Voici le lien vers sa recette. N'hésitez pas à la faire car c'est excellent.

Voici quelques photos prises au cours de la préparation.

Couper les poireaux en fines lamelles. Faire la même chose avec 4 petites carottes.



J'ai utilisé mon wok dans lequel j'ai mis du bouillon de poule (eau + cubes), de la sauce soja et du lait de coco.



J'ai joué à "Madame Plus" car j'ai rajouté des champignons noirs que j'avais laissés tremper dans de l'eau chaude une demi-heure auparavant.

J'ai ajouté le poulet coupé en cubes et des nouilles chinoises. Et voilà!



J'ai servi cette excellente soupe dans de petits bols.



N'hésitez pas à vous rendre sur le bog de Gwen pour avoir la recette détaillée.
Merci Gwen car ce fut un régal!

L’étoile de Noël vient d’Amérique Centrale et du Mexique. Mais sa carrière mondiale démarra en Californie....

Selon une ancienne légende Aztèque, la plante aux bractées d'un rouge lumineux est née d’une histoire d’amour tragique au cours de laquelle le cœur brisé d’une déesse aztèque laissa tomber au sol des gouttes de sang qui donnèrent naissance à l’étoile de Noël.

Vers 1828, Joël Poinsett, ambassadeur des États-Unis d’Amérique au Mexique, médecin et botaniste passionné, succomba au charme de cette plante sauvage. Il ramena l’étoile de Noël dans son pays. C’est ainsi qu’en son honneur, on baptisa cette plante 'Poinsettia'.

C'est vers 1950 qu'elle gagna toute l’Europe et qu'elle s’est adaptée pour survivre dans des pièces chauffées et dans des conditions auxquelles elle n’était pas habituée à l’origine.

Conseils d'achat :

- Toute feuille roulée ou jaunie ainsi que toute détérioration du feuillage et des pousses montrent que la plante n’a pas été bien entretenue.

- Il faut se méfier des plantes dont la terre est trop sèche ou, au contraire, trop humide.

- Le poinsettia est sensible au froid mais les réactions aux chocs thermiques n’apparaissent que quelques jours plus tard. Les feuilles se mettent à tomber et la plante peut être presque dénudée. Aussi faut-il veiller à envelopper soigneusement la plante avant de la rapporter chez soi.

Conseils d'entretien :

- L'emplacement idéal est un endroit éclairé dont la température se situe autour de 20°C, même à proximité du chauffage. Il faut éviter la lumière directe du soleil ou les courants d’air.

- Ne laissez pas d'eau dans la soucoupe afin d'éviter que les racines ne soient constamment humides. N’arrosez la plante que lorsque la terre est presque sèche et de préférence avec de l’eau tiède.

- N'ajoutez pas d’engrais durant la période de floraison. Par la suite, utiliser des éléments nutritifs classiques une fois par mois.

- Les bractées colorées ne réapparaîtront l’année suivante que si la plante est maintenue dans l’obscurité totale au moins douze heures par jour pendant plusieurs semaines. On peut utiliser une grande boîte en carton pour récréer cette « journée courte ».

Source : fiche perso sur le poinsettia

A propos de la patate douce :

La patate douce contient beaucoup de vitamine A, une vitamine importante pour la santé des yeux, la croissance et la prévention des maladies.
Pour ajouter de la saveur et de la variété à votre alimentation, remplacez les pommes de terre par des patates douces dans vos recettes favorites.

Les ingrédients :



- 1 grosse patate douce (300g)
- 1 morceau de courge
- 2 branches de céleri
- 1 cuillère à café de curry
- 2 cubes bio aux légumes
- sel, poivre

La recette :

1 - Eplucher la patate douce et la couper en morceaux. Faire de même avec la courge en ôtant les pépins. Couper également le céleri et placer tous les légumes dans une cocotte.

2 - Couvrir d'eau, ajouter le curry et les bouillons aux légumes. Laisser mijoter à couvert à partir de l'ébullition jusqu'à ce que les légumes soient tendres.



3 - Mixer. Ajouter au besoin de l'eau si vous trouvez la soupe trop épaisse. Servir aussitôt.



Au moment de servir, j'ai rajouté quelques feuilles de céleri en branches.

Source : 750g 

Il se présente sous la forme d'un calendrier mural de 279 mm x 216 mm.
J'ai choisi d'en faire un pour mettre dans notre maison à Meschers. Je viens de le recevoir.



Vous choisissez votre modèle (j'ai choisi "sable"), la couleur, la mise en page.

Vous personnalisez la couverture ainsi que chaque mois avec une de vos photos préférées.



Vous pouvez ajouter le texte qui vous plaît en dessous de chaque photo et mettre des commentaires en dessous des dates importantes (fêtes, anniversaires, .....).  

Voici quelques mois de mon calendrier.

Le mois de mars : les falaises de Meschers



Le mois de novembre : l'intérieur de notre maison.

