux, les tomates cerises en deux. Préparer les dés de chorizo. 
4 - Une fois les courgettes pré-cuites, les garnir. Déposer dans le fond un peu de sauce tomate, placer les morceaux de mozzarella puis les tomates cerise et le chorizo. Saupoudrer d'herbes de Provence.
5 - Enfourner 20 minutes.
J'ai accompagné ces courgettes de riz thaï. J'ai parsemé le tout de persil haché. 
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une nouvelle tarte à la mirabelle.... Je vous avais bien dit que la première en appelait d'autres....
Normal, nous attendons nos amis motards lorrains Jacqueline et Claude. Un violent orage cette nuit a "grillé" notre livebox alors qu'elle était débranchée. Tout est opérationnel à présent grâce à Orange qui a été réactif et à Roger qui a tout de suite fait le changement de livebox et a tout reconnecté. Je vous souhaite une bonne soirée. Je vous dis à plus tard.... 
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Je vous ai souvent parlé de Talmont, ce petit village situé à une dizaine de kilomètres de Royan et classé parmi les plus beaux villages de France. D'ailleurs en 2013, il fut classé 7ème à l'émission de Stéphane BERN, "Le villlage préféré des Français".
En regardant ces quelques photos, vous comprendrez pourquoi.... 
A chaque visite, nous tombons toujours sous le charme de ces maisons basses et chaulées, bordées ça et là de passeroses et d'acanthes. Ce village est très fréquenté par les vacanciers pendant l'été.
Ce matin-là, la marée était basse. Mais notre visite avait un but précis....
Nos amis voulaient rapporter dans leurs bagages lorrains quelques bouteilles de vin blanc "Les Hauts de Talmont". C'est le rituel à chaque fois qu'ils viennent car ils apprécient beaucoup ce vin.
C'est sur la falaise de Talmont (en arrière-plan sur la photo), dominant l'estuaire de la Gironde, dans un sol argilo-calcaire et avec un ensoleillement optimal que pousse cette vigne.
"Les Hauts de Talmont" est né de l’association de trois amoureux du lieu : le vigneron Michel Gadrat, Jean-Jacques Vallé, l’homme de marketing et Michel Guillard, spécialiste du monde viticole.
Ils ont planté ensemble 2 hectares de colombard, cépage local, pour produire ce blanc à la fois sec et fruité, aux accents d’amandes et agrumes, dont la bouche joue sur le pamplemousse. 
Tiens, ce petit nain me dit quelque chose.... vous l'avez vu?
Finalement, on se sent si bien là qu'on décide de manger dans un petit restau bien sympa. C'est ça aussi les vacances!
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DANIE, du blog "Le Bonheur est éphémère" est l'étoile du jour.
Elle a réalisé ma recette de chou-fleur farci. Bravo et merci Danie pour cette réalisation en parts individuelles. C'est une très bonne idée que je retiens. Pour connaitre la recette, cliquez ICI. 
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Et oui, pourquoi ne pas remplacer la traditionnelle pâte à pizza par des légumes. C'est le moment des aubergines et des courgettes, alors profitons-en!
Cette fois-ci, j'ai choisi les aubergines mais vous pouvez faire la même chose avec des tranches de courgettes. Les ingrédients : - 1 belle aubergine - coulis de tomates - 2 tomates fraîches - 1 barquette d'allumettes de jambon - mozzarella ou gruyère râpé - tomates cerise - sel et poivre du moulin - herbes de Provence 
La recette :
1 - Préchauffer le four à 200°. 2 - Découper des tranches d'aubergine dans la longueur (un peu moins d'un centimètre). Les précuire avec un trait d'huile d'olive et un peu de sel pendant 8 minutes. 
3 - Répartir sur chaque tranche d'aubergine une fine couche de coulis de tomates puis de fines lamelles de tomates fraîches.
4 - Parsemer avec des allumettes de jambon, des tomates cerise et enfin la mozzarella. Saupoudrer d'herbes de Provence. 
5 - Enfourner à nouveau jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.
6 - Servir immédiatement. Accompagner ces pizzas d'aubergine d'une salade verte. 
C'est un délice! Vous apprécierez ce légume fondant à souhait. C'est tellement bon que j'en refais ce soir....
Conseil : si votre aubergine est grosse, vous pouvez les découper en rondelles et faire des minis pizzas pour l'apéro. 
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et ça fait toujours plaisir.....
Merci Marie-Claude (blog 33gourmande) et Françoise (blog Graine de Sucre). 
