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Dernière màj le 17/08/2018
Blog créé le 31/08/2007

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Mon coup de coeur de ce dimanche sont ces crèmes parfumées au Baileys dont la recette est publiée sur le blog de Thermominoux. Elles ont été réalisées en un rien de temps avec mon Thermomix.

Les ingrédients :

- 400ml de lait entier
- 100ml de Baileys
- 50g de sucre (je n'ai mis que 45g)
- 20g de farine   


La recette :

1 - Mettre tous les ingrédients dans le bol.

2 - Programmer 10 minutes, 90°, vitesse 3.

3 - Verser les crèmes dans des verrines.

4 - Laisser refroidir. Couvrir et réserver au frais.


Hum! un délice....


Pour d'autres recettes Thermomix, suivez ce LIEN.



Rafraîchissez-vous avec cette recette spéciale "canicule".... une belle façon de trouver une utilisation aux citrons de notre jardin.


Les ingrédients :

- 2 à 3 citrons bios ou non traités (selon leur taille)
- 1 litre d'eau
- 45g de sucre


La recette :

1 - Brosser les citrons, les couper en gros morceaux. 

2 - Les mettre dans le bol du Thermomix avec 500g d'eau et 45g de sucre (selon votre goût...).

3 - Donner 1 coup de Turbo programmé sur 2 secondes.

4 - Ajouter 500g d'eau.

5 - Filtrer le mélange dans une casserole avec le panier de cuisson.


6 - Verser dans une carafe et réserver au réfrigérateur. Si vous voulez consommer rapidement cette citronnade, ajouter des glaçons. 

J'ai refait une deuxième tournée car ma carafe a une contenance de 2 litres.


Délicieux! à refaire.... 







Avec ces chaleurs, je n'avais pas envie d'allumer mon four et je me suis dit que peut-être, on pouvait cuire un clafoutis au cookéo. J'ai donc testé! bien sûr, rien à voir avec la cuisson au four mais c'est très bon quand même et surtout, ça dépanne bien quand il fait très chaud comme en ce moment... 

Les ingrédients :


- une dizaine d'abricots
- 3 oeufs
- 50g de farine
- 50g de sucre fin
- 200ml de lait
- quelques gouttes d'extrait d'amandes
- 1 poignée d'amandes effilées


La recette :

1 - Laver et dénoyauter les abricots. Les arranger dans votre plat. J'ai un plat un silicone de 18 centimètres de diamiètre qui rentre parfaitement dans le panier cuisson.

2 - A la main ou dans votre robot, mixer tous les ingrédients. J'ai utilisé mon Thermomix. J'ai mixé le tout 20 secondes, vitesse 5.

3 - Verser la préparation dans le moule sur les abricots. Filmer le moule et le déposer dans le panier vapeur du cookéo.

4 - Verser 200ml d'eau dans la cuve. 


5 - Programmer une cuisson sous pression pendant 20 minutes. 

6 - Bien laisser refroidir en dehors du Cookéo avant de mettre au réfrigérateur. 


7 - Déguster bien frais.


Pour d'autres recettes COOKEO, suivez ce LIEN.



Je profite des bonnes tomates fraîches du jardin que nous avons la chance d'avoir en ce moment pour préparer cette bonne sauce parfumée au chorizo qui va accompagner ces papillons!

Les ingrédients :

- 160g de pâtes papillons
- 1 morceau de chorizo doux
- 1 oignon
-  5 belles tomates du jardin
- 1 sachet d'épices Mélange Parfait Italien
- Huile d'olive
- sel et poivre du moulin
- 1 cuillère à café de sucre roux


La recette :

1 - Programmer le cookéo sur "Manuel", "Cuisson classique" puis "Dorer". 

2 - Eplucher l'oignon et le ciseler. Enlever la peau du chorizo et le couper en petits dés. A la fin du préchauffage, mettre un peu d'huile d'olive dans la cuve et ajouter l'oignon ciselé et les dés de chorizo. Faire revenir quelques minutes. Attention! le chorizo dore très vite....

2 - Pendant ce temps, éplucher les tomates et les couper en morceaux. 


3 - Les ajouter dans la cuve avec le sachet d'épices, le sucre roux. Saler et poivrer. Quitter le mode "Dorer".

4 - Préparer les pâtes. Les ajouter dans la cuve et mélanger le tout.


5 - Programmer "Cuisson sous pression". Pour le temps, regarder sur le paquet de pâtes, le temps de cuisson conseillé et le diviser par deux pour la cuisson au cookéo.  


6 - Servir rapidement. Ciseler du basilic sur les pâtes et déguster sans tarder!


Pour d'autres recettes Cookéo, suivez ce LIEN.



J'avais préparé de la ratatouille au Cookéo et il m'en restait. Pour changer, j'en ai farci quelques courgettes que j'ai accompagnées d'une sauce tomate parfumée au chorizo. C'était délicieux avec ces bonnes tomates du jardin. 

Les ingrédients :

- 4 courgettes rondes
- un reste de ratatouille
- 1 morceau de chorizo
- huile d'olive
- quelques tomates fraîches
- 1 sachet d'épices "Mélange Parfait" parfum "Italien"
- sel et poivre du moulin


La recette :

1 -  Si vous n'avez pas de reste de ratatouille, vous pouvez en préparer. La recette version au Cookéo est ICI
Une petite idée : vous pouvez ajouter une poignée de riz dans la ratatouille avant de la cuire. Elle se tiendra mieux pour farcir les tomates.

2 - Programmer le Cookéo en mode "Manuel", "Cuisson classique", puis "Dorer". 
Pendant ce temps, eplucher l'oignon, le ciseler. Enlever la peau au chorizo et le couper en petits morceaux.

3 - A la fin du préchauffage, mettre un peu d'huile d'olive dans la cuve et ajouter l'oignon ciselé et les dés de chorizo. Faites attention car le chorizo dore assez vite!


4 - Eplucher les tomates, les couper en morceaux et les ajouter dans la cuve. Parfumer avec le sachet d'épices, saler et poivrer. Laisser dorer quelques minutes puis quitter le mode "Dorer".


5 - Couper un chapeau aux courgettes rondes. Les réserver. Creuser les courgettes. Pour cela, j'utilise une cuillère parisienne (pour faire des billes de melon). Saler et poivrer l'intérieur des courgettes.
Avec les intérieurs des courgettes, vous pouvez préparer un velouté. 


6 - Farcir les courgettes avec la ratatouille et remettre les couvercles sur les courgettes farcies.

7 - Poser les courgettes dans la cuve du Cookéo sur la sauce tomate au chorizo et programmer une "Cuisson sous pression" pendant 10 minutes.


8 - Et voilà, c'est prêt, il ne vous reste plus qu'à servir et à vous régaler....

Comme je n'avais plus de persil, j'ai mis un peu de ciboulette ciselée.


Pour d'autres recettes Cookéo, suivez ce LIEN.

Bon appétit!!!



Aujourd'hui à notre menu, une recette de saison toute simple qu'Eve Lyne a proposé sur Facebook. J'ai apporté quelques modifications au niveau des épices et du vin blanc.