 

Le mois de décembre : mon petit "Pirate"



Ce lien  vous permettra de commander un calendrier chez Vistaprint pour 9€ frais de port compris.  

- 500 gr de pommes de préférence des reinettes 
  Une autre variété peut aussi convenir. Je n'avais pas de reinettes,
  j'ai mis des "gala".

- 4 œufs

- 250 gr de sucre
  Je n'ai mis que 150g de fructose et cela était amplement suffisant.

- 250 gr de farine

La recette :

1 - Peler les pommes, les couper en fines tranches, les citronner pour éviter qu'elles ne noircissent.



2 - Mélanger les œufs entiers avec le sucre. Battre au fouet, au batteur électrique ou au robot jusqu’à ce que le mélange devienne une pâte épaisse et blanchisse.



3 - Incorporer la farine puis les pommes.



4 - Mettre dans un grand moule ou des moules individuels graissés.



5 - Pour la cuisson, j’ai mis à four froid afin que la pâte monte tout doucement. J’ai mis le four à 200°C et j'ai laissé cuire pendant une vingtaine de minutes (à voir suivant votre four). 



Mes suggestions :

- J’ai ajouté de la cannelle à la pâte. 

- J'ai mélangé 50g de farine de châtaigne avec 200g de farine à gâteaux.  



Merci Mirabelle pour cette bonne recette qui plaît beaucoup à Roger!!

vous souhaiter un bon dimanche.



Au programme de cette matinée pluvieuse, un petit peu de cuisine..... Je vais faire la recette du gâteau de mon amie Mirabelle : le gâteau aux pommes sans matière grasse et sans levure....

Cet après-midi, nous allons au cinéma voir "Vilaine", un  film avec Marilou Berry, la fille de Josiane balasko.

A ce soir pour vous raconter tout ça....

Un wok, comment c'est fait?

Le wok est un ustensile de cuisine traditionnelle chinoise dont l'usage s'est démocratisé. Aujourd'hui, on en trouve partout. Le mien est électrique mais il en existe qui ressemble à une poêle.
A Meschers, j'en ai un comme ça que j'avais acheté à un prix dérisoire chez Ikéa.

Il possède des bords très hauts et a une forme demi-sphérique, il est parfois à fond plat (selon les modèles). Il permet plusieurs types de cuisson et saisit les aliments différemment par rapport à une poêle classique grâce à la diffusion de la chaleur qui est spécifique : la base étant plus petite, elle est concentrée en bas et remonte sur les bords.

Le fond plat est plutôt adapté aux plaques électriques ou vitrocéramiques. Quant au fond demi-sphérique, c'est plutôt pour les cuisinières à gaz. 

Mon wok possède aussi une grille demi-circulaire qui s'accroche sur le bord du wok et sert à isoler les aliments cuits ou à déposer les aliments frits. Je ne m'en sers pas beaucoup.

Tout d'abord, il vous permet de cuisiner d'une façon saine et rapide car vous avez besoin de très peu d'huile pour faire revenir vos aliments. Je mets une petite goutte d'huile au fond et j'enduis le wok à l'aide d'un pinceau.
Comme il doit cuire très vite, il doit être bien chaud pour saisir vos légumes, votre poisson ou votre viande.

Si vous cuisez des légumes, vous pouvez faire revenir un oignon et ajouter ensuite par petites quantités les légumes en mélangeant sans cesse.
Vous pratiquez de la même façon pour cuire de la viande ou réchauffer des nems, ce qui remplace avantageusement l'usage de la friteuse.

Vous pouvez donner des saveurs asiatiques à vos plats en ajoutant de la sauce soja, de la sauce tériyaki, de la sauce huitre ou du nuoc mâm. Vous pouvez combiner ces sauces avec du miel si vous voulez les adoucir ou avec du miel et du vinaigre pour une sauce aigre-douce.

Je l'ai utilisé ce midi pour faire un saumon tériyaki au riz complet. Je vous ai déjà donné la recette du saumon tériyaki  (voir le lien) ou aussi des aiguilettes de poulet tériyaki (voir le lien).

Le saumon a mariné 2 heures ce matin dans la sauce tériyaki. Je le fais griller dans le wok. 



J'ajoute la sauce dans laquelle le saumon a mariné. Je complète avec un peu d'eau et de la maïzena pour épaissir. Mon riz complet cuit dans une autre casserole.

 

Je sers et nous nous régalons.




