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LA GUILLAUMETTE
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Blog créé le 31/08/2007

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Bienvenue sur mon blog !

Partagez avec moi toutes mes passions, mes envies, mes souhaits, mes rêves... N'hésitez pas à me laisser vos impressions. J'y serai très sensible. Merci à vous de venir passer quelques moments avec moi et bienvenue chez moi.

Recettes Thermomix TM31 et TM5, c'est ICI.

Recettes COOKEO, c'est ICI.

Recettes CAKE FACTORY, c'est ICI.

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Réconciliez-vous avec le film alimentaire!
A chaque fois que vous utilisez du film alimentaire, c'est toujours la même histoire..... il colle, il se replie sur lui-même! et vous vous énervez.

Pour vous faciliter la tâche, placez le rouleau au réfrigérateur. Vous verrez, il se manipulera comme un jeu d'enfant.


Si vous êtes comme moi, toujours très intéressée par les promotions du magasin Lidl (surtout quand elles sont en rapport avec la cuisine...) , alors allez-y le jeudi 23 octobre 2008.

Vous y découvrirez de nombreux articles de cuisine et surtout toutes sortes de moules à pâtisserie.

Juste quelques exemples pour vous montrer ce qui sera en vente.

  set de pâtisserie pour enfants 6€99

  moule à pâtisserie - l'unité 2€99

  mimi moule de cuisson - l'unité 3€99

A l'approche des fêtes, c'est le moment de vous réapprovisonner .....

Je vous communique le lien pour que vous voyez tous les produits.

Allez, toutes à vos agendas, n'oubliez pas cette date!


Pour que la pâte soit moins collante, l’eau que vous incorporez à la pâte doit être absolument glaçée.

Si vous désirez que votre pâte soit plus croustillante, piquer l’abaisse à l’aide d’une fourchette sur l’ensemble de la surface, puis retournez l’abaisse dans le moule. Durant la cuisson, la vapeur s’échappera par les petits trous.

Pour imperméabiliser la pâte et éviter que la garniture la détrempe, étaler une couche de blanc d’oeuf non battu avec un pinceau, avant de remplir l’abaisse.


Chut! il ne faut pas le répéter...... j'ai déjà eu mon cadeau d'anniversaire avec un peu d'avance!

Oui, je sais que j'aurais dû attendre le 21 novembre, mais comme on dit "l'occasion fait le larron"....

En fait, ma machine à coudre Singer que Roger m'avait offerte il y a déjà quelques années pour Noël est partie à Meschers. J'ai de la couture à faire là-bas (des rideaux pour fermer deux penderies, des draps, ......). Donc, je l'ai laissée dans notre maison charentaise.
De ce fait, je n'ai plus de machine à Metz et c'est assez gênant, moi qui bricole toujours.

Je savais, pour avoir déjà vu des pubs, qu'Aldi vendait une machine à coudre à un prix raisonnable. Je m'étais renseignée sur le net. Tous les témoignages semblaient favorables pour cette machine. De plus, le prix était très intéressant et comme d'habitude, la garantie est de 3 ans. Je guettais toutes les promos et la semaine dernière, mercredi, je la vois en vente. 

Voilà comment j'ai eu mon cadeau d'anniversaire par anticipation......



Je l'ai rapidement déballée pour la tester.



Voici le modèle de tous les points qu'elle réalise (même quelques points de broderie et aussi les boutonnières).




ainsi que les accessoires



Quant au fonctionnement, je n'ai eu aucun problème. Toutes les machines se ressemblent, je suppose.
J'ai pu tout de suite la faire travailler car Roger s'était acheté des pantalons et il fallait faire les ourlets.



J'ai pu tester le bras libre et le surfilage pour le bas des ourlets. Ensuite, j'ai cousu les ourlets à la main.
Je suis très contente d'avoir fait ce choix et d'avoir eu ce beau cadeau pour mon anniversaire.

Le même jour chez Aldi, il y avait des coupons de tissu aussi en vente. J'en ai pris un qui me plaisait au niveau couleur. Le tissu est du coton. C'est un rayé blanc, gris cair et gris anthracite.






Avec ce tissu, il est possible de réaliser des rideaux. Mais moi, je l'ai pris pour en faire une nappe et peut-être des serviettes car je vois avoir du tissu restant.
A Meschers, j'ai un service de table moucheté noir et blanc. Et j'ai trouvé que ce tissu s'accorderait bien avec ce service. 
Voilà mes dernières idées de couture. Je vous en reparlerai quand j'aurai terminé tout ça.....

A bientôt.




Le site AmelieParis est un site qui peut intéresser les brodeuses.


