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Partagez avec moi toutes mes passions, mes envies, mes souhaits, mes rêves... N'hésitez pas à me laisser vos impressions. J'y serai très sensible. Merci à vous de venir passer quelques moments avec moi et bienvenue chez moi.
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Amusez-vous quelques instants avec ce quizz culinaire proposé par "Le Journal des Femmes".
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Voici une recette salée, économique, rapide à faire et surtout "très bonne".... C'est la saison des poireaux. Alors n'hésitez pas, vous allez vous régaler.
Sympa pour un repas d'un soir, le tout accompagné d'une salade d'endives... Ingrédients : |
c'est la signature de l'armistice à Rethondes.... Après l'Autriche-Hongrie le 4 novembre, c'est au tour de l'Allemagne de capituler le 11 novembre 1918.
La première guerre mondiale fut une guerre atroce. L’image des "poilus", ces soldats des tranchées vivant dans la peur, la crasse, le froid et la boue, hante encore l'imaginaire collectif. |
Un visiteur de mon blog m'a demandé par mail si je connaissais l'origine du "pain de Saint-Hubert". Je vous communique à tous le fruit de ma recherche car j'ai pensé que cette information pouvait être intéressante. Hubert d’Aquitaine (656-727), prince mérovingien, a été identifié par les historiens comme le saint patron des chasseurs et des veneurs. |
Ce film est un documentaire écrit et réalisé par Jean-Paul JAUD. Il est sorti en salles le 5 novembre 2008. « Nos enfants nous accuseront » raconte la courageuse initiative d'une municipalité du Gard, Barjac, qui décide d'introduire le bio dans la cantine scolaire du village. Regardez surtout le début, la conférence à Paris lorsque les gens lèvent la main...... c'est un moment fort! |
Encore une nouvelle recette de soupe! j'essaie d'innover presque tous les jours... mais combien de temps cela va-t-il encore durer?
Connaissez-vous la lentille corail? J'en avais acheté un paquet lors de notre balade au marché fermier de Fleury (voir lien).
- 1 kg de carottes |
Vous l’imaginez tout droit sorti des bureaux d’étude des industriels de l’agro-alimentaire ? Détrompez-vous ! Le surimi est apparu au 17ème siècle au Japon. Signifiant « chair de poisson malaxé », le « Kamaboko » (nom japonais), est une pâte obtenue à partir d’un mélange de protéines de poisson, de blanc d’œuf, d’huile végétale, de fécule, de sel, de sucre et d’extraits naturels d’arômes de crabe, de langouste ou encore de coquille Saint-Jacques. Sa jolie couleur rouge-orangée est obtenue grâce à l’ajout une pointe de paprika.
Cette spécialité japonaise a conquis l'Amérique puis l'Europe, où la France en est le premier consommateur (près de 40.000 tonnes par an). Le surimi a détrôné les crevettes et le saumon fumé, grâce à son exceptionnel rapport qualité/prix. Saviez-vous qu'on peut le consommer chaud, en comptant une courte cuisson ? Cuisinez le surimi dans une quiche ou un cake, en papillote avec des légumes, dans un plat de pâtes ou un gratin... |
Nous en avons récolté plusieurs au jardin. Mais avant de vous donner ma recette, je vous propose de faire "connaissance" avec la courge spaghetti!
 La courge spaghetti doit son nom à sa chair qui se transforme en cuisant en filaments qui rappellent les spaghettis. Elle est de forme ronde à ovale et son écorce varie du blanc crème au jaune. Sa peau jaunâtre est lisse et moyennement dure et possède une saveur très agréable appréciée aussi par les enfants. Elle mesure de 20 à 35 centimètres de long et pèse environ deux kilos. Conseils culinaires : - Une courge spaghetti colorée de vert n’a pas été cueillie à maturité. - Pour une cuisson au four entière, on fait quelques incisions dans la pelure et on la met à cuire pendant une heure, une heure et demie au four à 180 °C. On procède de la même façon pour la cuire en moitié. Elle ne demande alors que 30 à 45 minutes en retournant les moitiés à mi-cuisson. - On peut aussi la cuire aux micro-ondes. On coupe alors la courge spaghetti en deux, sans la peler. On enlève les graines et on dépose les moitiés de courge, côté chair ou côté plat dans un plat en pyrex avec un peu d’eau. On fait cuire à puissance maximale pendant 12 à 15 minutes. - On peut aussi faire bouillir la courge spaghetti entière pendant environ 45 minutes ou coupée en gros morceaux grossiers pendant 20 minutes. Je n’aime pas ce procédé car la courge est ensuite gorgée d’eau. - Peu importe comment on la cuit, il est essentiel de ne pas trop cuire la courge spaghetti pour ne pas en altérer le goût et pour que ses filaments conservent une texture intéressante. - Une fois cuite, on détache à la fourchette ses filaments qui ressemblent à des pâtes spaghetti. - Après avoir bien égoutté ces spaghettis, on peut utiliser la chair en filaments avec n’importe quelle recette de sauce pour pâtes alimentaires ! - On peut aussi les incorporer dans les soupes ou les servir en plat d’accompagnement. - Et, on oublie souvent mais on peut aussi manger la chair de la courge spaghetti crue râpée et servie comme une rémoulade de céleri-rave ! Je vous propose ma recette. Cette fois-ci, j'ai décidé de l'accomoder avec une sauce bolognaise. Les ingrédients : - 1 courge spaghetti - 800 g de viande hachée - 1 oignon - 1 boîte de champignons de Paris - 1 boîte de dés de tomates aux olives - herbes de Provence - huile d'olive - sel, poivre - 1 sachet de grana padano (parmesan) La préparation : 1 - Couper la courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur. Retirer les graines et les filaments. Ajouter la boîte de dés de tomates, ajouter les champignons de Paris, les herbes de Provence. Laisser réduire pendant 15 minutes. |
Un dessert qui m'a rappelé les pommes au four de mon enfance....
