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LA GUILLAUMETTE
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Blog créé le 31/08/2007

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Partagez avec moi toutes mes passions, mes envies, mes souhaits, mes rêves... N'hésitez pas à me laisser vos impressions. J'y serai très sensible. Merci à vous de venir passer quelques moments avec moi et bienvenue chez moi.

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En ce mercredi!

 16/04/2008
Je passais par là! alors une petite pensée pour vous....



Le petit écran se pique maintenant de nous apprendre à cuisiner. J'ai été curieuse de connaitre ces émissions, sur quelles chaînes et leurs heures de programmation. Mon recensement n'est peut-être pas exaustif....
Mais voici le fruit de mes recherches. Je me suis fait un petit tableau pour m'y retrouver. J'ai commencé à le suivre et à regarder ces différentes émissions pour me forger une idée et connaitre celles qui me plairaient le plus de regarder.
    

Les escapades de Petitrenaud    samedi et dimanche - 11h50 - France 5
Mon avis : plutôt à la bonne franquette

Un dîner presque parfait    du lundi au vendredi - 18h05 - M6
Mon avis : C'est une émission de télé-réalité : genre petite bouffe entre amis. On peut y piocher des idées et des recettes régionales. A la clé : 1000€.... Grâce à mon blog, j'avais été contactée pour participer à cette émission! Je n'y ai pas donné suite.

Bon appétit, bien sûr   lundi et vendredi - 12h55 - France 3  
Mon avis : émission plus classique avec Joël Rebuchon qui paraît un peu vieillotte! mais elle est courte.... Nous sommes tout de même en appétit à la fin de cettte courte émission. C'est normal vue l'heure!

Côté cuisine    lundi, mardi, jeudi, vendredi - 11h15 - France 3
Cette émission présente des recettes régionales. La version "Est" serait pas mal d'après ce que j'ai lu. A voir et méditer!

Chef, la recette    samedi - 12h30 -  M6 
Cette émission est animée par Cyril Lignac. Ce serait une nouvelle version. Je n'ai pas vu la version précédente qui, apparemment, raflait tous les suffrages??? En un mot, il parait que c'était mieux avant!

Allô Sophie   samedi - 11h15 - TF1 
C'est l'émission de Sophie Dudemaine, l'auteur du livre "les fameux cakes de Sophie" que tout le monde connaît!  A voir, je ne sais pas encore?

Julie chez vous  du lundi au samedi - 12h - TF1
Ce sont 3 minutes de conseils malins de Julie Andrieu. Pas mal les astuces!

Conclusion : N'hésitez pas à me donner votre avis, à me dire si vous regardez ces émissions ou peut-être d'autres que je n'ai pas répertoriées.
Je n'ai pas Canal+ !
Ce petit échange pourrait être bien sympa, vous pour qui la cuisine ne se résume pas aux plats touts prêts!




Muffins au chocolat

 15/04/2008

 Aujourd'hui, j'avais envie de faire de la pâtisserie et surtout un bon petit dessert. Et bien, c'est réussi!  
Si vous avez une envie irrésistible de chocolat ou juste une envie de faire plaisir, voici de quoi régaler petits et grands ! Ces petits gâteaux sont moelleux à souhait.



Ingrédients :



- 3 œufs
- 125g de beurre
- 125 g de sucre
- 125g de chocolat
- 30 g de farine
- 30 de maïzena


Préparation :

1 - Séparer les blancs et les jaunes et monter les blancs en neige.

2 - Mélanger les jaunes avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux blanc.

3 - Faire fondre le beurre avec le chocolat. Je l'ai fait au micro-ondes (chaleur douce)

4 - Ajouter le tout au mélange jaune/sucre et bien mélanger le tout.

5 - Ajouter la maizena puis farine.

6 - Incorporer le tout aux blancs en neige, bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse sans grumeaux.



7 - Cuire au four à 200°, préchauffage 10 minutes pendant 25 minutes maxi.
A mi- cuisson, piquer les muffins à coeur avec un couteau. Quand la lame ressort semi-sèche, c’est cuit. Il faut que les muffins soient moelleux à coeur.


Source : mon amie Sophie




Bonne semaine!

 14/04/2008

Aujourd'hui, nous allons à notre activité "marquéterie". Je vous souhaite une bonne journée. Je vais terminer mon cadre fond bleu avec les fleurs.
A plus pour partager tout cela avec vous!




Venez me répondre!

 13/04/2008

A quoi vous fait penser cette photo?

Un indice : toute ma jeunesse......




Délicate attention!

 13/04/2008
La voici : c'est un petit mot de mon mari déposé sur ma broderie! Ce fut la surprise de ce matin à mon réveil. Quel beau début de journée.... n'est-ce pas?



Bon dimanche à vous ! Pour nous, je pense que ce sera "cinéma". Je vais regarder les films à l'affiche et nous allons nous concerter et faire notre choix.
Je suis déjà assez tentée par le dernier fim de Robert Guédiguian "Lady Jane" avec Ariane Ascaride (son épouse dans la vie) et Jean-Pierre Darroussin, ses acteurs fétiches. J'ai déjà vu "Marius et Jeannette" et j'avais adoré! 



Il y a un restaurant à Vancouver ... en fait, il y en a trois ... où ils embellissent les “caffe latte”....

Ce qu’on peut faire avec du café, de la crème, du lait et de l'imagination. C’est trop beau pour les boire!…


















Source : des photos transmises par des amis que j'ai voulu partager avec vous. C'est trop beau....




Ingrédients pour le fond de tarte :

- 2 oeufs
- 75 gr de sucre fin
- 2 cuillères à soupe de lait
- 150gr de farine
- 1 sachet de sucre vanille
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 75 gr de beurre fondu

Ingrédients pour la garniture :

- 1 boîte d'ananas au sirop
- 1 sachet de crème pâtissière


Recette :

1 - Mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène un peu liquide.