Vous pouvez transformer vos propres photos en grilles de broderie directement en ligne. Vous n'avez pas besoin d'acheter et d'installer un logiciel de point de croix. Vous allez directement sur le site, téléchargez votre propre photo et pouvez la transformer en grille.
Le gros avantage est que vous pouvez tester gratuitement votre conversion et n'acheter la grille que si vous êtes satisfaite du résultat. Les prix sont raisonnables, à partir de 8€50.... quand on pense au prix de certains kits du commerce .....

Si vous n'êtes pas brodeuse, ce peut être une idée de cadeau pour une de vos amies qui est passionnée par les petites croix.

Allez visiter ce site, je trouve l'idée très sympa!

Lien vers le site




Le biscornu (2)

 15/10/2008

Dans un précédent article, je vous ai déjà parlé de ces petites choses si mignonnes que sont les biscornus. Voici le lien vers cet article dans lequel je vous communiquais les explications de "Creative Poppy" pour en assembler un.

Aujourd'hui, je vous communique un nouveau pas-à-pas très détaillé pour monter un biscornu avec un tissu coordonné. Ces informations sont toujours issues du même site et sont offertes gracieusement à toutes celles qui aiment réaliser ces petits objets. Vous pouvez les télécharger et les imprimer. 

Biscornus d\'automne (3 modèles)

Nouveaux modèles d'automne de "Tams Créations"



>> Voir le PDF

Petit chat

 15/10/2008
C'est une réalisation en marquéterie de Roger qu'il a offerte à notre amie Annie qui voue une grande passion aux minous.....

Il l'avait fait encadrer pour lui offrir et nous avons oublié de prendre une photo, l'encadrement réalisé!



Monogramme

 15/10/2008
Je vous propose ce diagramme gratuit de point compté. Il est offert par le site "De fil en aiguille".
Monogramme : lien vers diagramme

Il est très simple à réaliser et je le trouve très joli. Toutes les lettres de l'alphabet sont à votre disposition pour le réaliser.   


Source :  De fil en aiguille



Cette soupe a tout pour vous séduire : de la couleur grâce à la tomate, de la saveur grâce au curry et de la fraîcheur grâce à la pomme....

Testez-la sans plus tarder!
 en plus c'est une recette light...
Ce qu'il vous faut :

- 1 oignon
- 6 tomates ou 1 boîte de tomates pelées
- 1 pomme
- 2 cuillères à café de curry en poudre
- 1 bouillon cube
- 1 litre d'eau
- du poivre

La recette :

est toute simple. Mettez tous ces ingrédients dans votre cocootte minute.
Laissez cuire une vingtaine de minutes.
Poivrez et mixez.

Suggestions :

Vous pouvez aussi ajouter une touche de lait de coco si vous voulez encore plus la parfumer.

Pour en faire un repas plus complet, j'ai ajouté des perles du Japon que j'avais fait cuire dans une autre casserole et que j'ai ajoutées dans la soupe au dernier moment.  
Les perles du Japon sont rondes blanches et rondes. Elles deviennent transparentes à la cuisson. Elles sont faites à partir de fécule de manioc. On peut aussi les utiliser pour confectionner des desserts.
C'est un produit assez ancien. Je me souviens d'en avoir mangé quand j'étais petite.... alors.... 


De jolis petits pots

 15/10/2008
Petit cadeau réalisé par ma fille..... Ils ont pris place sur mon étagère d'épices.




Mes cocottes

 14/10/2008
Les voilà... et que ça mijote!

La plus ancienne, c'est ma cocotte en fonte qui ne me sert qu'à cuire mon pain au four. Dans ce cas, plus besoin de coup de buée lorsque le pain est enfourné. Je ne voudrais surtout pas m'en séparer....


Les résultats obtenus avec ce genre de cuisson sont super. La preuve!


On peut également s'en servir pour braiser ou mijoter. Elle permet une cuisson à l'étouffée en diffusant la chaleur progressivement et uniformément. Certaines ont un couvercle en creux qui permet de faire une réserve d'eau qui emprisonne la vapeur d'eau. Les aliments sont hydratés en permanence.   
Je vous mets une photo pour vous montrer ce type de cocotte mais je n'en possède pas. 


La cocotte en terre cuite ou römertopf

J'en possède une depuis de nombreuses années (plus de 30 ans au moins....). Je l'ai laissée à Meschers. Il est très important de la tremper dans l'eau avant de s'en servir. On l'enfourne à four froid. Et quand on la sort, ne pas la poser sur du carrelage froid car elle pourrait se fendre.... Il faut toujours penser à mettre un planche en bois dessous.
La porosité de la terre garde l'eau qui crée de la vapeur en chauffant. Avec cette cocotte, on fait une cuisine très saine car on n'est pas obligé de mettre de matière grasse dans le plat. Et les mets sont croustillants (même un poulet) et surtout ne sont pas secs. J'aime l'utiliser pour la pintade qui est une volaille à la viande un peu sèche. 