Pour 4 personnes :
- 4 belles pommes à cuire. J'ai utilisé les pommes de notre jardin qui n'étaient pas spécialement à cuire.... - quelques raisins secs macérés dans du rhum - 1 petite bouteille de cidre - 2 cuillères à soupe de rhum - quelques noisettes de beurre La préparation : 1 - Préchauffer le four à 180° (th 6). 2 - Laver les pommes et ôter le trognon avec un vide-pomme. Fendez la peau sur toute la circonférence de chaque fruit.  3 - Placer les pommes dans un plat allant au four et arroser de cidre et de rhum. 4 - Placer au centre de chacune une petite noisette de beurre et quelques raisins secs. J'ai mis du beurre salé.  5 - Recouvrir d'une feuille de papier alu et faire cuire pendant 20 minutes. 6 - Oter la feuille et prolonger la cuisson pendant au moins 40 minutes, le temps que les pommes soient dorées. C'est meilleur.... 7 - Servir tiède ou froid avec une petite coupe de crème fraîche battue à la fourchette.  Je n'ai pas opté pour la crème fraîche mais pour du pain d'épices coupé en lanières et je les ai servies tièdes.  |
Chez nous, dans les magasins, on commence à voir apparaître toutes les décos pour Noël. 
un lot de 2 napperons rouges en feutrine, des pères Noël pour décorer les fenêtres et des petits arrosoirs qui me serviront à accueillir la serviette de chaque invité. qui pourra repartir avec ce petit cadeau.
Cette année, je pense que nous serons tous les 2 en amoureux pour fêter Noël car mes enfants vont réveillonner avec leur père. La maison sera plus animée au Nouvel An avec les enfants et petits-enfants. C'est la tradition chez nous chaque année, une fois nous fêtons Noël à la vraie date et l'année suivante, nous le fêtons à Nouvel An. 
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Je viens de découvrir ce magnifique tableau. Je vous communique le lien pour que, comme moi, vous puissiez l'apprécier.
Cliquez sur ce lien. Quelques conseils : - Patientez pendant le chargement. C'est très rapide. - Ensuite, cliquez sur le pinceau. ..... et la magie commence! C'est mon cadeau pour vous remercier de votre fidélité!  |
J'ai trouvé quelques offres intéressantes en vente chez Aldi le 12 novembre 2008. Elles sont toujours en rapport avec la cuisine et le petit-électro-ménager.
Et puis, les fêtes de Noël approchent et il faut commencer à penser aux cadeaux.... Ca peut vous donner quelques idées peut-être..... J'ai noté tout d'abord une bouilloire électrique en verre d'une contenance de 1,8litre au prix de 17€99 avec une garantie de 3 ans.  ainsi qu'un mixer multi-fonctions à 2 vitesses avec kit de fixation murale au prix de 17€99. Je l'ai acheté lors d'une promotion il y a plus d'un an. Très pratique! Il se compose d'un hachoir, bol doseur avec couvercle et fouet. Les lames et le fouet sont en acier inoxydables.  |
Excellent et vite préparé! Facile à improviser en cas de visite inattendue si bien sûr vous avez tous les ingrédients.....
Les ingrédients :
- 800 g de crevettes fraîches ou congelées - 1 gousse d'ail - 1 oignon - huile d'olive - sel, poivre - 1 cuillère à café de curry - 20cl de lait de coco Recette : 1 - J'ai utilisé des crevettes que j'avais au congélateur. Les décortiquer.   2 - Pelez l'ail et l'oignon les couper en morceaux et les faire fondre dans un peu d'huile. 3 - Ajouter les crevettes et les laisser revenir 5 minutesen remuant de temps en temps. 4 - Saler, poivrer, ajouter la cuillère à café de curry. Remuer. 5 - Ajouter le lait de coco sans faire bouillir et en remuant sans arrêt. Laisser mijoter quelques minutes. Servir avec du riz bien chaud ou des tagliatelles.  Source : mes idées Suggestions : Vous pouvez flamber les crevettes au cognac, ajouter des dés de poivron à la préparation, ajouter des noix de saint-Jaques pour un plat amélioré, ou pourquoi pas ajouter quelques amandes effilées..... |
Je viens vous revoir après avoir fait quelques courses et ça y est, le cap est déjà largement franchi.....
  car c'est grâce à vous que mon blog vît une telle aventure et ne tombe pas dans les oubliettes. C'est très émouvant pour moi et aussi très gratifiant. A chaque lecteur et lectrice, j'offre ce coeur  témoignage de notre  Je vous dis à bientôt chez moi et chez vous.... Amitié. Françoise. |
 bientôt 100 000 visiteurs.............. J'attends de franchir le cap fatidique et je reviens vous voir ! Cela va me permettre aussi de préparer mon repas! |