Les ingrédients :

- 500g de courgettes coupées en dés 
- 200g de tomates épluchées et coupées en dés
- 200g de riz
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail émincée
- 200ml de vin blanc de cuisine
- 200ml d'eau 
- 1 sachet d'épices Mélange Parfait italien
- Sel et poivre du moulin




1 - Programmer le cookéo en mode "Manuel", "Dorer". A la fin du préchauffage, ajouter l'huile d'olive et faire revenir l'oignon et la gousse d'ail émincé.

2 - Pendant ce temps, préparer les légumes.


3 - Quitter le mode "Dorer". Ajouter dans la cuve, les courgettes, les tomates, le riz, le sachet d'épices, le vin blanc et l'eau. Bien mélanger le tout.


4 - Programmer le mode "Cuisson sous pression" pendant 10 minutes.


Impeccable la cuisson du riz! Vous pouvez servir!


Pour d'autres recettes réaliséesau Cookéo, suivez ce LIEN.



Je suis dans ma période "confitures"... Disons plutôt que nous profitons des fruits à prix intéressant que Roger trouve au marché. Donc, c'est la surprise quand il revient... je sais tout de suite si la confiture sera au programme de la journée! Ce jour-là, c'était les nectarines.


La recette :

- 800g de nectarines
- 650g de sucre à confitures

1 - Mettre les morceaux de nectarines dans le bol. Mixer 15 secondes, vitesse 6.

2 - Ajouter le sucre. Monter en température pour atteindre l'ébullition : Varoma, 9 minutes, vitesse 1.

3 - Pendant ce temps, ébouillanter les pots et les essuyer avec un torchon propre. 

4 - Puis à ébullition, programmer 7 minutes, 100°, vitesse 1. Vérifier la consistance de la confiture en déposant quelques gouttes sur une petite assiette froide : elle doit légèrement gélifier. 


5 - Transvaser aussitôt dans les pots de confiture. Les fermer et les retourner pour faire le vide d'air. Attendre que les pots tiédissent pour les remettre à l'endroit. 


6 - Préparer de jolies étiquettes et décorer vos pots.







La confiture d'abricots, c'est le moment de la faire. Roger a trouvé de beaux fruits bien mûrs au marché de Royan et à un prix intéressant. Ça tombait bien car nous sommes venus à bout de notre stock de confitures et j'étais obligée d'en acheter...


J'ai commencé tout d'abord par faire quelques pots de confiture d'abricots toute simple suivant cette recette que je vous ai déjà donnée. Comme d'habitude, j'ai utilisé mon Thermomix qui me fait gagner du temps...   



De jolies étiquettes et voilà quelques pots pour refaire les stocks!


Et pour terminer mes abricots, j'ai voulu innover et tester la confiture abricots-carottes au romarin.


La recette :

- 630g d'abricots dénoyautés
- 130g de carottes épluchées
- 560g de sucre à confiture
- 1 branche de romarin

1 - Mettre les abricots et les carottes dans le bol. Mixer 5 secondes, vitesse 5.

2 - Ajouter le sucre et programmer 10 minutes, Varoma, vitesse mijotage. Mettre le panier de cuisson sur le couvercle pour éviter les projections lors de l'ébullition.  

3 - Au bip, programmer 7 minutes, vitesse 1, 100°. 

4 - Mixer 5 secondes, vitesse 5 si vous aimez une confiture sans morceaux. 


5 - Mettre en pots au préalable ébouillantés. Les fermer avec le couvercle et les retourner.

6 - Ne retourner les pots qu'après complet refroidissement. Il ne reste plus qu'à coller de jolies étiquettes.


Résultat concluant... c'est une belle association. Le goût du fruit est légèrement relevée par la saveur du romarin. Je vous conseille cette recette.

Pour d'autres recettes de confitures au Thermomix, suivez ce LIEN



Un classique de l'été.... et si vite préparé au Cookéo....

Les ingrédients :

- 1/2 poivron rouge

- 1/2 poivron vert
- 1/2 poivron rouge
- 1 oignon
- 1 ou 2 courgettes selon la taille
- 1 ou 2 aubergines selon la taille
- 500g de tomates bien mûres
- 2 gousses d'ail
- 1 branche de thym
- 1 feuille de laurier
- huile d'olive
- sel et poivre du moulin
- 1 sachet d'épices Mélange Parfait Italien
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates

La recette :

1 - Emincer les poivrons, éplucher et couper l'oignon en morceaux.

2 - Préchauffer le cookéo en mode "Manuel" puis "Dorer". A la fin du préchauffage, ajouter l'huile d'olive et les oignons et les poivrons coupés. Les laisser fondre.

3 - Pendant ce temps, éplucher les courgettes et les aubergines une bande sur deux. Les couper en gros dés.

4 - Eplucher les tomates et les couper. Emincer l'ail.


5 - Quand les poivrons sont tendres, ajouter les aubergines, prolonger la cuisson de 2 minutes. 

6 - Ajouter les tomates, les courgettes, l'ail, le thym, le laurier et le sachet d'épices. Saler et poivrer.

7 - Quitter le mode "Dorer" et lancer le mode cuisson "sous pression" pendant 8 minutes.


J'aime accompagner la ratatouille d'oeufs sur le plat. Mais vous pouvez aussi l'accompagner d'une viande grillée ou d'un poulet rôti.


Mes idées :

- S'il vous reste de la ratouille, vous pouvez la congeler.

- Vous pouvez aussi l'égoutter et l'utiliser pour préparer une tarte à la ratatouille. La recette est ICI.

- Une autre idée qui est aussi très goûteuse, c'est de cuire des risetti (photo ci-dessous)


et de tout mélanger... 


Pour d'autres recettes COOKEO, suivez ce LIEN.





Après un week-enk super mais très chaud, je reviens vers vous avec une recette de saison : un gratin de courgettes et tomates réalisé au Thermomix. Il est très simple d'adapter la recette pour le cuisiner traditionnellement.

Les ingrédients :

- 3 courgettes
- 4 tomates
- 2 gousses d'ail
- gruyère râpé
- 1 barquette d'allumettes de jambon
- chapelure
- sel et poivre du moulin
- quelques noisettes de beurre


La recette :

1 - Eplucher les courgettes une bande sur deux. Les émincer avec la mandoline. Eplucher les tomates. 

2 - Dans le bol du Thermomix, mettre les 2 gousses d'ail épluchées et les hacher 5 secondes, vitesse 5.

3 - Ajouter les courgettes dans le bol, saler et poivrer. Programmer le mijotage : 10 à 15 minutes selon la fermeté désirée, 100°, sens inverse, vitesse cuillère.

4 - A la fin de la cuisson, égoutter les courgettes dans le panier vapeur ou une passoire traditionnelle. 

5 - Couper les tomates en tranches et les égoutter dans une passoire.

6 - Préchauffer le four à 200°.


7 - Dans un plat à gratin, mettre une couche de courgettes, une couche de tomates, saler et poivrer, une couche de fromage et ainsi de suite en finissant par la tomate et le fromage.


8 - Saupoudrer le dessus de chapelure puis ajouter quelques noisettes de beurre et cuire 15 à 20 minutes.


Un plat comme on les aime en ce moment avec cette chaleur!

Les allumettes de jambon ne sont pas indispensables et si vous ne cuisez pas les courgettes au préalable, vous pouvez mettre un peu de riz dans le fond de votre plat à gratin. Il cuira avec l'eau rendu par les légumes.