La cocotte en verre

Personnellement, elle ne me sert pas à cuire, juste à mettre les restes d'un plat après un repas. Puis, jela mets au frigidaire. Elle prend moins de place qu'une grosse cocotte qui parfois ne peut pas rentrer dans le réfrigérateur.
Ensuite, je l'utilise pour réchauffer ces restes en la plaçant sur la flamme mais en ayant bien pris soin d'intercaler un diffuseur de chaleur.   


Je n'allais pas terminer cet article sans vous parler de la plus classique des cocottes.... la cocotte minute! à la marque incontournable.
J'en ai même plusieurs : une grande de 8l et une autre de 6l.

Je ne vais pas vous apprendre comment elle fonctionne car je suppose que vous en avez une.... Sous pression, la vapeur dégagée cuit en un temps record les aliments. C'est donc une cuisson ultra-rapide qui non seulement nous fait gagner du temps mais aussi de l'argent.... 



J'ai encore 2 autres cocottes en terre. La bleue est à Meschers et l'autre, je dois la prendre en photo pour vous la montrer. Elle est super belle....


La voici!



Au jardin!

 14/10/2008
Roger entretient le chalet avant l'arrivée des pluies et de la neige. 


Après notre première année de voyage entre Meschers et la Lorraine, Roger a décidé d'augmenter l'espace "gazon".... Il est vrai que c'est inutile de cultiver comme il le faisait avant quand nous étions toujours en Lorraine. Il garde juste un petit coin pour quelques plantations.
Le gazon est semé et le filet le protège des becs gourmands des oiseaux....


Le soleil nous offre ses derniers rayons et la nature ses couleurs flamboyantes. 


Les feuilles à ramasser....



Les herbes de la pampa, le terrain de prédilection pour les oiseaux en ce moment!



C'est une valse incessante à certains moments de la journée.



Nous nous amusons beaucoup à les regarder tirer des petits plumets qui vont servir à la construction de leurs nids.




Poulet au four

 14/10/2008
Un poulet bien doré au four, ce n'est pas une recette exceptionnelle. Mais c'est l'occasion de vous parler de la cocotte "Ceranit". 

Cette cocotte appartenait à ma belle-mère et je ne m'en étais encore jamais servie. La semaine dernière, j'ai testé un poulet au four parfumé au thym. Wouah! super.....

Cette cocotte vous permet de cuisiner d'une manière facile, savoureuse et surtout plus diététique....
Très légère, elle est réalisée en émail céramique qui est un excellent conducteur de la chaleur. De plus, il est très résistant.
Il est possible d'utiliser cette cocotte sur le gaz, les plaques électriques ou vitocéramiques pour faire revenir la viande ou les légumes ou faire une sauce avec le jus de cuisson.
Pour le nettoyage, aucun problème même si vous utilisez un tampon grattant! Elle passe aussi au lave-vaisselle.

Elle est livrée avec une grille qui repose sur le fond et qui vous permet de cuire, par exemple, votre poulet sans graisse. C'est ce que j'ai fait!

Le poulet ne demande aucune préparation particulière. Vous le déposez sur le grille après l'avoir salé et poivré. J'ai parfumé avec des branches de thym du jardin.
Vous fermez la ccocotte et vous mettez au four chauffé à 270° pendant 1 heure.
Vous obtiendrez un poulet superbement doré et dont la chair est très moelleuse grâce à l'arrosage constant de la viande par les gouttes de condensation qui se forment sur les bosses du couvercle.
 
Attention : ne pas manger la peau en cas de régime. C'est elle qui contient toutes les graisses! Dommage, c'est tellement tentant quand on la voit si bien grillée.....




Avec les restes de mon poulet rôti, j'ai testé une nouvelle préparation Maggi. Elle nous a beaucoup plu.

Nous avons déjà goûté :

- Emincés de poulet façon blanquette (voir le lien)

- Emincés de poulet façon tajine (voir le lien)


Voilà encore une bonne idée, cette nouvelle (enfin! pour moi...) préparation à l'indienne! 

J'ai enlevé toute la viande de mon poulet. Je l'ai découpée en petits morceaux. J'ai mélangé à la préparation à laquelle j'avais ajouté 250ml d'eau, un yaourt de ma fabrication et une courgette coupée en dés. Il est inutile de rajouter du sel.

Vous laissez cuire à petite ébullition pendant une dizaine de minutes et vous accompagnez ce plat d'une timbale de riz.  
Pour cuire mon riz, j'ai ajouté dans l'eau de cuisson, une cuillère à café d'épices "spécial riz" que j'avais acheté à la fête des Jardins de Laquenexy.






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