Vous pouvez aussi cuisiner des currys et le wok vous permettra aussi de développer les arômes des épices. Une petite recette bien sympa déjà testée : 

 
Comment cuisiner avec un wok?

au fond du wok bien chaud, faites revenir un oignon dans une goutte d'huile. Quand il devient translucide, ajoutez une cuillère à soupe de curcuma, une cuillère à café de cumin, deux cuillères à café de curry et une pointe de piment en poudre. Parsemez de cannelle en poudre. Mélangez sans cesse jusqu'à ce que vous sentiez les épices développer leurs arômes. Ajoutez alors une gousse d'ail hachée et des dés de poulet, salez. Faites sauter et mélangeant toujours. Puis ajoutez une demi à une brique de lait de coco et un demi-jus de citron vert. Mélangez et couvrez pour poursuivre la cuisson. Laissez mijoter pour épaissir la sauce. Une fois le plat cuit, vérifiez l'assaisonnement. Servez avec un riz blanc et parsemez de coriandre fraîche ciselée.
C'est un délice! Vous pouvez faire la même recette avec des crevettes.

Il vous permet aussi de mijoter des plats comme la blanquette, un coq au vin, .....

Je vous laisse découvrir de nouvelles recettes à faire avec un wok si vous vous décidez d'en acheter un. Mais peut-être en avez-vous déjà un?

Sinon, je vous conseille le livre "100 recettes légères au wok"

de Anne Dufour et Laurence Wittner. Le prix est aux alentours de 5€. 

Plus de 200 exposants de la région se sont donnés rendez-vous à ce marché de Noël, 26ème du nom.

Pains d'épices artisanaux



Les macarons de Boulay sont la spécialité de cette petite ville de Moselle. Ils sont exclusivement faits de blancs d'oeufs, de poudre d'amandes et de sucre. Lors de l'émission "Envoyé Spécial" du 3 mai 2007 sur les macarons, ceux de Boulay ont été mis à l'honneur.  
Julien et moi les avons repérés!!!....



  

Traditionnels kougelhofs.



Point compté et broderie.





Cartonnage.

Vêtements et châpeaux originaux. Ils m'ont bien plu!

Très belle pourcelaine peinte à la main.



Marqueterie - Les tableaux de M.Ricatte. De toute beauté!
Quelle perfection!





Figurines en plomb.



Petites crèches en tiffany.



Bravo à tous ces artistes! A ce marché de Noël, rien n'était "made in china"...... 

- 800 g de pommes de terre

- 400 g de céleri en branche

- 4 belles carottes

- 4 petits poireaux

- 2 anis étoilés (badiane)
- 2 cubes aux légumes

La recette :

1 - Eplucher et couper tous les légumes. Les déposer dans une grande casserole avec les anis étoilés.

2 - Couvrir les légumes de 2l d'eau. Ajouter les cubes aux légumes. Porter à ébullition et laisser cuire à petits bouillons une vingtaine de minutes. 



3 - Avant de mixer, surtout ne pas oublier d'enlever les 2 anis étoilés. 

Suggestion : si vous préparez votre soupe à l'avance et que vous ne la mixez qu'au moment du repas, retirez les étoiles de badiane car si vous les laissez dans le bouillon, elles continuent de diffuser leur parfum qui deviendrait trop fort.

Topten est un site qui permet aux consommateurs de trouver rapidement et facilement des informations sur les meilleurs produits et services pour la maison et le bureau.

Les produits concernés à aujourd'hui sont :

- les voitures
- les téléviseurs
- les écrans d'ordinateur
- les ampoules
- les congélateurs
- les réfrigérateurs
- les lave-linge
- les lave-vaisselle 

Les critères retenus lors de cette sélection sont les suivants :

- Faible consommation énergétique
- Faibles nuisances pour l'environnement
- Utilisation facile
- Très bonne qualité
- Prix raisonnable

Topten est une initiative animée par le WWF-France et l'association de consommateurs CLCV (Consommation Logement et Cadre de Vie).
Le guide Topten n'a aucun lien avec des organisations produisant ou commercialisant les produits présentés sur le site.

Consulter le guide d’achat écologique Topten : www.guide-topten.com

Les ingrédients :

- 1kg d'oranges non traitées 
- 15 g de zeste d'oranges
- 600g d'eau
- 500g de sucre à confitures

La recette :

1 - Laver, brosser les oranges. Couper le bas et le haut des fruits. Puis, couper à vif les oranges. Préparer et réserver le zeste d'une orange. C'est pour cette raison qu'il faut des oranges non traitées.



2 - Couper en morceaux les oranges et enlever les pépins. Disposer les morceaux d'oranges et les zestes dans une casserole. Cuite 30 minutes environ.



3 - Verser les oranges cuites dans le mixeur et ajouter un peu d'eau de cuisson des oranges. Mixer.



4 - Transvaser dans une casserole. Ajouter le sucre à confitures. Laisser fondre le sucre tout en mélangeant.



5 - Cuire à feu vif pendant 15 minutes. Tester la cuisson de la marmelade en laissant tomber quelques gouttes bouillante sur une coupelle. Si la marmelade se gélifie tout de suite, elle est prête.

6 - Remplir les pots préalablement ébouillantés. Les retourner aussitôt jusqu'à ce qu'ils soient froids.   



Et avec les étiquettes de Roger!



Source : mes idées!