Bon appétit!  


Pour d'autres recettes Thermomix, suivez ce LIEN.



Avec ces températures estivales, on a envie de manger des salades. Je vous propose cette salade fraîcheur : haricots verts et truite fumée qui sort un peu de l'ordinaire.

Les ingrédients :

- 500g de haricots verts
- quelques tranches de truite fumée ou saumon fumé
- 1/2 oignon rouge
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre Melfor
- moutarde selon votre goût
- sel et poivre
- persil haché


La recette :

1 - Equeuter les haricots verts et les laver. Je les ai cuits dans mon Cookéo. Les placer dans le panier de cuisson.

2 - Verser 200ml d'eau dans la cuve du cookéo. Placer le panier contenant les haricots verts. Lancer une "Cuisson sous pression" pendant 10 minutes.

3 - A la fin de la cuisson, réserver les haricots verts et les laisser refroidir.

4 - Au moment de préparer votre salade, couper la truite fumée ou le saumon fumé en lanières.

5 - Préparer la vinaigrette. Disposer les haricots verts dans un saladier avec les lanières de truite fumée ou saumon fumé. Arroser de la sauce et parsemer de persil haché.


L'association est très heureuse tant gustativement que visuellement.

Pour d'autres recettes Cookéo, suivez ce LIEN.



Une recette légère et goûteuse pour utiliser mes restes de poulet. Préparée en 10 minutes, c'est simple mais vous allez vous régaler!

Les ingrédients :

- un reste de poulet ou deux aiguillettes de poulet
- 1 oignon
- huile d'olive
- 100ml de vin blanc
- 50ml d'eau
- 1 branche de romarin
- sel et poivre du moulin
- 4 carottes
- 2 ou 3 courgettes
- 1 stick d'épices Mélanges Parfaits parfum italien 
- persil




1 - Préchauffer le cookéo en mode "Manuel" puis "Dorer".
Pendant ce temps, éplucher et ciseler l'oignon. Préparer les morceaux de poulet ou couper les aiguilettes de poulet en morceaux. 

2 - A la fin du préchauffage, mettre un peu d'huile d'olive dans la cuve. Déposer les morceaux de poulet et faire revenir le tout quelques minutes.

3 - Eplucher les carottes, les couper à la mandoline. Eplucher les courgettes, une bande sur deux et les couper en morceaux.

4 - Dans la cuve, ajouter les légumes, la branche de romarin, le vin blanc, l'eau et le stick d'épices. Mélanger délicatement.


5 - Quitter le mode "Dorer" et programmer "Cuisson sous pression" pour 10 minutes.

Et c'est tout.... fastoche, non? servir et parsemer de persil haché.


Pour d'autres recettes Cookéo, suivez ce LIEN.





Pour changer des traditionnelles courgettes farcies à la viande dont la recette est ICI, je vous propose ces courgettes rondes farcies aux céréales de campagne. 
Ça change et c'est délicieux!
La cuisson a été réalisée au Cookéo mais vous pouvez faire de même au four ou dans une cocotte minute. Le temps est juste à adapter.


Les ingrédients :

- 4 courgettes
- 1 paquet de Céréales de CampagneTipiak
- 1 oignon
- 1 barquette de lardons
- 1 petite boîte de tomates en dés
- 1 sachet de Mélanges Parfaits Italien
- huile d'olive
- sel et poivre du moulin




1 - Cuire le sachet de Cérales de Campagne . Pour cela, faire bouillir 1,5 litres d'eau salée. Verser le contenu du sachet et faire cuire 9 minutes à ébullition pour un résultat fondant ou bien 7 minutes pour un résultat un peu plus ferme.

2 - Egoutter soigneusement.


3 - Programmer le cookéo en mode "Manuel", "Cuisson classique", puis "Dorer".

4 - A la fin du préchauffage, mettre un peu d'huile d'olive dans la cuve et ajouter l'oignon ciselé et la barquette de lardons.

4 - Creuser les courgettes rondes et réserver. Ne jeter pas l'intérieur des courgettes qui peut vous servir à préparer une soupe, par exemple. Vous pouvez aussi les ajouter aux céréales.

5 - Ajouter les céréales dans la cuve. Bien mélanger rapidement le tout. Arrêter le mode "Dorer". Puis farcir les courgettes rondes.


6 - Dans la cuve du cookéo vide, ajouter la boîte de tomates en dés, le sachet d'épices Mélanges Parfaits et rectifier l'assaisonnement. 

7 - Placer les courgettes farcies garnies de leurs chapeaux, dans le panier cuisson. 


8 - Programmer le mode "Cuisson sous pression" pour 10 minutes. 


9 - Servir les courgettes sur la préparation à la tomate et parsemer de persil haché.


Pour d'autres recettes Cookéo, suivez ce LIEN.





Nos fraises plantées dans les jardinières, ont recommencé à nous régaler cette année. 


Pour changer des préparations au sucre et à la crème, jes les ai accompagnées d'un flan vanille tout simple préparé au Thermomix.

Les ingrédients :

- 1/2 litre de lait
- 75g de sucre
- 25g de Maïzena
- un peu de vanille liquide ou en poudre


1 - Placer tous les ingrédients dans le bol et programmer 8 minutes, 90°, vitesse 3 sans le gobelet. 

2 - A la fin de la cuisson, mixer 10 secondes, vitesse 4.

3 -  Verser la préparation dans des coupes et laisser refroidir.


4 - Préparer les fraises. Les couper en deux et les poser délicatement sur les flans.

5 - Pour un dessert plus gourmand, décorer avec un peu de chantilly et quelques feuilles de menthe.


A déguster bien frais! 


Pour d'autres recettes THERMOMIX, suivez ce LIEN.



Une recette basique qui me permet d'utiliser mes deux aides culinaires... la purée préparée au Thermomix et la garniture du hachis préparée au Cookéo.
J'ai pensé également à celles qui ne possèdent que le Cookéo!  

Les ingrédients :

- 3 steaks hachés ou du boeuf haché frais
- 1 oignon
- 1 boîte de tomates pelées
- sel et poivre du moulin
- huile d'olive
- chapelure ou gruyère râpé

Pour la purée :
- 1 kg de pommes de terre à purée
- 350g de lait
- 2 gousses d'ail
- sel et poivre
- noix de muscade selon votre goût
- 50g de beurre




1 - Préparer la purée au Thermomix (voir plus bas pour la préparation avec le Cookéo). 
Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux. Insérer le fouet dans le bol.   

2 - Mettre les dés de pommes de terre dans le bol avec le lait, les gousses d'ail et le sel. 

3 - Cuire 24 minutes, sens inverse, 100°, vitesse 1 en enlevant le gobelet du couvercle. 

4 - A la sonnerie, enlever le sens inverse. Ajouter le beurre et mixer 40 secondes, vitesse 3. 

5 - Pendant la cuisson au Thermomix, programmer le Cookéo : "Mode "Manuel", "Dorer" et à la fin du préchauffage, ajouter un peu d'huile d'olive et faire revenir l'oignon ciselé et la viande hachée. Remuer, saler et poivrer.

6 - Ajouter à peu près la moitié de la boîte de tomates pelées. Attention à ce que ce ne soit pas trop liquide! 