Merci à nos visiteurs lorrains, Martine et Patrice pour leur coucou du bassin d'Arcachon.
Merci Alice, Juri et Jonas pour vos pensées de République Tchèque. 
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Un classique de l'été.... c'est la première fois que je réalise cette recette au Thermomix. Ce fut une réussite et nous nous sommes régalés!
Les ingrédients : - 4 courgettes rondes - 800g d'eau - sel et poivre du moulin - de la chair à farcir - 2 oignons - 3 gousses d'ail - 10g puis 15g d'huile d'olive - persil, menthe, ciboulette - 1 boite de pulpe de tomates - gruyère râpé - 300ml de bouillon de poule - riz 
La recette :
1 - Laver les courgettes. Couper un chapeau à chaque courgette pour les creuser. Ôter la pulpe avec une petite cuillère ou mieux une cuillère à billes pour melon. Réserver la chair. 2 - Mettre l'eau dans le bol et les courgettes creusées dans le Varoma. Pré-cuire 15 minutes, température Varoma, vitesse mijotage. 3 - Puis réserver et vider l'eau. 
4 - Dans le bol, mettre les oignons coupés en deux et les gousses d'ail. Mixer 5 secondes, vitesse 5.
5 - A l'arrêt de la minuterie, racler les bords et ajouter l'huile d'olive. Régler 5 minutes, 100°, vitesse 1 en ôtant le gobelet. 6 - Au bip, ajouter la farce et 15 g d'huile d'olive. Programmer 5 minutes, température varoma, sens inverse, vitesse 1 et ôter le gobelet. 7 - A l'arrêt de la minuterie, racler les bords et ajouter les tomates, le sel, le poivre et les herbes fraîches ciselées. Régler 6 minutes, température varoma, sens inverse, vitesse 1. Ne pas mettre le gobelet. Le remplacer par le panier de cuisson. 
8 - Au bip, ajouter le fromage râpé et mélanger pendant 10 secondes, sens inverse, vitesse 3.
9 - Remplir les courgettes de farce et les déposer dans un plat à gratin. Ajouter les chapeaux. 10 - Verser le bouillon de poule dans le fond du plat. J'ai mis un peu de riz dans le bouillon. 
11 - Cuire au four pendant 40 minutes à 200°.
J'ai utilisé la chair de l'intérieur des courgettes à laquelle j'ai ajouté un peu de tomates et des aromates, pour préparer une petite sauce pour accompagner ce plat.
Ainsi, rien n'est perdu! 
Pour les réfractaires au Thermomix, je vous propose
ces recettes : - Courgettes rondes farcies à la mozzarella - Courgettes farcies au thon - Courgettes farcies à la brousse et aux tomates 
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MARIE-CLAUDE du blog "33gourmande" est l'étoile du jour.
Elle a réalisé ma recette de terrine de macédoine de légumes mais pas au Thermomix. J'ai oublié de vous dire qu'elle l'avait améliorée avec un reste de filet de poisson passé au blender. Bravo pour avoir adapté la recette et merci Marie-Claude pour cette réalisation. Pour connaitre la recette, cliquez ICI. 
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En attendant le début de cette deuxième soirée, nous nous installons sur le sable et sortons "les munitions". Après la pluie de mardi soir qui a obligé Philippe TRANCHET a prendre la décision de reporter la soirée au lendemain, c'est la fraîcheur qui était au rendez-vous....
Comme nous sommes arrivés bien avant le début du spectacle, nous avons eu la chance d'assister aux répétitions des artistes et en particulier de "mon violoniste préféré"... Nemanja RADULOVIC. 
A la tombée de la nuit, la soirée commence... et le thermomètre affiche à peine 14°..... C'est une prouesse pour les musiciens de jouer avec le froid et l'humidité....
Mais les musiciens sont tous unanimes, participer à Un Violon sur le Sable est une étape de l'année incontournable et le public leur rend bien. 
Premier artiste à se produire : Alexandre JOUS accompagné de Jean-Michel TAVERNIER. Leur instrument est peu commun : le cor des Alpes.
Apparu au XIVème siècle, il était utilisé initialement pour communiquer à distance en montagne. Avec ses 3mètres 60 minimum, cet instrument de musique à vent peut atteindre jusqu'à 18 mètres et ces dimensions lui permettent de porter des sons jusqu'à 10 kilomètres en montagne.... 
Le public s'est engoué pour la double performance du violoniste Nemanja RADULOVIC. Un lien spécial lie le virtuose serbe au look gothique et au sourire d'ange, au public royannais. C'est la sixième fois qu'il joue pour le Violon sur le Sable.