2 - Beurrer et fariner un moule à fond de tarte et non à tarte.

3 - Verser la pâte et laisser cuire au four à 150°C - th°5.

Le fond de tarte doit être bien cuit et doit gonfler dans le four.

Pour les pressées .... vous pouvez acheter un fond de tarte tout prêt dans le commerce. Cela peut dépanner pour faire un gâteau vite fait!

4 - Préparer votre crème pâtissière. Comme j'étais pressée, j'ai opté pour une crème toute prête! La laisser refroidir en la remuant souvent afin d'éviter qu'une pellicule ne se forme à sa surface.
Ou alors, voici un petit truc pour éviter cela : recouvrir la suface de la crème avec un film étirable!

5 - Une fois le fond de tarte cuit, le retourner sur un plat. On obtient un creux.

6 - Egoutter les ananas et conserver le sirop. Imbiber délicatement ce fond de tarte avec un peu de sirop.

7 - Napper le fond de tarte de crème pâtissière et déposer les rondelles d'ananas. Décorer l'intérieur des rondelles d'ananas avec des cerises confites.
C'est joli, ça fait de la couleur!




Source : Mes petites notes de ... Je faisais déjà ce gâteau quand mes enfants étaient petits! C'est un classique....



Bonjour!

 12/04/2008

Bonne journée sous le soleil depuis mon petit coin lorrain !




Poulet à la cannelle

 11/04/2008

Voici notre repas de ce midi .... La sauce soja mêlée à la cannelle et au sucre roux donne une sauce caramélisée qui se marie à merveille avec les morceaux moelleux de poulet. Un régal ! 
J'ai accompagné ce plat d'un riz basmati.

Bon appétit à vous!

Ingrédients :

- 2 escalopes de poulet
J'ai fait recette avec des cuisses et hauts de cuisses de poulet
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de cannelle
- 2 cuillères à café de sucre roux
- 100 g de raisins secs
- 5 cuillères à soupe de sauce soja
- eau


Recette :

1 - Faites tremper les raisins secs dans un bol d'eau bouillante.

2 - Coupez les escalopes de poulet en petits morceaux ou les cuisses et disposez-les dans un plat creux.
Ajoutez la sauce soja et une cuillère à café de sucre roux en remuant pour que le poulet s'en imprègne bien. Puis couvrez d'un film plastique et laissez reposer au frais quelques heures.

3 - Dans une poêle, versez l'huile d'olive et faites revenir le poulet à feu vif tout en remuant.
Saupoudrez de cannelle et d'une cuillère à café de sucre roux. Remuez. Rajoutez ensuite un peu d'eau, et laissez revenir à feu doux 15 minutes en couvrant.

4 - Versez dans la poêle les raisins secs égouttés et mélangez. Laissez mijoter 5 minutes à feu doux. Servez immédiatement.





Source : mon amie Nath qui a choisi cette recette dans Le Journal des Femmes




A vol d'oiseau!

 11/04/2008
Partez avec moi à la découverte d'un patrimoine d'exception!

Entre Terre et Mer, des marais de l’Atlantique aux portes de ses Estuaires, la Charente-Maritime révèle à qui sait l’écouter les trésors d’un patrimoine exceptionnel.

Admirez à travers cette magnifique vidéo les falaises de Meschers arrachées à l’océan et les carrelets suspendus aux terres du sud.


http://www.charente-maritime.org/videos_17/interface_video/video/video10/video10.htm





Bien occupée!

 10/04/2008
Je passe prendre rapidement de vos nouvelles!




Cette rose a une belle histoire!

Avant de me coucher, je vous offre cette rose pour bien débuter la journée de mercredi!



Mon mari me l'a offerte samedi.
Autour d'une idée simple, sympathique et généreuse, des motards vont offrir aux habitants de la région de Metz (pour un don de 2€ symbolique ou plus) une rose. Ils font du porte à porte, sur des kilomètres, animés par un grand élan de solidarité et l'énergie du coeur, au profit d'une grande cause humanitaire. 
 
Le produit de la vente des roses est à la fois destiné à la Ligue contre le Cancer pour ses actions en Lorraine et sert également à offrir des secours aux patients les plus modestes.

L'année dernière, l'association a remis le 12 Mai 2007 un chèque de 239 293 Euros à la Ligue contre le cancer. Bravo à eux!








A l'origine, cette recette était réalisée avec du stilton! Le Stilton est un fromage bleu à pâte persillée, l'un des rares fromages britanniques à bénéficier d'une AOC. Je l'ai remplacé par du Saint-Agur. Vous pouvez aussi prendre de la fourme d'Ambert, du gorgonzola.
Savoureux et rapide à faire, cela change des soupes traditionnelles. On peut également ajouter une lichette de crème fraîche pour adoucir le velouté.
Cette recette est excellente également avec du chou-fleur ou du chou romanesco. 
Ingrédients pour 4 personnes :

- 800 g de brocolis frais ou surgelé
- 1 l de bouillon de volaille
- 1 pomme de terre moyenne type bintje
- 100 g de Saint-Agur
- sel, poivre du moulin


Recette :

1 - Faire cuire la pomme de terre coupée en petits cubes et les têtes de brocolis dans le bouillon jusqu'à ce qu'ils soient tendres (15 minutes environ à la cocotte minute).



2 - Mixer le tout avec les 2/3 du fromage émietté. Rectifier l'assaisonnement en poivre et sel.

3- Servir dans des bols et parsemer de ciboulette ou du reste de fromage émietté.





Source : Le Journal des Femmes



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