7 - Dans un plat à gratin, mettre une première couche de purée. Répartir la viande dessus. Puis terminer par une nouvelle couche de purée. Couvrir de chapelure ou bien de gruyère râpé.  



8 - Faire gratiner au four quelques minutes.

Remarque : vous pouvez préparer votre purée dans le Cookéo.
- Commencer la recette à l'étape 5. Puis réserver la viande.
- Dans la cuve, mettre les pommes de terre coupées en rondelles, le beurre, les gousses d'ail et un peu d'eau. 
- Assaisonner (sel, poivre, muscade).
- Lancer la cuisson sous pression pendant 10 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, passer les pommes de terre au presse purée.
- Reprendre la recette à l'étape 7.


9 - Servir rapidement et régalez-vous!


Pour d'autres recettes au Cookéo, suivez ce LIEN.





Cette recette traditionnelle du sud de l'Italie est une recette formidable pour cuisiner les aubergines. On peut en faire un plat végétarien pour les uns ou bien y ajouter du boeuf haché pour en faire un plat plus complet pour d'autres. Je vous laisse choisir!

Les ingrédients :

- 3 aubergines
- 1 oignon
- 1 barquette de lardons
- 250g de viande hachée
- 1 gousse d’ail
- Sel et poivre
- 1 boîte de tomates concassées
- 4 cuillères de parmesan




1 - Laver les aubergines, ne pas les éplucher. Les couper en dés et les faire cuire au cookéo. Les mettre dans le panier cuisson, les saler et les poivrer.

2 - Verser 200ml d'eau dans la cuve du cookéo et programmer "Cuisson sous pression" pendant 5 minutes. Puis réserver.


3 - Choisir le mode "Manuel", puis "Dorer". A la fin du préchauffage, ajouter les lardons et l'oignon ciselé dans la cuve. Faire revenir.

4 - Ajouter la viande hachée, la gousse d'ail. Saler et poivrer. Faire revenir le tout.

5 - Ajouter une boîte de tomates concassées et le parmesan. Puis les dés d'aubergines. Mélanger le tout.


6 - Garnir des plats individuels ou un grand plat à gratin avec cette préparation. 

7 - Parsemer le dessus avec du gruyère râpé.


8 - Faire gratiner sous le gril du four.


C'est délicieux!


Pour d'autres recettes "Cookéo", suivez ce LIEN



Sur le site MOULINEX, vous pouvez commander des verrines spéciales Cookéo. 

Il s'agit de 6 verrines en verre avec leur couvercle en silicone, résistantes et pratiques. Elles vous permettent de réaliser facilement vos recettes de verrines aussi bien salées que sucrées.
Elles sont utilisables dans tous les modèles de Cookeo et compatibles au lave vaisselle.

Elles sont vendues au prix de 24€,99 mais ce qui est intéressant, c'est qu'avec ce code promotion :
MVR-PXL3-KT8K-PCRT
vous gagnerez 7€ sur la commande.

Je viens de passer commande et ça a marché!

Voici LE LIEN pour commander.


J'ai reçu ma commande. Les verrines sont de très belle qualité ainsi que les couvercles en silicone. 

A plus pour quelques recettes!





Je me suis laissée tenter par des petits pois frais chez Couleur Marché.. une envie subite de préparer une bonne jardinière. Pour la première fois, je teste au cookéo. Voici la suite.....

Les ingrédients :

- 200g de petits pois écossés
- 3 carottes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail non épluchées
- 1 salade sucrine
- 2 pommes de terre
- sel et poivre du moulin
- huile d'olive 
- 1 branche de romarin
- herbes de Provence
- 1 cube bouillon de légumes bio
- quelques brins de persil




1 - Ecosser les petits pois. Eplucher l'oignon, les carottes, les pommes de terre et nettoyer la salade. Couper tous les légumes en dés. Pendant ce temps-là, préchauffer le cookéo "mode manuel", "dorer".

2 - A la fin du préchauffage, mettre l'huile d'olive dans la cuve et faire revenir l'oignon quelques minutes. 


3 - Ajouter les carottes, les petits pois, les pommes de terre, les gousses d'ail en chemise, la salade coupée en deux, la branche de romarin. 

4 - Saler et poivrer. Saupoudrer d'un peu d'herbes de Provence. Ajouter 200ml d'eau et le cube de légumes. 

5 - Quitter le mode "Dorer" et choisir le mode "Cuisson sous pression" pendant 10 minutes.


J'ai accompagné cette jardinière de légumes de saucisses blanches rapportées de Lorraine et que Roger a cuites à la plancha.


Conseil : ne gâchez pas les cosses de petits pois. Elles vous serviront à préparer un bon velouté. La recette est à venir.


Pour d'autres recettes COOKEO, suivez ce LIEN.



Habituellement, ces petits artichauts poivrade, je les affectionne particulièrement à la croque et au sel (voir cet article).
Et bien, j'ai voulu changer et pour la première fois, je les ai cuisinés à ma façon, en barigoule avec mon Cookéo. 

Les ingrédients :

- 1 bouquet d'artichauts poivrade
- 1 barquette de dés de lardons
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 gousse d'ail
- 150ml de vin blanc sec de cuisine
- huile d'olive
- sel et poivre du moulin
- 1 branche de romarin
- 1/2 boite de pulpe de tomates en dés 
- quelques pommes de terre (facultatif) je voulais les terminer!




1 - Peler et ciseler l'oignon et l'ail. Peler la carotte et les pommes de terre et les couper en petits cubes. 

2 - Couper la tige des artichauts pour ne garder qu'1 centimètre. Eplucher les artichauts en retirant les premières feuilles pour ne garder que les feuilles plus tendres et plus claires.

3 - Nettoyer la base des artichauts. Couper le haut des feuilles et couper les artichauts en 4.


4 - Pendant ces opérations, préchauffer le cookéo en mode "Manuel", "Dorer".

5 - Ajouter un filet d'huile d'olive dans la cuve et faire revenir l'oignon, l'ail, les lardons et les dés de carottes. Laisser revenir quelques minutes.


6 - Ajouter les dés de tomates, les artichauts, la branche de romarin et les pommes de terre (facultatif). Saler et poivrer à votre convenance. Déglacer avec le vin blanc. Arrêter le mode "Dorer".

7 - Ajouter 400ml d'eau et programmer le mode "Cuisson sous pression" pendant 9 minutes.


Pour la première fois, j'ai voulu goûter les pâtes fraîches aux oeufs de Couleur Marché. Un délice! on sent vraiment la différence... 
Tout est prêt, on peut servir....


... et se régaler!


Pour d'autres recettes COOKEO, suivez ce LIEN.





Hier, j'ai partagé avec vous la recette de la terrine à la truite et petits légumes. Vous vous doutez bien que pour nous deux, elle ne fut pas mangée en une seule fois.

Donc ce midi, comme le soleil brille toujours, je me suis dit qu'elle allait être encore à notre menu. Cette fois-ci, je l'ai accompagnée de pommes de terre sautées et d'une bonne salade feuille de chêne.

Je vous propose donc la recette toute simple et rapide de ces pommes de terre sautées.