Le parrain d'Un Violon comme le surnomme le chef d'orchestre, Jérome PILLEMENT, a brillé lors de ses interprétations d'un Concerto pour violon de Tchaïkovsky et de Czardas de Vittorio Monti. 
Puis, nous avons assisté à une prestation vocale avec le quintette vocal CARMEL-A-CAPELLA, un ensemble de cinq chanteuses de Haifa, en Israël qui se spécialise dans la musique polyphonique non accompagnée ou autrement dit : A capella..
Elles ont chanté "Le Printemps" d'Antonio Vivaldi. 
Juan CARMONA a réchauffé le public en le transportant quelques minutes au bord de la Méditerranée avec la "Sinfonia Flamenca". Il est accompagné au chant par Rafael de UTRERA, à la flûte par Patricio DOMINGO et aux percussions par El BANDOLERO.
Dorothée GILBERT s'est chargée de faire rêver les petites filles qui voulaient toutes devenir danseuse étoile après sa magnifique interprétation du Cygne de Camille Saint-Saëns.
Elle a été nommé "danseuse étoile" le 19 novembre 2007, à l'issue d'une représentation de Casse-Noisette à tout juste 24 ans. Depuis le 1er juillet 2013, elle est l'égérie du parfum de la maison Repetto. 
Comme il est de tradition, le concert s'est conclu par un magnifique spectacle de pyrotechnie sur l'Ouverture de Tannhaüser de Wagner.
Pendant un peu plus d'une minute trente, David PROTEAU, l'artificier à l'oreille d'or, a fait briller le ciel aux couleurs des notes de musique. 
Nous avons également assisté à la troisième soirée d'Un Violon sur le Sable qui a eu lieu le vendredi 31 juillet 2015. Je n'ai pas fait de photos, mon APN était déchargé....
La photo du final a été prise sur le net. Elle ne doit pas éclipser deux heures d'un programme varié : le pianiste Bertrand CHAMAYOU, Lévon MINISSIAN et son doudouk. Une étoile a brillé, Patricia PETITBON, soprano de classe internationale, a éclaboussé cette dernière soirée de son talent. L'invité surprise était Yannick NOAH. Ces trois soirées ont été du pur bonheur. Merci à tous les intervenants, (musiciens, artistes, Philippe et Jérôme ainsi que tous les techniciens), en espérant que le temps sera de la partie l'année prochaine et qu'il fera moins froid. 
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Pour étoffer mon bouquet de chardons, je cherchais des fleurs toutes en légèreté pour garnir mon vase.
En balade au marché avec nos amis lorrains, j'ai trouvé chez une petite "Mémé" locale, bien sympathique des fleurs de notre région qui portent le nom de "lavande des marais". En Camargue, elle porte le nom de Saladelle. Mais de la célèbre lavande méditerranéenne, cette plante n’a ni l’odeur, ni la filiation. La lavande des marais, encore appelée statice ou limonium, est l’améthyste des marais. Dans notre région, les Marais de la Seudre qui couvrent 12 000 ha entre Marennes, Saujon et la Presqu'île d'Arvert, sont un conservatoire d'espèces botaniques rares ou menacées comme la lavande des marais, entre autres. 
Mais plus curieusement, cette plante porterait aussi le nom "Fleurs de Marie MANCINI".
Pour cela, il faut un peu remonter dans le temps... Au milieu du XVIIème siècle, la Place Forte de Brouage a été le théâtre d'une histoire d'amour impossible : celle qui a existé entre le jeune roi de France Louis XIV et la belle Marie Mancini.
Sur les murs de la Forge Royale, à deux pas de l'escalier qui mène à la promenade des remparts, aujourd'hui les visiteurs peuvent lire cette courte et sobre inscription:
C'est par cet escalier de pierre que Marie Montait pour entrevoir la Mer dans le lointain Et pleurer tristement sur le cruel destin Qui ne veut pas qu'un Roi par amour se marie. La légende voudrait que les seules fleurs que Marie voient du mur d'enceinte de la Citadelle de Brouage, soient ces lavandes des marais. Il ne faut pas oublier qu'à cette époque-là, Brouage était un port et cela jusqu'au début du XVIIIème siècle... 
La commune est aujourd’hui à l’intérieur des terres et elle est toujours entourée de marais.....
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C'est la première mais ce ne sera pas la dernière !!!!!
Pour la recette traditionnelle, c'est ICI que ça se passe..... Alors, ça vous tente? 
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