Les ingrédients :

- 6 pommes de terre
- 3 gousses d'ail
- 1 oignon
- 100ml de vin blanc de cuisine
- huile d'olive et beurre
- sel à l'ail des ours et poivre du moulin
- pétales de tomate séchées
- persil et ciboulette


La recette :

1 - Eplucher et couper les pommes de terre. Les laver et les sécher. Pendant ce temps, programmer le cookéo mode "Manuel", "Rôtir". 

2 - A la fin du préchauffage, mettre de l'huile d'olive et un morceau de beurre dans la cuve. Ajouter les pommes de terre. Le beurre ajouté à l'huile d'olive permet de mieux dôrer les pommes de terre.

3 - Ajouter l'ail et l'oignon. Bien remuer le tout et laisser dorer un bon quart d'heure.

4 - Quand les pommes de terre sont bien dorées, quitter le mode "Dorer". Ajouter le vin blanc et les épices dans la cuve. Remuer et programmer "Cuisson rapide" pendant 5 minutes. 


Et c'est tout! des recettes simplissimes comme celle-ci, on peut en faire de nombreuses avec le cookéo!!


Pour d'autres recettes Cookéo, suivez ce LIEN.



Je ne vous présente plus la truite de mon fournisseur attitré... la pisciculture d'Anzin-Saint-Aubin dans le Pas-de-Calais. Je privilégie la truite au saumon qui est beaucoup moins grasse et naturellement riche en oméga 3 et 6.
Cette fois-ci, j'ai utilisé des filets de truite pour préparer cette terrine printanière aux courgettes et carottes.
Pour la première fois, j'ai cuit cette terrine dans le cookéo.. une réussite!!

Les ingrédients :

- 200g de filets de truite
- 1 courgette
- 1 carotte
- 4 oeufs
- 200ml de crème fraîche
- 20g de farine
- sel et poivre du moulin
- persil, ciboulette
- pétales de tomates
- paprika 




1 - Dans le panier vapeur du cookéo, mettre les filets de truite frais. Les saler et les poivrer.

2 - Verser 200ml d'eau dans la cuve et programmer "Ingrédients", "Poisson-Coquillages-Crustacés", à nouveau "Poisson", "Filet" et lancer la cuisson pour 3 minutes. Puis, réserver. 


3 - Eplucher la courgette et la carotte. Couper les légumes en petits morceaux. 

4 - Rincer rapidement le panier et la cuve et disposer les légumes dans le panier cuisson. Saler et poivrer.
On recommence la même opération. Verser 200ml d'eau dans la cuve et placer le panier cuisson. 

5 - Choisir le mode "Manuel", puis "Cuisson sous pression" pendant 5 minutes.


6 - Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème et la farine. Saler et poivrer. Ajouter les autres épices et la ciboulette ciselée et le persil haché.
J'ai réalisé cette opération au Thermomix. J'ai mixé 10 secondes, vitesse 5.


7 - Voilà, tout est pêt, nous pouvons continuer. 
Dans le saladier, émietter la truite, ajouter la préparation crémeuse et les petits légumes. Parfumer avec le paprika. Du curry, ça doit être bien aussi. 

8 - Verser le tout dans un moule en silicone de 18 centimètres de diamètre. 


9 - Filmer le moule. Privilégier du film étirable pour cuisson. Placer le moule dans le panier vapeur.

10 - Verser 200ml d'eau dans la cuve du cookéo et placer le panier contenant le moule.

11 - En mode "Manuel", lancer une "Cuisson sous pression" pour 30 minutes. A la fin de la cuisson, sortir le panier du cookéo. Enlever le film étirable du moule et laisser un peu refroidir la terrine dans le moule avant de la démouler.


12 - La terrine refroidie, la placer au réfrigérateur avant de la couper. 
Conseil : la préparer la veille pour le lendemain, c'est mieux!




13 - Comme il faisait très beau aujourd'hui, j'ai présenté cette assiette à midi dans laquelle j'ai intégré une part de cette terrine. 


14 - J'ai proposé deux sauces : l'une cocktail (mayonnaise et ketchup) et l'autre plus diététique au fromage blanc avec du jus de citron, des pétales de tomates séchés, du sel et du poivre.


Cette terrine est délicieuse. Avec l'été qui va arriver, je sens que je vais la mettre souvent au menu en variant les légumes d'accompagnement. 

Pour d'autres recettes COOKEO, suivez ce LIEN.



Pour ce dimanche ensoleillé, j'ai préparé un clafoutis aux cerises. Non! pas de mon jardin, ni de chez mon primeur... mais j'avais un bocal de fruits au sirop dont la date commençait à s'affoler et moi par la même occasion...
Donc, le dessert et goûter de ce magnifique dimanche ont été tout trouvés. 


J'ai préparé la pâte du clafoutis au Thermomix suivant cette recette déjà testée et validée. Dans un saladier et avec un bon fouet, ça marche aussi....

Après avoir "beurré le poisson", j'ai versé la pâte sur les cerises et hop! au four préchauffé à 200° pendant environ 40 minutes.


A la sortie du four, il était comme Vahiné, "un peu gonflé"!!! Je l'ai laissé refroidir mais pas trop car c'est délicieux de le déguster encore doux. 


Vous en reprendrez bien une autre part? quelle question?





Cookeo sert d’étuve pour les pâtes à pain, pizzas, brioche... 

1- Mettre du sopalin ou un torchon au fond de la cuve.

2 - Recouvrir de papier sulfurisé et poser la pâte sur le papier sulfurisé.

3 - Fermer le couvercle et programmer le cookéo en mode "Réchauffer". 

4 - Laisser le temps de chauffage du cookeo et quand il est prêt à réchauffer, arrêter cookeo, laisser le couvercle fermer 1/2 heure et voilà !



Place au recyclage!!! si vous avez l'habitude de vous débarrasser des épluchures et des pieds d'asperges, dites-vous que vous passez à côté d'un bon velouté préparé très rapidement. Au prix où sont les asperges, tout est rentabilisé!

C'est une recette que j'ai réalisée avec le Thermomix et comme elle est déjà sur mon blog, je vous invite à suivre ce LIEN si vous êtes intéressée.

Vous m'en direz des nouvelles!   







La saison des asperges est courte. Alors vite, profitez-en!!

Les ingrédients :

- 1 botte d'asperges
- 3 oeufs
- du persil
- 1 citron non traité
- 8 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre 


1 - Couper la partie dure à la base des asperges mais pas avec un couteau. Pour ce faire, il suffit d’essayer de casser la tige de l’asperge et elle va se rompre à cet endroit.

2 - Eplucher les asperges à partir de 4 cm de sa tête jusqu’à son pied à l’aide d’un couteau économe.
Ne pas jeter les bouts et les pluches car ils vont vous servir pour préparer un potage. La recette est ICI.


3 - Pour la première fois, j'utilise le cookéo pour cuire les asperges. Verser 200ml d'eau dans la cuve. Mettre les asperges dans le panier vapeur. Lancer le mode de " cuisson sous pression" pour 8 minutes.


4 - Cuire les oeufs 10 minutes à l'eau bouillante ou 3 minutes dans le cookéo. Ça marche très bien aussi. 
Les rafraîchir puis les écaler encore tièdes.

5 - Prélever le zeste du citron. Le mien vient de notre jardin et est non traité. Puis presser le citron et réserver le jus.


6 - Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le zeste finement râpé du citron et 2 cuillères à soupe de jus de citron. Saler et poivrer.

7 - Couper les oeufs en deux. Hacher séparément les jaunes et les blancs.

8 - Répartir les asperges dans les assiettes. Les arroser de sauce au citron. Parsemer de blanc et de jaune d'oeuf puis de persil haché.


Il ne reste plus qu'à déguster ces excellentes asperges!


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Je sais, il fait beau et l'on n'a pas tellement envie de manger de la soupe. Mais un petit bouillon léger comme celui-ci ne se refuse pas!!!

J'adore ce velouté aux perles du Japon. Je l'ai amélioré par rapport à ma recette initiale qui est ICI. En effet, j'ai juste ajouté quelques rondelles de carottes et des pluches de persil.

Il en faut peu pour se régaler un soir...





Si votre recette contient du riz ou des pâtes, pensez à les rincer avant !

Le fait de les rincer enlève l’amidon qui se trouve sur le dessus et ainsi vous éviterez que votre Cookeo fasse des bulles en fin de cuisson. Deux ou trois rinçages sont conseillés. De plus, votre riz ou vos pâtes de colleront pas surtout si vous les faites nature !





Je vous propose aujourd'hui, de déguster une assiette de pâtes aux saveurs du Sud. En effet, j'ai choisi de réunir l'Italie et l'Espagne autour de ces spaghettis avec un petit accent du Pays Basque... La douceur du vinaigre balsamique atténuera l'acidité de la sauce tomate, le piquant du chorizo et du piment d'Espelette.

Les ingrédients :

- 200g de spaghettis
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 morceau de chorizo doux ou fort selon votre goût
- 1 barquette de lardons
- 300ml d'eau
- 100ml de crème fraîche liquide
- 1/2 sachet de Mélanges Parfaits italien de Maggi  
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- piment d'Espelette




1 - Éplucher et émincer l'oignon et la gousse d'ail. Ôter la peau du chorizo et le couper en morceaux. 

2 - Choisir le mode "Manuel" puis "Dorer". Après le préchauffage, faire revenir quelques minutes l'oignon et l'ail ciselés, le chorizo coupé en morceaux et les lardons. 

3 - Déglacer avec le vinaigre balsamique.

4 - Rincer les spaghettis. Le fait de les rincer enlève l'amidon et vous évite les bulles en fin de cuisson. Les ajouter dans la cuve.

5 - A cette étape, vous pouvez aussi ajouter un boîte de tomates en dés. Je ne l'ai pas fait mais le ferai la prochaine fois. Ajouter le 1/2 sachet d'épices et l'eau. 

6 - Quitter le mode "Dorer" et lancer la "cuisson sous pression" pendant 3 minutes (la moitié du temps de cuisson indiqué sur le paquet.

7 - A la fin de la cuisson, ajouter la crème fraîche et mélanger le tout.


8 - Il ne vous reste plus qu'à servir et à vous régaler.


Suggestion : vous pouvez aussi ajouter des olives avnt la cuisson. 


Vous trouverez d'autres recettes Cookéo en suivant ce LIEN.



Le plus important lors du choix du moule Cookéo est d’une part de bien vérifier qu’il passe au four et d’autre part vérifier que la taille correspond exactement.

La partie centrale du Cookéo mesure 18 cm de diamètre, il faudra donc bien veiller à prendre un moule dont la partie intérieure (où l’on met le gateau) mesure 18 cm.
Tous les modèles de Cookéo ont les mêmes spécifications en ce qui concerne les dimensions.

J'ai chosi un moule en silicone de 20 centimètres de diamètre. Le Cookéo peut l'accueillir facilement en plaçant le panier vapeur à l'envers après avoir enlevé les pieds et les anses. 
En ce moment, il est en promo à 10€95 sur le site Amazon. C'est ICI.  

Le deuxième est un moule à bords plus hauts de 18 centimètres de diamètre, donc plus profond type moule à charlotte. Je l'ai aussi acheté sur Amazon au prix de 12€90. C'est ICI.


A tester bientôt....

Pour d'autres conseils et recettes avec le Cookèo, suivez ce LIEN.






Le cookéo possède un menu "Ingrédients" qui permet de cuire légumes, riz et céréales, fruits, poissons et viandes.
Vous choisissez le poids des ingrédients ou bien le nombre et c'est parti pour la cuisson....

Aujourd'hui, j'ai testé la cuisson des betteraves rouges. J'en ai trouvé des fraîches chez "Couleur Marché" à Royan. C'est un légume que nous apprécions beaucoup en salade. Accompagnées de quelques oeufs durs et noix, voilà une petite salade toute simple mais goûteuse!


1 - Rincer et éventuellement brosser les betteraves sous de l’eau froide.

2 - Les mettre dans la cuve de  Cookeo sans utiliser le panier et les recouvrir d’eau.
Pour gaganer du temps pour le préchauffage, j'ai mis de l'eau chaude. 

3 - En mode "Cuisson sous pression" programmer :
- 40 minutes pour les grosses betteraves
- 25 minutes pour les petites betteraves
Peu importe le nombre de betteraves, le temps est toujours le même.


Il ne vous reste plus qu'à cuire quelques oeufs durs, casser quelques noix et préparer une bonne vinaigrette et voilà comment accomoder de délicieuses betteraves rouges qui n'ont rien à voir avec celles emballées sous plastique!


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En courses, ces courgettes rondes m'ont fait de l'oeil et je les ai tout de suite vues farcies dans mon Cookéo.... LOL.... 
Alors, voilà ma recette tout à fait perso....

Les ingrédients :

- 3 courgettes rondes
- 300g de chair à légumes
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- huile d'olive
- sel et poivre du moulin
- 2 ou 3 tranches de pain
- 1 bouillon cube légumes
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 120g de riz thaï
- 450g d'eau


La recette :

1 - Préchauffer le cookéo en mode "Manuel", "Cuisson classique", puis Dorer". A la fin du préchauffage, faire revenir dans un peu d'huile d'olive, l'oignon et la gousse d'ail hachés.

2 - Ajouter la farce. Bien la défaire pour ne pas qu'elle forme de morceaux... sinon ce n'est pas bon!
Emietter un bouillon cube aux légumes. Mélanger le tout et laisser dorer quelques instants.  

3 - Prendre un morceau de pain ou des tranches et le couper en petits cubes. Ne pas enlever la croûte. Ajouter le pain et le concentré de tomate. Goûter pour vérifier l'assaisonnement. Laisser encore dorer quelques instants.


4 - Couper un chapeau sur les courgettes et sans abimer la chair, retirer les graines. J'utilise une cuillère parisienne, c'est plus pratique.

5 - Saler l'intérieur des courgettes. Les farcir avec la préparation. Préparer le riz.


6 - Ne pas laver la cuve du cookéo dans laquelle on a fait revenir la viande. Verser le riz. Ajouter l'eau (j'ai mis de l'eau chaude pour gagner du temps...) et en mode "Dorer", faire chauffer tout en grattant le fond de la cuve avec une cuillère en bois pour récupérer les sucs de la viande.  

7 - Quitter le "Mode Dorer". Placer les courgettes farcies dans le panier cuisson et le poser dans le cookéo sur le riz.


8 - Fermer et verrouiller le cookéo. Programmer "Cuisson sous pression" pour 12 minutes.Et voilà le résultat!


Il ne reste plus qu'à préparer de belles assiettes....


... et à vous régaler!!!


Miam! Miam!


Et pour terminer cet excellent repas, une première pour cette année....


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Je ne vous présente plus le COOKEO, ce robot-cuiseur que je possède en complément de mon Thermomix. Connaissez-vous les livres de la collection "Les Inratables"?
Et bien, j'ai trouvé le mariage des deux dans ce livre. 


J'en ai acheté un deuxième que j'ai offert à Virginie. Je vous le conseille, je l'ai trouvé super avec ses rubriques :

- Soupes et potages (Potage de topinambours et oignon caramélisé)
- Viandes (Travers de boeuf japonais, Porc aigre-doux aux cranberries)
- Volaille et Lapin (Chicken tikka masala, Canette aux griottes)
- Poissons et fruits de mer ( Lotte au curry vert, Pot-au-feu de la mer)
- Légumes (Flan de légumes, Chou rouge aux marrons)
- Pâtes, riz et autres céréales (Pâtes à la tomate et au basilic, Risotto à la courge et aux champignons)
- Desserts (Mi-cuits au chocolat, Clafoutis aux cerises).

Appétissant, n'est-ce pas? 
J'ai déjà testé deux recettes qui ne nous ont pas décus :

- Le risotto crémeux de truite que j'ai amélioré avec une marinade à la sauce Yakitori
- La tortilla de patatas


Pour le commander, suivez ce LIEN vers Amazon.
Personnellement, je l'avais acheté à la FNAC à Metz.





La tortilla de patatas est l'équivalent dans la cuisine espagnole de notre omelette française. Cette omelette très épaisse aux pommes de terre est souvent dégustée sous forme de tapas dans les bars d'Espagne, sur une tranche de pain, en sandwich ou simplement telle quelle en part individuelle.
Je me suis amusée aujourd'hui à la cuire version Cookéo.

Les ingrédients :

- 6 oeufs
- 3 ou 4 pommes de terre
- 1 oignon
- 1 barquette de lardons mais mieux... du chorizo
- 5 cuillères à soupe de crème liquide
- gruyère râpé
- sel et poivre du moulin
- ciboulette du jardin
- un peu de persillade "Mélanges Parfaits" de Knorr 




1 - Insérer la cuve dans l'appareil. Régler sur le mode "Manuel", "Cuisson classique", "Dorer".
Pendant le préchauffage, éplucher les pommes de terre et les couper en dés. Eplucher l'oignon et le ciseler. 

2 - Mettre les lardons, l'oignon et les pommes de terre dans la cuve. Faire dorer pendant environ 5 à 7 minutes en remuant régulièrement.


3 - Fouetter les oeufs dans un saladier. Ajouter la crème, le gruyère, la ciboulette ciselée, un peu de persillade Knorr. 


4 - Quitter le mode "Dorer". Verser le contenu de la cuve dans le saladier et mélanger le tout.

5 - Prendre un moule de 18cm de diamètre. Comme je n'en avais pas, j'ai trouvé une autre solution.
J'ai découpé un morceau de papier sulfurisé que j'ai froissé délicatement sous l'eau et j'ai tapissé le panier de cuisson avec le papier. 

6 - Verser la préparation oeufs-pommes de terre dans le panier garni de papier sulfurisé. 

7 - Verser 250ml d'eau dans la cuve nettoyée. Placer le panier vapeur et le recouvrir d'une assiette.


8 - Régler le cookéo sur le mode "Manuel", "Cuisson sous pression". Choisir 30 minutes pour le temps de cuisson et "Départ Immédiat". Fermer et verrouiller.


9 - Accomoder d'une salade "feuille de chêne" et régalez-vous.


Remarque : j'aurais été tentée de vider le mélange oeufs-pommes de terre directement dans la cuve et de lancer une cuisson sous pression, mais j'ai craint le message d'erreur... Peut-être à tester une prochaine fois et à adapter?

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De retour du Pas-de-Calais, mon amie Fabienne m'a ramené des pavés de truite de la pisciculture ROHART.
J'en ai congelé une partie et j'ai gardé un paquet de 2 pavés avec lesquels j'ai préparé cet excellent risotto dans mon excellent Cookéo... LOL.....

Les ingrédients :

- 2 pavés de truite
- de la sauce Yakitori pour la marinade
- 3 cuillères à soupe de sauce Yakitori et 100ml d'eau
- 1 échalote
- 200g de riz sauvage ou arborio
- 100ml de vin blanc sec de cuisine
- 100ml de crème liquide
- huile d'olive
- sel et poivre du moulin.




1 - Préparer la marinade : enlever la peau des pavés de truite. Les couper en dés et les mettre dans une assiette creuse. Verser de la sauce Yakitori sur les dés pour bien les enduire et bien mélanger. 

2 - Recouvrir l'assiette d'un film étirable et la placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.


3 - Insérer la cuve dans le Cookéo et choisir "Mode Manuel", "Cuisson classique" puis "Dorer".

4 - Mettre un peu d'huile d'olive dans la cuve. Ajouter l'échalote ciselée, le riz. Remuer pendant 3 minutes sans attendre la fin du préchauffage jusqu'à ce que le riz soit translucide.

J'ai choisi du riz sauvage mais vous pouvez aussi prendre du riz arborio.
Le riz sauvage se compose de riz long étuvé (73%), de riz long rouge (14%) et de riz sauvage (13%).
En fait le riz sauvage est dénommé ainsi dans le language courant, mais il s'agit en réalité d'une graminée proche du riz sur le plan botanique mais appartenant à un genre distinct.


5 - Ajouter les cubes de truite et remuer.


6 - Assaisonner. Mouiller avec le vin blanc de cuisine et remuer. 

7 - Verser 3 cuillères à soupe de sauce Yakitori dans 200ml d'eau chaude et bien mélanger. Ajouter dans la cuve.

8 - Désactiver la fonction "Dorer " et revenir au "mode manuel". Sélectionner la "cuisson sous pression". Programmer la minuterie sur 10 minutes et "départ immédiat". Fermer et vérouiller.


8 - A la fin de la cuisson, ajouter la crème et refermer l'appareil pendant 1 minute.

Servir immédiatement, le risotto n'attend pas!


Bon régal!


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Une excellente recette pour ceux qui n'aiment pas la viande sèche et dure. Cela font dans la bouche, c'est un plaisir. 

Les ingrédients :

- 2 côtes de porc dans l'échine
- 1 cuillère à soupe de curry
- huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1/2 verre d'eau
- sel et poivre du moulin
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse ou 100ml de crème liquide.




1 - Choisir le mode "Manuel" puis "Dorer". A la fin du préchauffage, faire revenir dans un peu d'huile d'olive, un oignon ciselé.

2 - Ajouter les côtes de porc et les faire dorer des deux côtés. Saupoudrer de farine et de curry (selon votre goût), saler et poivrer. Mélanger le tout.

3 - Ajouter les autres ingrédients sauf la crème. Mélanger.

4 - Quitter le mode "Dorer" et lancer une "Cuisson sous pression" pour 10 minutes.

5 - A la fin de la cuisson, ajouter la crème et mélanger.

Conseils : au moment d'ajouter la crème, j'ai enlevé les côtes de porc du cookéo pour mieux mélanger la crème. Puis, j'ai remis les côtes de porc dans le cookéo.

J'ai accompagné cette viande de pommes de terre que j'ai fait cuire au four. J'ai recouvert la lèchefrite d'un papier de cuisson sur lequel j'ai déposé des dés de pommes de terre. Je les ai enduites d'huile d'olive et dans un four préchauffé à 200°, je les ai laissé cuire environ 25 minutes.  
Vous pouvez aussi les saupoudrer de paprika ou d'herbes de Provence avant la cuisson.


6 - Vous n'avez plus qu'à vous régaler!


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Bien que l'association "poivrons-truite fumée" puisse vous surprendre, la recette est délicieuse et je vous la conseille.
J'ai choisi de préparer ma fondue de poivrons au cookéo mais dans une casserole, cela va aussi!

Les ingrédients :

- 1 pâte feuilletée
- 2 poivrons : 1 jaune et 1 rouge
- 1 oignon 
- de la truite fumée ou du saumon fumé
- 2 oeufs
- 200ml de lait ou crème fraîche
- sel et poivre du moulin
- quelques pincées de curry
- huile d'olive
- gruyère râpé 
- un peu de concentré de tomate




1 - Préparation de la fondue de poivrons au cookéo : laver, débarrasser les poivrons de leurs graines et les couper finement ainsi que l'oignon.

2 - Programmer le cookéo en mode "manuel", "dorer". 
Mettre un peu d'huile d'olive dans la cuve et à la fin du préchauffage, mettre l'oignon dans la cuve. Faire légèrement revenir et ajouter les poivrons coupés. Bien remuer. 

3 - Ajouter 30ml d'eau et un peu de concentré de tomate. Saler légèrement et poivrer. Mélanger le tout. Quitter le mode "Dorer" et lancer une "cuisson sous pression" pendant 3 minutes.


4 - Pendant la cuisson des poivrons, étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Comme j'avais beaucoup de chutes de truite fumée, j'ai déjà tapissé le fond de la pâte avec ces morceaux que j'ai arrangés harmonieusement.


5 - A la fin de la cuisson de la compotée de poivrons, la laisser légèrement refroidir puis l'étaler sur la truite fumée. 

6 - Recouvrir d'une nouvelle couche de truite fumée.


7 - Fouetter les oeufs avec le lait ou la crème. Saler et poivrer. Ajouter quelques pincées de curry. Verser sur la tarte. Parsemer de gruyère râpé.

8- Enfourner dans un four préchauffé à 200° pendant une trentaine de minutes. A surveiller!


Et voilà le résultat que je trouve déjà appétissant....


A déguster accompagné de quelques feuilles de batavia...


Je vous confirme.... c'est délicieux!

Pour d'autres recettes au cookéo, suivez ce LIEN.



Je suis dans ma période "pâtés"... Après les pâtés lorrains (la recette est ICI), j'étais très curieuse de tester une recette de terrine de viande cuite au cookéo.

Cette recette tourne beaucoup dans le groupe de discussion "Cookéo" auquel j'appartiens et je n'ai pas résisté à la tentation de tester la recette que j'ai un peu améliorée.... 

Pour pousser ma curiosité encore un peu plus, je me suis dit : "Testons une partie cuite dans le Cookéo et une autre partie cuite plus traditionnellement au four"!

Voilà, je partage tout cela avec vous.

Les ingrédients :

- 300g de blancs de poulet
- 250g de farce à légumes
- 50g de bacon en allumettes
J'ai choisi de mettre des tranches de bacon que j'ai coupées. 
- 40g de noisettes
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe de persil et ciboulette
- 100ml de cognac
- 1 oignon
- 6g de sel et poivre
- 2 feuilles de laurier




1 - Couper le ou les blancs de poulet en dés. Les placer dans une assiette creuse et les recouvrir avec le cognac. Laisser macérer 2 heures dans le réfrigérateur.

2 - Pendant ce temps, hacher le persil et la ciboulette. J'ai effectué cette étape dans mon Thermomix. J'ai mixé le tout 5 secondes, vitesse 6.


3 - A la fin du temps de marinade, mélanger tous les ingrédients : les dés de poulet égouttés, la chair à légumes, le bacon coupé ou les allumettes, les oeufs, les noisettes coupées en deux (vous pouvez mettre des pistacjes si vous n'avez pas de noisettes). Saler et poivrer. 
J'ai réalisé cette étape toujours avec mon Thermomix. J'ai mixé 10 secondes, vitesse 4, sens inverse.

Important : un pâté est goûteux s'il est bien assaisonné. 
Comptez environ 10g de sel pour 1 kg de viande. 
Dans cette recette, j'ai mis 6g de sel et c'était parfait!


4 - A cette étape, j'ai rempli la petite terrine blanche que j'avais achetée à Super U, avec une partie de cette farce. Bien tasser avec une fourchette. 
Vous pouvez aussi mettre une barde de lard dans la terrine avant de mettre la farce.

5 - Dans l'autre terrine, j'ai mis le reste de farce en vue d'une cuisson plus traditionnelle au four.
J'ai décoré le dessus avec des feuilles de laurier.


6 - Verser 300ml d'eau dans la cuve du cookéo. Recouvrir la terrine de papier sulfurisé. Déposer le moule dans le panier vapeur. 

7 - Régler le cookéo sur "Manuel", "Cuisson sous pression" pendant 25 minutes pour un départ immédiat.


8 - Quant à l'autre terrine, je l'ai placée dans un plat allant au four. J'ai ajouté de l'eau dans le plat et j'ai fait cuire 1h30 à 180° au bain-marie. 
Remarque : le temps est beaucoup plus long!


9 - A la fin de la cuisson au cookéo, ouvrir l'appareil et laisser complétement refroidir. Réserver au frais jusqu'au moment de servir. 


Nous l'avons goûté le lendemain. 

Verdict : Délicieux! 


10 - Nous avons goûté la terrine cuite au four. 


Cette fois-ci, je l'ai accompagnée d'une salade de pommes de terre.


Verdict final : nous n'avons pas remarqué de différence entre les deux modes de cuisson! La prochaine terrine sera cuite au Cookéo....
Si vous testez cette recette, partagez avec moi vos impressions. 

D'autres recettes COOKEO, c'est ICI.

D'autres recettes Thermomix, c'est ICI.



Le dernier numéro du magazine "Mon Robot et Moi" est paru. Je viens de l'acheter. Je vous avais parlé récemment de sa nouvelle formule, c'est ICI.  

Dans ce nouveau numéro, flotte un air de printemps. Pâques donne le départ aux recettes pleines de fraîcheur. Les papillotes sont à l'honneur et l'on découvre les premières recettes avec des asperges. Comme d'habitude, les recettes sont faciles à faire et à partager en famille.


J'ai eu un coup de coeur pour cette petite terrine trouvée à Super U et que j'ai rapidement inaugurée en testant ce week-end, une recette de terrine de viande aux noisettes. J'ai fait des tests : cuisson au cookéo et cuisson traditionnelle au four. Mais je partagerai cela prochainement avec vous. C'est <